ตรังคุมเข้มเขียงหมู หลังสุ่มตรวจพบเชื้อปนเปื้อนสูง

ตรัง - ปศุสัตว์จังหวัดตรัง จับมือสำนักงานสาธารณสุข และศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ คุมเข้มเชื้อ Salmonella spp ในผลิตภัณฑ์เนื้อสุกร หลังพบปนเปื้อนอยู่ในตัวอย่าง เน้นเขียงหมูเป็นสำคัญ

นายธวัช อุดมคณารักษ์ ปศุสัตว์จังหวัดตรัง กล่าวว่า สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดตรัง ได้เรียกผู้ประกอบการโรงฆ่าสัตว์ เจ้าหน้าที่เทศบาลของโรงฆ่าสัตว์ และผู้ประกอบการจำหน่ายเนื้อสัตว์ “เขียงหมู” จำนวน 70 คน จาก 10 อำเภอ ของทั้งจังหวัดตรัง มาประชุมให้ความรู้เรื่องการตรวจประเมินสถานการณ์ปนเปื้อนเชื้อ Salmonella spp ในผลิตภัณฑ์เนื้อสุกร ซึ่งเป็น 1 ในโรคที่สามารถสร้างอันตรายให้แก่ผู้บริโภคได้ โดยเป็นการดำเนินงานร่วมกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดตรัง และศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 1 จังหวัดตรัง

เนื่องจากที่ผ่านมา ทางสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดตรังได้มีการเก็บเนื้อสุกร จำนวน 200 ตัวอย่าง เพื่อตรวจหาเชื้อปนเปื้อน Salmonella spp ซึ่งพบว่ามีเปอร์เช็นต์สูง ถึงแม้ว่าคนตรังจะไม่ติดเชื้อ เนื่องจากไม่นิยมบริโภคเนื้อสุกรแบบสุกๆ ดิบๆ แต่ก็มีความจำเป็นต้องให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการโรงฆ่าสัตว์ ผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับทราบถึงปัญหา และผลกระทบจากการจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกสุขลักษณะ นอกจากนี้ สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดตรัง ยังเข้าไปตรวจสอบดูแลฟาร์มเลี้ยงสัตว์ให้เข้ามาตรฐานโรงฆ่าสัตว์อีกด้วย