ตรัง - พิษน้ำท่วมยืดเยื้อเริ่มกระทบ “เค้กเมืองตรัง” ของฝากขึ้นชื่อของตรัง หลังวัตถุดิบที่นำมาผลิตเริ่มขาดแคลนและปรับราคาสูงขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการยังคงตรึงราคาสินค้าไว้เท่าเดิมเพื่อเป็นการช่วยเหลือผู้บริโภค
วันนี้ (14 พ.ย.) นายยี่เค้ง วงศ์สัมพันธ์ ประธานชมรมผู้ประกอบการขนมเค้กจังหวัดตรัง เปิดเผยว่า ผลพวงจากสถานการณ์น้ำท่วมใหญ่ในพื้นที่ภาคกลางเริ่มส่งผลกระทบต่อวัตถุดิบในการผลิตขนมเค้กบ้างแล้ว เนื่องจากโรงงานบางแห่งต้องหยุดประกอบการชั่วคราว และการขนส่งสินค้าลงมายังจังหวัดตรังก็เกิดปัญหา ทำให้ต้นทุนค่าขนส่งหรือค่าน้ำมันเพิ่มขึ้นจำนวนหนึ่ง ผู้ประกอบการรายใหญ่จึงมีการปรับขึ้นราคาวัตถุดิบบางชนิดแล้ว เช่น น้ำตาล จากขนาดกระสอบ 50 กก. ราคา 1,100 บาท เป็น 1,220 บาท หรือไข่ไก่ จากฟองละ 3.80 บาท เป็นฟองละ 3.90-4.00 บาท แต่ร้านขนมเค้กต่างๆ ก็ยังพอที่จะรับมือกับต้นทุนดังกล่าวได้
ทั้งนี้ สิ่งที่ชมรมผู้ประกอบการขนมเค้กจังหวัดตรังรู้สึกกังวลก็คือ หากสถานการณ์น้ำท่วมใหญ่กินระยะเวลายาวนานไปถึงเดือนธันวาคม หรือมีการขยายวงกว้างไปยังโรงงานต่างๆ ในพื้นที่ภาคกลางเพิ่มขึ้น อาจจะส่งผลให้เกิดปัญหาวัตถุดิบในการผลิตขนมเค้กขาดแคลน และขณะนี้ยังสรุปไม่ได้ว่าไร่อ้อยที่นำมาผลิตเป็นน้ำตาล ฟาร์มเลี้ยงไข่ไก่ หรือสิ่งของอื่นๆ จะเกิดความเสียหายรุนแรงมากน้อยเพียงใด ซึ่งถ้าเป็นเช่นนั้นก็จะทำให้ราคาวัตถุดิบขยับตัวเพิ่มขึ้นอีกครั้ง จนส่งผลกระทบมาถึงผู้ประกอบการขนมเค้ก แต่อย่างไรก็ตาม ขณะนี้จะยังคงตรึงราคาขนมเค้กไว้เท่าเดิม เพราะรู้สึกเห็นใจผู้บริโภค แม้ผู้ผลิตจะต้องแบกรับภาระต้นทุนจะสูงขึ้น
นอกจากนี้ ประธานชมรมผู้ประกอบการขนมเค้กจังหวัดตรังยังกล่าวอีกว่า “ผลพวงจากสถานการณ์น้ำท่วมใหญ่ในพื้นที่ภาคกลางก็อาจจะส่งผลกระทบต่อการท่องเที่ยวของจังหวัดตรัง ในช่วงเทศกาลปีใหม่ 2555 ด้วย เพราะเท่าที่สังเกต ในขณะนี้ยังมีนักท่องเที่ยวเข้ามาน้อย โดยจะมีลักษณะกะปริดกะปรอย และยังไม่มีทัวร์ใหญ่ๆ เข้ามาเลย ซึ่งหากสถานการณ์ยังเป็นเช่นนี้ต่อเนื่องกันไปหลายเดือนก็อาจจะส่งผลกระทบต่อยอดการจำหน่ายขนมเค้กเมืองตรัง ที่ได้ชื่อว่าเป็นสินค้าพื้นเมืองชื่อดังระดับประเทศ และเป็นที่นิยมซื้อหาไปเป็นของฝากของนักท่องเที่ยว โดยชมรมผู้ประกอบการขนมเค้กกำลังติดตามดูอยู่ พร้อมทั้งหวังว่าสถานการณ์น้ำท่วมใหญ่จะคลี่คลายได้โดยเร็ว”
