หากท่านกำลังมองหาเมนูอาหารทะเลรสเด็ด พร้อมสัมผัสบรรยากาศวิวทะเลสุดสวย เราขอแนะนำเมนูเด็ดแดนใต้วันนี้กับอาหารทะเล 4 อย่างที่ จ.ตรัง จานแรกเป็น “ห่อหมกสิวาลัย” ห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวอ่อน ลุยต่อเมนูที่ 2 “ต้มข่ากุ้งมะพร้าวอ่อน” รสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ มันๆ กำลังดี ยังไม่หนำใจก็เริ่มต่อจานถัดไปกับเมนูนี้ “ปลาอินทรีห่อใบเตย” ที่นักชิมไม่ควรพลาด ปิดท้ายด้วย “ปลาเก๋าหลงบึง” พร้อมสัมผัสบรรยากาศริมทะเลได้ที่ “เกาะมุก สิวาลัย บีช รีสอร์ท”
“เกาะมุก” ตั้งอยู่ในพื้นที่ หมู่ที่ 2 ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง ถือเป็นเกาะที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับที่ 3 ของท้องทะเลตรัง โดยมีชุมชนชาวมุสลิมอาศัยอยู่บนเกาะแห่งนี้มานานแล้ว ปัจจุบันชาวบ้านส่วนใหญ่ยังคงทำประมงขนาดเล็กด้วยเรือหางยาว และมีจำนวนเรือมากกว่าเกาะอื่นๆ รวมถึงการทำสวนยางพารา และสวนมะพร้าวด้วย แต่เป็นเกาะที่กำลังจะเติบโตทางด้านการท่องเที่ยวอย่างน่าสนใจยิ่ง
นั่นจึงทำให้ก่อเกิดธุรกิจต่างๆ ขึ้นอย่างมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นที่ถือว่ามีความโดดเด่นอย่างมาก อันเนื่องมาจากสถานที่ตั้งซึ่งอยู่บริเวณปลายแหลมของเกาะ ทำให้สามารถสัมผัสน้ำทะเลสีเขียวมรกตใสได้ทั้ง 2 ฝั่ง ในบรรยากาศสบายๆ ของหาดทรายสีขาวสะอาด แบบที่เรียกว่า “ขาวจั๊วะ” จนแสบตาในยามกลางวัน และงดงามสุกสกาวในยามค่ำคืน แถมยังมีต้นมะพร้าว ต้นตาล และต้นไม้ทะเลนานาชนิดขึ้นอยู่ไปทั่วบริเวณ
เกาะมุก สิวาลัย บีช รีสอร์ท” จึงได้รับการยกย่องให้เป็นรีสอร์ตระดับ 5 ดาว ที่สวยที่สุดในฝั่งทะเลตรัง ทำให้มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวต่างชาติและชาวไทยเข้าพักอย่างสม่ำเสมอ โดยมี นพ.สมชัย เจียรนัยศิลป์ นายกสมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวและโรงแรมจังหวัดตรัง และรองประธานหอการค้าจังหวัดตรัง เป็นเจ้าของ ประกอบกับยังสามารถเดินทางมาได้สะดวกมาก ด้วยการนั่งเรือจากท่าเรือควนตุ้งกู เพียงแค่ 15 นาทีเท่านั้น
นอกเหนือจากรีสอร์ตแห่งนี้จะเป็นบ้านพักตากอากาศแบบกระท่อมหลังคามุงจาก แต่พรั่งพร้อมด้วยเครื่องอำนวยความสะดวกอย่างครบครัน และได้มาตรฐานแล้ว สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต่างรู้สึกประทับใจกันทุกครั้งที่มาเยือนก็คือ ร้านอาหาร ซึ่งขึ้นชื่อทั้งอาหารจีนต้นตำรับ อาหารยุโรป และอาหารไทย โดยเฉพาะอาหารทะเลที่เรียกได้ว่า สดอย่างมากจริงๆ นอกจากนี้ ก็ยังมีบริการค็อกเทล และเบียร์ให้สังสรรค์กันด้วย
ดังนั้น เมนูเด็ดที่ทางรีสอร์ตให้การนำเสนอต่อลูกค้า และมักจะถูกเลือกไปรับประทานกัน คงหนีไม่พ้นในเรื่องของอาหารทะเล นับตั้งแต่ “ห่อหมกสิวาลัย” ซึ่งเป็นการนำเนื้อปลาอินทรีสด มาบดผสมกับกะทิสด และไข่ไก่ 2 ฟอง ก่อนนำไปใส่ในลูกมะพร้าวอ่อน พร้อมกับเครื่องปรุง และหอยมุก หอยที่มีชื่อเรียกเหมือนกับเกาะ แล้วนำไปนึ่งให้สุก เมื่อเปิดฝาลูกมะพร้าวออกก็จะได้กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอเลยทีเดียว
ขณะที่ “ต้นข่ากุ้งมะพร้าวอ่อน” เริ่มตั้งแต่การต้มน้ำสต๊อก หรือน้ำซุปขั้นเทพให้เดือด แล้วนำกุ้งสดใส่ลงไป พร้อมกับปรุงรส ก่อนนำเนื้อมะพร้าวอ่อน และต้นข่าใส่ลงไปปิดท้าย เมื่อสุกก็สามารถยกไปเสิร์ฟได้ทันที โดยจะให้รสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ มันๆ แบบกำลังดี
สำหรับอีกเมนูแนะนำก็คือ “ปลาอินทรีห่อใบเตย” ก็เป็นสิ่งที่นักชิมไม่ยอมพลาด ด้วยการนำปลาอินทรีสด มาหมักกับเครื่องปรุงให้ได้ที่ จากนั้นนำปลาไปห่อกับใบเตย ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นตรงที่กลิ่นหอม ก่อนนำไปนึ่งให้สุกในลังถึง หรือภาชนะสำหรับนึ่งของที่ทำด้วยโลหะ และทอดในน้ำมันที่ท่วมตัวปลาจนสุกเพื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊ว
ส่วน “ปลาเก่าหลงบึง” ก็ปรุงด้วยการนำปลาเก่าสดไปทอดในน้ำมันที่ท่วมตัว แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก มาปรุงรสด้วยเครื่องพล่าก่อนนำไปราดบนตัวปลา เมื่อตกแต่งด้วยผัดสดให้สวยงามก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
ห้องอาหาร “เกาะมุก สิวาลัย บีช รีสอร์ท” เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-22.00 น. โดยมีเมนูที่ให้เลือกชิมอย่างหลากหลาย แบบราคาสบายๆ แต่รสชาติอร่อยเกินบรรยาย สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-9723-3355
