อย.เปิด “คลินิกมาตรฐานการผลิตขั้นต้น” ยกระดับอาหารไทยสู่สากล

กระบี่ - องค์การอาหารและยา เปิด “คลินิกมาตรฐานการผลิตขั้นต้น” นำร่องที่ อ.เหนือคลอง จ.กระบี่ หวังพัฒนาอาหารไทยสู่มาตรฐาน GMP พร้อมยกระดับสินค้าพื้นบ้านสร้างการยอมรับในระดับสากล

วันนี้ (28 ส.ค.) ที่สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ นายนิรัตน์ เตียสุวรรณ ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบการคุ้มครองผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ด้านสาธารณสุข กระทรวงสาธารณสุข ได้เป็นประธานในพิธีเปิด “คลินิกมาตรฐาน การผลิตขั้นต้น” (Primary GMP Clinic) ภายใต้โครงการ 1 ทีม 1 อำเภอ พัฒนาอาหารไทยสู่มาตรฐาน GMP ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ปี 2556 โดยให้คำแนะนำให้คำปรึกษา สร้างความเข้าใจ ผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เพื่อเป็นการยกระดับมาตรฐานสินค้า อาหารพื้นบ้านของไทยสร้างการยอมรับ และลดข้อโต้แย้งจากการกีดกันทางการค้า โดยมีว่าที่ ร.ต.วิกรม จากที่ นายอำเภอเหนือคลอง เข้าร่วม

นายนิรัตน์ เตียสุวรรณ ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบการคุ้มครองผู้บริโภคฯ กล่าวว่า ปัจจุบันอาหารทั่วไปที่เป็นของฝาก อาหารพื้นเมือง และสินค้าอาหาร หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ซึ่งเป็นอาหารแปรรูปเบื้องต้นพร้อมจำหน่าย มีการผลิตกันอย่างแพร่หลาย และเป็นที่นิยมของผู้บริโภค ประชาชนทั่วไป รวมถึงนักท่องเที่ยวนิยมซื้อหาเป็นของฝาก ทำให้การจำหน่ายสินค้าประเภทดังกล่าวข้างต้นถือว่าเป็นแหล่งรายได้ของชุมชน ดังนั้น เพื่อเป็นการยกระดับมาตรฐานสินค้าอาหารพื้นบ้าน

ทั้งนี้ การผลิตขั้นต้นสำหรับกลุ่มอาหารพร้อมปรุง และอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค เป็นการพัฒนาสถานที่ผลิตอาหารแปรูเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับในจังหวัดกระบี่ ขณะนี้มีผู้ประกอบการยื่นขออนุญาตผลิตอาหารแปรูปที่บรรจุภาชนะพร้อมจำหน่าย จำนวน 12 ราย ส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภค และผ่านมาตรฐานจีเอ็มพีเพียง 6 ราย ในส่วนอำเภอเหนือคลอง จึงเป็นอำเภอต้นแบบนำร่อง จัดตั้งคลินิกมาตรฐานการผลิตขั้นต้น (Primary GMP Clinic) และจะดำเนินการพัฒนาไปสู่ระดับสากลต่อไป