ตรัง - เมืองตรังมี 2 โรงงานก๋วยเตี๋ยวต้นแบบของภาคใต้แล้ว หลังจากพัฒนาสถานที่ผลิตจนผ่านเกณฑ์ประเมินมาตรฐาน ที่ผลิตตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี ถูกสุขลักษณะ GMP
นายวิฑูรย์ เหลืองดิลก นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตรัง เปิดเผยว่า ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารชนิดหนึ่งซึ่งคนไทยนิยมบริโภคจำนวนมากในทุกเพศทุกวัย ซึ่งขณะนี้ ในจังหวัดตรังมีโรงงานผลิตก๋วยเตี๋ยวจำนวน 2 แห่ง ได้แก่ โรงงานก๋วยเตี๋ยวเจริญชัย และโรงงานก๋วยเตี๋ยววิโรจน์ ตั้งอยู่ที่ตำบลทับเที่ยง ในเขตเทศบาลนครตรัง
โดยสามารถพัฒนาสถานที่ผลิตจนผ่านเกณฑ์ประเมินมาตรฐานสถานที่ที่ผลิตตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตด้านสุขลักษณะทั่วไป (GMP) รวมถึงผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เนื่องจากปลอดภัยจากสารกันเสีย และประสบความสำเร็จสามารถเป็นโรงงานก๋วยเตี๋ยวต้นแบบของภาคใต้ จนกลายเป็นแหล่งเรียนรู้ และได้รับความสนใจศึกษาดูงานจากผู้ผลิตก๋วยเตี๋ยวรายอื่น ทั้งในจังหวัดตรัง และจังหวัดอื่นๆ อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตรัง ได้ฝากเตือนผู้บริโภคให้หันมาบริโภคก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตในจังหวัดตรัง ซึ่งได้พัฒนาจนได้มาตรฐาน ทั้งสถานที่ผลิตและผลิตภัณฑ์ หรือรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐาน GMP หรือรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตสด ใหม่ เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับสารกันเสีย เช่น กรดเบนโซอิก หรือเกลือเบนโซเอท ซึ่งใส่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยวให้นานขึ้น เพราะหากได้รับกรดเบนโซอิกมากเกินจำนวน 500 มิลลิกรัม ก็จะทำให้ร่างกายไม่สามารถกำจัดสารกันเสียออกหมด ตับ และไตทำงานหนัก จนส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานของตับและไตลดลง
ทั้งนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดตรังได้ส่งเสริมการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ปลอดภัย และได้มาตรฐาน GMP รวมทั้งปลอดภัยจากสารกันเสียที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค และยังพัฒนาโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สามารถผ่านเกณฑ์ประเมินสถานที่ผลิตและเส้นก๋วยเตี๋ยว จนเป็นโรงงานก๋วยเตี๋ยวมาตรฐาน GMP สามารถเป็นแหล่งเรียนรู้ให้ผู้ผลิตรายอื่นปฏิบัติตาม เพื่อให้คนตรังบริโภคก๋วยเตี๋ยวอย่างปลอดภัย
