นราธิวาส - ม.นราธิวาสราชนครินทร์ จัดระดมความคิดผู้ประกอบการส้นค้า OTOP กว่า 20 กลุ่ม เพื่อยกระดับคุณภาพอาหารฮาลาล และสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภค พร้อมรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนในปี 2558
วันนี้ (17 ก.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ โดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เตรียมยกระดับคุณภาพอาหารฮาลาล ของกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ OTOPในพื้นที่จังหวัดนราธิวาส เพื่อให้ได้ตามมาตรฐานสากลก่อนเข้าสู่ตลาด AEC โดยจัดประชุมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ การพัฒนามาตรฐานความปลอดภัยอาหารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลในจังหวัดนราธิวาส
ทั้งนี้ เพื่อร่วมระดมความคิดเห็นทั้งจากผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ OTOP จำนวน 20 กลุ่ม และหน่วยงานภาครัฐจากสำนักงานพัฒนาชุมชน โดยมีการจัดประชุมขึ้นที่ห้องประชุมชั้น 3 สำนักอธิการบดี มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ โดยมี ดร.จงรัก พลาดิศัย อธิการบดีมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ร่วมในการประชุมชิงปฏิบัติการครั้งนี้ด้วย
สำหรับแนวคิดการยกระดับอาหารฮาลาลของคณะวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ครั้งนี้นั้น เนื่องจากคณะฯ ได้เล็งเห็นถึงความจำเป็น และความสำคัญต่อการเพิ่มศักยภาพของชุมชน และใช้จุดเข้มแข็งของชุมชนทางด้านวัฒนธรรม วิถีชีวิต และภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อเชื่อมโยงการส่งเสริมผู้ประกอบการที่ยังไม่ได้รับมาตรฐาน สามารถนำความรู้ที่ได้ไปเป็นแนวทางระบบปรุงแก้ไขเพื่อให้ได้การรับรองมาตรฐาน ซึ่งจะส่งผลให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารมากยิ่งขึ้น และที่สำคัญ ทางคณะฯต้องการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการตื่นตัวต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะเข้าสู่ตลาด AEC
