ถ้าพูดถึงปลาช่อนแดดเดียว ก็จะต้องนึกถึงจังหวัดสิงห์บุรี เพราะเป็นแหล่งผลิตรายใหญ่และมีชื่อเสียง มีผู้ประกอบการทำปลาแดดเดียวออกมาขาย เป็นจำนวนมาก และหนึ่งในแบรนด์ที่หลายคนรู้จัก จากการได้เห็นในงานโอทอป ก็จะเป็นแบรนด์ไหนไปไม่ได้ ก็ต้องเป็น ปรานอม ปลาแดดเดียว ที่ยึดช่องทางขายหลักร่วมออกบูทงานโอทอป ไปมาแล้วทั่วประเทศ สร้างรายได้แบบเป็นกอบเป็นกำ ให้กับเจ้าของ คุณปรานอม แก้วบัวมูล ที่ผันตัวเองจากพนักงานประจำ หันมาสร้างธุรกิจ เป็นแม่ค้าโอทอป
คุณปรานอม แก้วบัวมูล เจ้าของปรานอมปลาแดดเดียว ฯลฯ รับผลิตและจำหน่ายปลาแดดเดียว ปลาแห้ง กุนเชียงปลา ปลาปรุงรส จังหวัดสิงบุรี เล่าว่า เดิมตนเองเป็นพนักงาน รพ.เอกชนแหงหนึ่ง มาได้ประมาณ 10 ปี ก่อนตัดสินใจลาออก เพราะต้องการจะมาเริ่มต้นสร้างธุรกิจของตัวเอง และที่บ้านเกิด จังหวัดสิงห์บุรีเป็นแหล่งผลิตปลาแดดเดียว และมีชื่อเสียงมาช้านาน เพราะอยู่ติดแม่น้ำที่มีปลาน้ำจืดจำนวนมาก นอกจากปลาแดดเดียว จังหวัดสิงห์บุรี ยังมีชื่อเสียง เรื่องการทำกุนเชียง ไส้อั่ว ฯลฯ ปัจจุบันได้ยกระดับมาเป็นสินค้าโอทอป ของจังหวัดสิงห์บุรี สินค้าประกอบด้วย ปลาช่อน ปลาดุก ปลาสลิด ปลาตามฤดูการ กุนเชียงปลา กุนเชียงหมู หมูย่าง ปลาย่าง ไส้อั่ว ปลาช่อนรสแซ่ป ปลาไร้ก้าง
ปรานอม เล่าว่า ตอนทำงานประจำรู้สึกเบื่องานที่ทำ และต้องโดนย้ายไปไกล ที่ไม่สามารถไปได้ เพราะมีลูกเล็กต้องดูแล จึงลาออก หันมาค้าขาย เริ่มต้นจากการขายข้าวโพดคั่วโบราณ และข้าวเกรียบปลา ตระเวนไปตามตลาด เพื่อนจึงแนะนำให้สมัครเป็นผู้ประกอบการโอทอป เมื่อ ประมาณปี 2547 ส่วนที่มาของการทำปลาแดดเดียว เพราะเห็นว่าปลาช่อนทำกำไรได้ดี และจังหวัดสิงหห์บุรี เป็นแหล่งผลิตปลาช่อนที่มีชื่อเสียง จึงหันมาทำปลาแดดเดียวและเพิ่มตัวอื่นขึ้นมาเรื่อยๆ ตอนนี้มีสินค้ามากกว่า 20ชนิด ส่วนที่มาของสูตรการแปรรูปต่างๆ ก็ค่อยเรียนรู้ตามช่องทางต่างๆ แบบครูพักลักจำ ลองกลับมาทำและปรับสูตรไปเรื่อยๆ จนได้ออกมาเป็นสูตรของตัวเอง
ในส่วนการตลาด เนื่องจากได้คัดเลือกเป็นสินค้าโอทอป ได้ไปร่วมออกบูทงานโอทอปทั่วประเทศ โดยออกบูทงานโอทอปทุกเดือน เดือนละหนึ่งครั้งและสองครั้ง โดยจะมีการแจ้งลูกค้าผ่านหน้าเพจเฟซบุ๊ก ว่าจะขายที่ไหน ลูกค้าในพื้นที่จะแวะไปซื้อ ส่วนปลาที่ขายไม่หมด นำกลับมาแปรรูปสินค้า เป็นปลาร้าจำหน่าย เพราะร้านของเราจะไม่ขายปลาที่ค้างหลายวัน ต้องการให้ลูกค้าได้กินปลาแดดเดียวที่สดใหม่
สนใจติดต่อ facebook : ปรานอม แก้วบัวมูล ปลาแปรรูป
โทร.08-9801-5628
