กระบี่ - หน้าแล้งแดดจัด ชาวประมงพื้นบ้านที่กระบี่ หันประกอบอาชีพแปรรูปปลาหลังเขียว เป็นปลาหวาน ขายเสริมรายได้งาม เฉลี่ยเดือนละ 2 หมื่นบาท
ช่วงหน้าแล้งถือเป็นปัญหาหนักของชาวบ้านในหลายๆ พื้นที่ หรือแม้แต่ที่จังหวัดกระบี่เองที่ขณะนี้ชาวบ้านเริ่มประสบปัญหาภัยแล้ง ขลาดแคลนน้ำ แต่ในส่วนของชาวประมงพื้นบ้านที่ อ.คลองท่อม จ.กระบี่ ถือว่าเป็นโอกาสดีของชาวประมง เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงที่แดดชัดเหมาะสำหรับการนำสัตว์น้ำมาแปรรูป เกี่ยวกับเรื่องนี้ นางนีย์ ทำสวน อายุ 37 ปี อยู่บ้านเลขที่ 202/1 หมู่ 4 บ้านท่าประดู่ ต.ห้วยน้ำขาว อ.คลองท่อม จ.กระบี่ กล่าวว่า ตนอาศัยอยู่ชายฝั่งทะเลมานาน และประกอบอาชีพประมงพื้นบ้านเป็นอาชีพหลัก ในช่วงนี้เป็นช่วงฤดูแล้ง แดดจัด เหมาะต่อการทำปลาหวาน จึงมีแนวคิดทำปลาหวานเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้มาจุนเจือครอบครัว
นางนีย์ กล่าวต่อว่า สำหรับวัตถุดิบที่จะนำมาทำปลาหวานนั้นเป็นปลาหลังเขียว หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าปลาตามัน โดยซื้อเป็นปลาสดๆ ต่อมาจากชาวประมงด้วยกันอีกทอดหนึ่ง ในราคากิโลกรัมละประมาณ 30 บาท หลังจากนั้น ก็เอาปลาสดมาล้างทำความสะอาด และแปรรูปโดยตัดส่วนหัวและส่วนท้องออกก่อน หลังจากนั้น ก็ใช้ส่วนหางของช้อนทำให้แบนคล้ายปลายมีด นำมากรีดส่วนหลังของตัวปลาเพื่อให้ตัวปลาแผ่ออก
ต่อจากนั้น ก็ดึงเอาส่วนที่เป็นก้างปลาออก แล้วล้างน้ำทำความสะอาด นำไปหมักน้ำปลา เมื่อได้ที่แล้วก็นำไปตากแดดให้แห้ง และคอยพลิกตัวปลาอยู่ตลอดเพื่อให้ปลาแห้งเหมือนกันทั้ง 2 ด้าน เมื่อปลาแห้งดีแล้วก็สามารถนำไปขายได้ โดยลูกค้าที่มาซื้อส่วนใหญ่จะเป็นคนในหมู่บ้าน และพ่อค้าพื้นที่ใกล้เคียง โดยมีทั้งขายส่ง และปลีกในราคากิโลกรัมประมาณ 300-350 บาท
ด้านนางวันทนา ทำสวน อายุ 32 ปี บ้านเลขที่ 202 หมู่ 4 บ้านท่าประดู่ ต.ห้วยน้ำขาว อ.คลองท่อม จ.กระบี่ ชาวประมงที่หันมาแปรรูปปลาหวานบ้านท่าประดู่อีกรายหนึ่ง กล่าวว่า สำหรับปลาที่นำมาทำปลาหวานนั้นเป็นปลาที่จับได้ในทะเลพื้นที่บ้านท่าประดู่ ปลาจึงสดสะอาด รดชาติอร่อย เป็นที่ต้องการของตลาด โดยปลาสด 20-30 กิโลกรัม เมื่อแปรรูป และนำไปตากให้แห้งแล้วก็จะได้ปลาหวานพร้อมขายประมาณ 4-5 กิโลกรัม
แต่ละเดือนมีชาวประมงที่ทำปลาหวานมีรายเสริมเฉลี่ยประมาณ 15,000-20,000 บาท สามารถเป็นรายได้เลี้ยงครอบครัวโดยไม่เดือดร้อน และในช่วงนี้เป็นช่วงหน้าแล้ง แดดจัดเหมาะแก่การทำปลาหวานด้วย จึงสามารถแปรรูปปลาขายได้ทุกวัน สำหรับผู้ที่สนใจต้องการหาซื้อปลาหวานสะอาด รสชาติอร่อย ได้ที่ท่าเรือบังยา ม.4 บ้านท่าประดู่ ต.ห้วยน้ำขาว อ.คลองท่อม จ.กระบี่
ช่วงหน้าแล้งถือเป็นปัญหาหนักของชาวบ้านในหลายๆ พื้นที่ หรือแม้แต่ที่จังหวัดกระบี่เองที่ขณะนี้ชาวบ้านเริ่มประสบปัญหาภัยแล้ง ขลาดแคลนน้ำ แต่ในส่วนของชาวประมงพื้นบ้านที่ อ.คลองท่อม จ.กระบี่ ถือว่าเป็นโอกาสดีของชาวประมง เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงที่แดดชัดเหมาะสำหรับการนำสัตว์น้ำมาแปรรูป เกี่ยวกับเรื่องนี้ นางนีย์ ทำสวน อายุ 37 ปี อยู่บ้านเลขที่ 202/1 หมู่ 4 บ้านท่าประดู่ ต.ห้วยน้ำขาว อ.คลองท่อม จ.กระบี่ กล่าวว่า ตนอาศัยอยู่ชายฝั่งทะเลมานาน และประกอบอาชีพประมงพื้นบ้านเป็นอาชีพหลัก ในช่วงนี้เป็นช่วงฤดูแล้ง แดดจัด เหมาะต่อการทำปลาหวาน จึงมีแนวคิดทำปลาหวานเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้มาจุนเจือครอบครัว
นางนีย์ กล่าวต่อว่า สำหรับวัตถุดิบที่จะนำมาทำปลาหวานนั้นเป็นปลาหลังเขียว หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าปลาตามัน โดยซื้อเป็นปลาสดๆ ต่อมาจากชาวประมงด้วยกันอีกทอดหนึ่ง ในราคากิโลกรัมละประมาณ 30 บาท หลังจากนั้น ก็เอาปลาสดมาล้างทำความสะอาด และแปรรูปโดยตัดส่วนหัวและส่วนท้องออกก่อน หลังจากนั้น ก็ใช้ส่วนหางของช้อนทำให้แบนคล้ายปลายมีด นำมากรีดส่วนหลังของตัวปลาเพื่อให้ตัวปลาแผ่ออก
ต่อจากนั้น ก็ดึงเอาส่วนที่เป็นก้างปลาออก แล้วล้างน้ำทำความสะอาด นำไปหมักน้ำปลา เมื่อได้ที่แล้วก็นำไปตากแดดให้แห้ง และคอยพลิกตัวปลาอยู่ตลอดเพื่อให้ปลาแห้งเหมือนกันทั้ง 2 ด้าน เมื่อปลาแห้งดีแล้วก็สามารถนำไปขายได้ โดยลูกค้าที่มาซื้อส่วนใหญ่จะเป็นคนในหมู่บ้าน และพ่อค้าพื้นที่ใกล้เคียง โดยมีทั้งขายส่ง และปลีกในราคากิโลกรัมประมาณ 300-350 บาท
ด้านนางวันทนา ทำสวน อายุ 32 ปี บ้านเลขที่ 202 หมู่ 4 บ้านท่าประดู่ ต.ห้วยน้ำขาว อ.คลองท่อม จ.กระบี่ ชาวประมงที่หันมาแปรรูปปลาหวานบ้านท่าประดู่อีกรายหนึ่ง กล่าวว่า สำหรับปลาที่นำมาทำปลาหวานนั้นเป็นปลาที่จับได้ในทะเลพื้นที่บ้านท่าประดู่ ปลาจึงสดสะอาด รดชาติอร่อย เป็นที่ต้องการของตลาด โดยปลาสด 20-30 กิโลกรัม เมื่อแปรรูป และนำไปตากให้แห้งแล้วก็จะได้ปลาหวานพร้อมขายประมาณ 4-5 กิโลกรัม
แต่ละเดือนมีชาวประมงที่ทำปลาหวานมีรายเสริมเฉลี่ยประมาณ 15,000-20,000 บาท สามารถเป็นรายได้เลี้ยงครอบครัวโดยไม่เดือดร้อน และในช่วงนี้เป็นช่วงหน้าแล้ง แดดจัดเหมาะแก่การทำปลาหวานด้วย จึงสามารถแปรรูปปลาขายได้ทุกวัน สำหรับผู้ที่สนใจต้องการหาซื้อปลาหวานสะอาด รสชาติอร่อย ได้ที่ท่าเรือบังยา ม.4 บ้านท่าประดู่ ต.ห้วยน้ำขาว อ.คลองท่อม จ.กระบี่
