“เมนูเด็ดแดนใต้” แห่ง “ASTV ผู้จัดการภาคใต้” ในครั้งนี้ จะพาแฟนรายการทุกท่านมารู้จักร้านอาหารแห่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากท่านเป็นคออาหารทะเล มีความชื่นชอบในรสชาติอาหารทะเลเป็นชีวิตจิตใจ ขอรับรองว่า “เมนูเด็ดแดนใต้” ในครั้งนี้จะไม่ทำให้ท่านผิดหวังอย่างแน่นอน เป็นร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่ภายใน ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล ร้านแห่งนี้มีชื่อว่า “ลานข้าว”
สำหรับพิกัดของสวนอาหาร “ลานข้าว” อย่างคร่าวๆ หากท่านขับมาทางถนนสายหลักมุ่งหน้าจากตัวเมือง อ.ละงู จ.สตูล สู่บ้านปากบารา สังเกตทางซ้ายมือท่านจะพบกับป้ายคำว่า “สวนอาหาร ลานข้าว” ตั้งเด่นเป็นสง่าให้นักเดินทาง หรือผู้ที่ขับรถผ่านได้เห็นป้ายดังกล่าวได้อย่างชัดเจน
เมื่อทางทีมงาน “ASTV ผู้จัดการภาคใต้” ได้ย่างก้าวเข้ามาสัมผัสกับบรรยากาศของร้านลานข้าวแห่งนี้ คงต้องขอบอกได้อย่างเต็มปากว่า ช่างเป็นบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นไอแห่งต้นไม้ และอุดมไปด้วยความบริสุทธิ์ของธรรมชาติอันประกอบไปด้วยแมกไม้นานาพรรณ อีกทั้งภายในร้านมี “หนองน้ำ” เล็กๆ ตั้งอยู่ทำให้ได้รับรู้ และสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายแห่งความเงียบสงบ ไอแห่งความเย็นสบายที่สามารถสัมผัสได้ ประกอบกับได้รับการต้อนรับจาก “พี่กบ” ผู้เป็นเจ้าของสวนอาหารอย่างเป็นกันเอง ทำให้ยิ่งเพิ่มความอบอุ่นให้กับอาคันตุกะผู้มาเยือนได้อย่างดียิ่ง
สวนอาหาร “ลานข้าว” ก่อตั้งเมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2537 จวบจนถึงวันนี้ก็กว่า 22 ปีแล้ว โดยคุณนงนุช ทศกุล(พี่กบ) และครอบครัว เนื่องจากพื้นที่ที่ตั้งสวนอาหารในอดีตเป็นพื้นที่ทำนา จึงเป็นที่มาของชื่อร้านสวนอาหาร “ลานข้าว” โดยได้รับแรงบันดาลใจจากคุณพ่อเลื่อน สุขสวัสดิ์(คุณพ่อพี่กบ) และเพื่อนๆ ชอบมาสังสรรค์กันในเวลาเย็น ด้วยบรรยากาศที่สวยงามจึงเห็นพ้องต้องกันว่าสถานที่ในบริเวณนี้เหมาะสมที่จะทำเป็นร้านอาหารอย่างยิ่ง นับแต่นั้นเป็นต้นมาจากร้านอาหารเล็กๆ ที่ชื่อว่า “ลานข้าว” ก็ได้กลายมาเป็นร้านอาหารที่ใหญ่ดั่งเช่นในปัจจุบันนี้ สามารถรับลูกค้าได้กว่า 100 ที่นั่งได้อย่างสบาย
เมื่อท่านได้สัมผัสถึงกลิ่นอายความบริสุทธิ์แห่งธรรมชาติ และความอบอวนของแมกไม้นานาพรรณของสวนอาหาร นับตั้งแต่วินาทีแรกที่ท่านได้ย่างก้าวเข้ามาภายในอาณาบริเวณของสวนอาหารแห่งนี้แล้ว ต่อไปเราจะพาท่านไปลิ้มรสความอร่อยของเมนูเด็ดประจำร้าน ซึ่งขอการันตีได้อย่างแน่นอนว่า เมื่อท่านได้ลองลิ้มรสความอร่อยของอาหารเพียงครั้งหนึ่งแล้ว ท่านจะเหมือนต้องมนต์สะกดให้กลับมาที่ลิ้มรสชาติอาหารที่ร้านแห่งนี้อีกครั้งอย่างแน่นอน
“ปลาทรายทอดคลุกขมิ้น” นำปลาทรายไปคลุกเครื่องแกงขมิ้น ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เปิดไฟแรงๆ หากสังเกตจากภายนอกเราจะเห็นเนื้อปลาทรายเป็นสีออกเหลืองขมิ้น แต่เนื้อปลาทรายภายในขาวเนียนมาก ทานกับข้าวร้อนๆ ให้รสชาติอร่อยอย่างบอกใครเลย
“ยำถั่วพู” ถือเป็นเมนูอาหารของร้านอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับรางวัลการันตีถึงคุณภาพ และความอร่อยจากรายการ “แจ๋ว” ทางช่อง 3 เนื่องจากยำถั่วพูของที่นี่จะแตกจากจากที่อื่น อย่างชนิดที่ว่าไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน โดยมีส่วนผสมเด็ดเป็น “น้ำสลัด” สูตรพิเศษที่ทาง “พี่กบ” เจ้าของร้านปรับปรุงพัฒนาขึ้นมาเองกับมือ แทนการใส่น้ำกะทิ ประกอบกับมีเครื่องปรุงที่เป็นส่วนผสมถึง 20 ชนิด ทำให้รสชาติกลมกล่อมอย่าบอกใครเลยทีเดียวอีกเมนูหนึ่ง
“ปูนิ่มทอดกระเทียม” มีรสชาติ กรอบ นิ่ม และอร่อย สามารถนำมาทานเป็นกับแกล้ม หรือทานเป็นอาหารว่างก็ได้ โดยทานกับซอสปรุงรสจะได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วท่านจะสัมผัสได้ถึงความ “นิ่ม” ของเนื้อปูเปรียบเสมือนเนื้อปูจะละลายทันทีที่สัมผัสลิ้นของท่าน
“แกงคั่วกะทิเนื้อปู” สำหรับวิธีการทำคือ ใส่เนื้อปูที่คัดสรรมาอย่างดีลงไป คั่วกับเครื่องแกงน้ำกะทิ ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนได้ที่ ในแกงมีสวนผสมของ “ใบชะพลู” ซึ่งทางร้านปลูกเองบริเวณริมรั่วของร้าน ฉะนั้นจึงสามารถมั่นใจในความปลอดสารเคมีของผักได้อย่างเต็มร้อย และมีเกร็ดน่ารู้อีกอย่างหนึ่งคือ “ใบชะพลู” ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก ได้แก่ แคลเซียม และวิตามินเอ มีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงธาตุ แก้อาการจุกเสียด
“กุ้งราดซอสมะขาม” เป็นเมนูเด็ดซึ่งทางร้านภูมิใจนำเสนออีกเมนูหนึ่ง เนื่องจากเป็นสูตรจาก “ครัวคุณหรีด” ซึ่งพี่กบเจ้าของร้านไปเรียนมาด้วยตนเองจากคุณหรีดตัวจริง เสียงจริง เมื่อตอนไปแข่งขันทำอาหาร เนื้อกุ้งที่ใช้ทำเป็นเนื้อของ “กุ้งก้ามกราม” โดยชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงนำมาขายให้พี่กบโดยตรงถึงที่ร้าน จึงสามารถรับประกันถึงความสดของกุ้งได้อีกเมนูหนึ่ง
“ผักเหลียงผัดวุ้นเส้นกุ้งแก้ว” ถือเป็นเมนูจานเด็ดไม่เฉพาะของสวนอาหาร “ลานข้าว” เท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อประจำจังหวัดสตูลเลยก็ว่าได้ เนื่องจากผักเหรียงเป็นผักที่ถือได้ว่ามีมากในจังหวัดสตูล และที่สำคัญเป็นสูตรที่พี่กบได้รับการถ่ายทอดมาจาก “คุณหรีด” อีกเช่นเดียวกัน
สำหรับสวนอาหาร “ลานข้าว” ตั้งอยู่ที่ ถนนละงู-ปากบารา เลขที่ 113 หมู่ 6 ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล 91110 เบอร์โทร 081-275-4833, 074-781550, 074-781505 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น.
สำหรับพิกัดของสวนอาหาร “ลานข้าว” อย่างคร่าวๆ หากท่านขับมาทางถนนสายหลักมุ่งหน้าจากตัวเมือง อ.ละงู จ.สตูล สู่บ้านปากบารา สังเกตทางซ้ายมือท่านจะพบกับป้ายคำว่า “สวนอาหาร ลานข้าว” ตั้งเด่นเป็นสง่าให้นักเดินทาง หรือผู้ที่ขับรถผ่านได้เห็นป้ายดังกล่าวได้อย่างชัดเจน
เมื่อทางทีมงาน “ASTV ผู้จัดการภาคใต้” ได้ย่างก้าวเข้ามาสัมผัสกับบรรยากาศของร้านลานข้าวแห่งนี้ คงต้องขอบอกได้อย่างเต็มปากว่า ช่างเป็นบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นไอแห่งต้นไม้ และอุดมไปด้วยความบริสุทธิ์ของธรรมชาติอันประกอบไปด้วยแมกไม้นานาพรรณ อีกทั้งภายในร้านมี “หนองน้ำ” เล็กๆ ตั้งอยู่ทำให้ได้รับรู้ และสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายแห่งความเงียบสงบ ไอแห่งความเย็นสบายที่สามารถสัมผัสได้ ประกอบกับได้รับการต้อนรับจาก “พี่กบ” ผู้เป็นเจ้าของสวนอาหารอย่างเป็นกันเอง ทำให้ยิ่งเพิ่มความอบอุ่นให้กับอาคันตุกะผู้มาเยือนได้อย่างดียิ่ง
สวนอาหาร “ลานข้าว” ก่อตั้งเมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2537 จวบจนถึงวันนี้ก็กว่า 22 ปีแล้ว โดยคุณนงนุช ทศกุล(พี่กบ) และครอบครัว เนื่องจากพื้นที่ที่ตั้งสวนอาหารในอดีตเป็นพื้นที่ทำนา จึงเป็นที่มาของชื่อร้านสวนอาหาร “ลานข้าว” โดยได้รับแรงบันดาลใจจากคุณพ่อเลื่อน สุขสวัสดิ์(คุณพ่อพี่กบ) และเพื่อนๆ ชอบมาสังสรรค์กันในเวลาเย็น ด้วยบรรยากาศที่สวยงามจึงเห็นพ้องต้องกันว่าสถานที่ในบริเวณนี้เหมาะสมที่จะทำเป็นร้านอาหารอย่างยิ่ง นับแต่นั้นเป็นต้นมาจากร้านอาหารเล็กๆ ที่ชื่อว่า “ลานข้าว” ก็ได้กลายมาเป็นร้านอาหารที่ใหญ่ดั่งเช่นในปัจจุบันนี้ สามารถรับลูกค้าได้กว่า 100 ที่นั่งได้อย่างสบาย
เมื่อท่านได้สัมผัสถึงกลิ่นอายความบริสุทธิ์แห่งธรรมชาติ และความอบอวนของแมกไม้นานาพรรณของสวนอาหาร นับตั้งแต่วินาทีแรกที่ท่านได้ย่างก้าวเข้ามาภายในอาณาบริเวณของสวนอาหารแห่งนี้แล้ว ต่อไปเราจะพาท่านไปลิ้มรสความอร่อยของเมนูเด็ดประจำร้าน ซึ่งขอการันตีได้อย่างแน่นอนว่า เมื่อท่านได้ลองลิ้มรสความอร่อยของอาหารเพียงครั้งหนึ่งแล้ว ท่านจะเหมือนต้องมนต์สะกดให้กลับมาที่ลิ้มรสชาติอาหารที่ร้านแห่งนี้อีกครั้งอย่างแน่นอน
“ปลาทรายทอดคลุกขมิ้น” นำปลาทรายไปคลุกเครื่องแกงขมิ้น ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เปิดไฟแรงๆ หากสังเกตจากภายนอกเราจะเห็นเนื้อปลาทรายเป็นสีออกเหลืองขมิ้น แต่เนื้อปลาทรายภายในขาวเนียนมาก ทานกับข้าวร้อนๆ ให้รสชาติอร่อยอย่างบอกใครเลย
“ยำถั่วพู” ถือเป็นเมนูอาหารของร้านอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับรางวัลการันตีถึงคุณภาพ และความอร่อยจากรายการ “แจ๋ว” ทางช่อง 3 เนื่องจากยำถั่วพูของที่นี่จะแตกจากจากที่อื่น อย่างชนิดที่ว่าไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน โดยมีส่วนผสมเด็ดเป็น “น้ำสลัด” สูตรพิเศษที่ทาง “พี่กบ” เจ้าของร้านปรับปรุงพัฒนาขึ้นมาเองกับมือ แทนการใส่น้ำกะทิ ประกอบกับมีเครื่องปรุงที่เป็นส่วนผสมถึง 20 ชนิด ทำให้รสชาติกลมกล่อมอย่าบอกใครเลยทีเดียวอีกเมนูหนึ่ง
“ปูนิ่มทอดกระเทียม” มีรสชาติ กรอบ นิ่ม และอร่อย สามารถนำมาทานเป็นกับแกล้ม หรือทานเป็นอาหารว่างก็ได้ โดยทานกับซอสปรุงรสจะได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วท่านจะสัมผัสได้ถึงความ “นิ่ม” ของเนื้อปูเปรียบเสมือนเนื้อปูจะละลายทันทีที่สัมผัสลิ้นของท่าน
“แกงคั่วกะทิเนื้อปู” สำหรับวิธีการทำคือ ใส่เนื้อปูที่คัดสรรมาอย่างดีลงไป คั่วกับเครื่องแกงน้ำกะทิ ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนได้ที่ ในแกงมีสวนผสมของ “ใบชะพลู” ซึ่งทางร้านปลูกเองบริเวณริมรั่วของร้าน ฉะนั้นจึงสามารถมั่นใจในความปลอดสารเคมีของผักได้อย่างเต็มร้อย และมีเกร็ดน่ารู้อีกอย่างหนึ่งคือ “ใบชะพลู” ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก ได้แก่ แคลเซียม และวิตามินเอ มีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงธาตุ แก้อาการจุกเสียด
“กุ้งราดซอสมะขาม” เป็นเมนูเด็ดซึ่งทางร้านภูมิใจนำเสนออีกเมนูหนึ่ง เนื่องจากเป็นสูตรจาก “ครัวคุณหรีด” ซึ่งพี่กบเจ้าของร้านไปเรียนมาด้วยตนเองจากคุณหรีดตัวจริง เสียงจริง เมื่อตอนไปแข่งขันทำอาหาร เนื้อกุ้งที่ใช้ทำเป็นเนื้อของ “กุ้งก้ามกราม” โดยชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงนำมาขายให้พี่กบโดยตรงถึงที่ร้าน จึงสามารถรับประกันถึงความสดของกุ้งได้อีกเมนูหนึ่ง
“ผักเหลียงผัดวุ้นเส้นกุ้งแก้ว” ถือเป็นเมนูจานเด็ดไม่เฉพาะของสวนอาหาร “ลานข้าว” เท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อประจำจังหวัดสตูลเลยก็ว่าได้ เนื่องจากผักเหรียงเป็นผักที่ถือได้ว่ามีมากในจังหวัดสตูล และที่สำคัญเป็นสูตรที่พี่กบได้รับการถ่ายทอดมาจาก “คุณหรีด” อีกเช่นเดียวกัน
สำหรับสวนอาหาร “ลานข้าว” ตั้งอยู่ที่ ถนนละงู-ปากบารา เลขที่ 113 หมู่ 6 ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล 91110 เบอร์โทร 081-275-4833, 074-781550, 074-781505 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น.
