ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - โรงแรมวีว่า ในเมืองสงขลา ปรับกลยุทธส่งเสริมการตลาดรับเทศกาลกินเจ โดยการยกครัวออกมาตั้งหน้าโรงแรมปรุงอาหารเจกันสดๆ รวมถึงราคาก็ยังไม่แพง มีสถานที่นั่งรับประทานในห้องแอร์ที่เย็นสบายทำให้ลูกค้าหันมาอุดหนุนอาหารเจที่นี้กันอย่างคับคั่ง
วันนี้ (19 ต.ค.) ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ประชาชนในเขตเทศบาลนครสงขลาหันมาถือศีลกินเจมากกว่าทุกปีทำให้ห้องอาหารต่างๆ ในโรงแรมในพื้นที่อำเภอเมืองสงขลามีลูกค้าไปใช้บริการลดน้อยลงกว่า 50% ทำให้ต้องปรับกลยุทธส่งเสริมการตลาดรับเทศกาลกินเจ
โดยโรงแรมวีว่า ซึ่งเป็นโรงแรมดังในเมืองสงขลาปรับแผนการตลาดโดยได้ยกครัวจากห้องอาหารในโรงแรมออกมาตั้งบริเวณด้านหน้าโรงแรมปรุงอาหารเจขายกันสดๆ ตรงนั้น ทำการปรุงอาหารเจหลากหลายชนิดหลากหลายเมนู
อาทิ สุกี้น้ำ-แห้ง เจ, ปลิงน้ำแดงเจ, หูฉลามน้ำแดงเจ, ซาลาเปาไส้หมูแดงเจ, ขาหมูน้ำแดงเจ,เต้าหู้ทอดงาขาว รวมทั้งอาหารเจตามสั่งเมนูเด็ดอีกมากมาย โดยใช้สโลแกน “เมนูเด็ด ราคาติดดิน กินห้องแอร์” ซึ่งได้รับความสนใจจากประชาชนชาวนครสงขลาเป็นอย่างมากจนขายไม่ทัน ต้องระดมพนักงานออกมาช่วย
ที่สำคัญ อาหารเจที่นี่จะปรุงกันสดๆลูกค้าที่มาซื้อไปกินที่บ้านกับครอบครัวก็ใส่ถุงไป ส่วนคนที่นำครอบครัวมากินที่นี่ ทางโรงแรมได้เปิดห้องอาหารแอร์เย็นๆให้ลูกค้าได้นั่งกินอย่างเย็นสบายบริการลูกค้าทุกคนเท่าเทียมกัน พร้อมกับมีพนักงานเสิร์ฟให้อีกด้วย ทำให้มีลูกค้ามากินและซื้ออาหารเจที่โรงแรมวีว่าแห่งนี้เป็นจำนวนมากตลอดทั้งวัน และต่อเนื่องไปถึงช่วงค่ำด้วย เนื่องจากราคาอาหารเจที่นี่เป็นราคาเท่ากับร้านอาหารเจทั่วไป ที่ผู้ถือศีลกินเจทุกระดับสามารถมาซื้อกินได้
สำหรับการปรับกลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดรับเทศกาลกินเจของห้องอาหารในโรงแรมในเมืองสงขลาประสบผลสำเร็จ ถึงแม้ว่าในช่วงเทศกาลกินเจในเขตเมืองสงขลาจะมีร้านจำหน่ายอาหารเจเป็นจำนวนมาก แต่ร้านอาหารเจที่หน้าโรงแรมวีว่าก็มีประชาชนที่ถือศีลกินเจมาอุดหนุนตลอดทั้งวันเป็นจำนวนมากเช่นกัน
นายสราวุธ แสงแก้ว คนขับรถ จักรยานยนต์รับจ้าง กล่าวว่า มีคิวรถ จักรยานยนต์รับจ้างอยู่หน้าโรงแรมวีว่าแห่งนี้ ช่วงเทศกาลกินเจที่ผ่านมาจะขับรถเข้าไปกินที่ร้านเจหน้าตลาด เมื่อทางโรงแรมเปิดขายอาหารเจหน้าโรงแรมก็ซื้อกินที่นี่เลย ราคาเท่ากับร้านเจทั่วไปได้กิน อาหารร้อนๆ รสชาติอาหารระดับโรงแรมแบบนี้ไม่ต้องพูดถึงแถมได้นั่งกินในห้องแอร์เย็นสบายด้วยคุ้มมากๆ คิดว่าจะกินที่นี่ทุกวัน
