ยายวัย 85 ปี ไม่ได้อยู่กับลูกหลานตัวเอง จึงมาอยู่กับเพื่อนอีกคน วัย 75 ปี แต่ถ้าหากมาอยู่เฉยๆ ก็เกรงว่าจะกลายเป็นภาระจึงตั้งใจเปิดขายอาหารให้เหมือนกับวัยสาวอีกครั้งโดยทีมีลูกหลานคอยช่วยเหลือ จนเกิดมาเป็น “ครัวบ้านย่า” เปิดมาไม่นานแต่ผลตอบรับเกินคาด
สายธาร นนท์แก้ว หรือป้ากุ้ง ผู้ที่ช่วยดูแล “ครัวบ้านย่า” เล่าว่า ยายประเทือง วัย 85 ปี ไม่ได้อาศัยอยู่กับหลานของตัวเอง จึงเข้ามารบกวนขออาศัยอยู่ด้วยที่บ้าน ซึ่งในบ้านจะมี ยายบุญทัน ซึ่งเป็นแม่ วัย 75 ปี อยู่ด้วยกัน รวมถึงหลานอีกคนที่อาศัยรวมอยู่ในบ้านเดียวกัน
หลังจากที่อยู่มาสักพัก ยายประเทือง ก็เริ่มเกรงใจที่บ้าน กลัวว่าจะทำให้ลูกหลานคนอื่นๆ ลำบาก สร้างภาระให้กับครอบครัว จึงต้องการที่จะสร้างรายได้ เนื่องจากเงินที่มีอยู่ก็ใกล้จะหมด และส่วนตัวของยายประเทืองแล้ว เป็นคนที่ชอบทำอาหารเอง ไม่ซื้อกิน และชอบทำบุญ ตักบาตร ทุกเช้า จึงคิดหาวิธีที่จะสามารถสร้างรายได้กับกับตนเองและ ที่บ้านจึงเลือกที่จะทำอาหารขาย
“ครัวบ้านย่า เราเพิ่งจะคิดทำกันหลังคุณยายประเทืองวัย 85 ปี ไม่ได้อยู่กับลูกหลานของตัวเอง ไม่มีที่อยู่อาศัย จึงมาอยู่ด้วยกันกับที่บ้าน ซึ่งทั้งบ้านจะมีคุณยายวัย 75 ปี ป้ากุ้ง และหลานสาว แต่พออยู่นานๆ ไป คุณยายทวดเริ่มเกรงใจ กลัวว่าจะทำให้ลูกหลานคนอื่นๆ ลำบาก และส่วนตัวก็เป็นคนที่ชอบทำบุญใส่บาตรตอนเช้าทุกวัน แล้วคราวนี้ยายก็คิดว่าจะไม่มีเงินแล้ว ประกอบกับตอนสาวๆ เคยขายผัดไทยเป็นอาชีพ คนแก่ชอบคิดมากคือคิดว่าทำอะไร กินอะไร มันก็มีแต่ค่าใช้จ่าย อะไรที่ทำกินยายก็จะเอาไปฝากร้านก๋วยเตี๋ยวข้างบ้านขายด้วย”
ทั้งนี้ตอนสาวๆ ยายประเทืองก็เคยมีฝีมือในการประกอบอาหาร เนื่องจากเคยเปิดขายผัดไทยเป็นอาชีพหลักเลี้ยงดูตนเอง จึงลองทำอาหารไปฝากร้านก๋วยเตี๋ยวข้างบ้านขายวันละ ประมาณ 5 ห่อ ขายหมดบ้างบางวัน บางวันก็เหลือกลับมา
ตนจึงชักชวนให้ยายทั้ง 2 คนโชว์ฝีมือการทำอาหาร เนื่องจากเห็นว่าไหนๆ ก็ต้องการหารายได้ และมีฝีมือกันอยู่แล้วจึงลองเปิดขายเพื่อหารายได้ดู ในช่วงแรกก็ใช้วิธีเดิมก็คือฝากร้านต่างๆ วางขายที่หน้าร้าน ได้บ้าง ไม่ได้บ้างแล้วแต่ในแต่ละวัน หลานสาวเห็นเป็นแบบนั้นจึงเข้ามาให้ความช่วยเหลือ โดยการเปิดรับออเดอร์ในช่องทางออนไลน์ให้
“ป้ากุ้งก็เลยไปชักชวนว่าไหนๆ ก็ทำผัดไทยสูตรโบราณเก่งอยู่แล้ว ลองมาเปิดขายหารายได้ ตอนแรกก็ขายใครไม่ได้ รุ่นนี้เราก็ไม่รู้จะไปขายใคร ได้แต่ไปฝากคนนู้นคนนี้ที ลูกสาวคงเห็นเข้าเลยต้องการจะช่วยให้มีรายได้ จึงเริ่มขายในช่องทางออนไลน์ หลังจากที่รู้ว่ามีช่วยซื้อทั้งคู่ก็ดีใจกันใหญ่ ตื่นเต้น นอนไม่หลับ ลุกมาเตรียมของกันตั้งแต่ ตี2 ตี 3 อยากขายของ”
สำหรับเมนูที่ทางร้านเปิดขายก็จะเป็น ผัดไทยสูตรโบราณ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซีอิ้ว ผัดกะเพรา เป็นต้น โดยทางร้านจะเน้นในเรื่องความสด สะอาด รสชาติอร่อย คือทางร้านจะผัดสดใหม่ทุกวัน นอกจากนี้ยังไม่ใส่ผงชูรสอีกด้วย เลือกใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด เลือกผัก และล้างผักด้วยตัวเอง
จึงออกมาเป็นอาหารที่ราคาถูก เนื่องจากทำเองทุกขั้นตอน ยายทั้ง 2 คนต้องการขายอาหารที่ไม่ได้คิดแต่จะรับเพียงอย่างเดียว แต่ยังต้องการจะให้อีกด้วย คือให้ลูกค้าที่มาอุดหนุนได้อาหารที่สะอาด รสชาติอร่อย ผงชูรสไม่ใส่ พิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการล้างผัก เตรียมของ
ราคาจะอยู่ที่ห่อละ 35 บาททุกเมนู ในระยะจากสมเด็จเจ้าพระยา เยาวราช คลองสาน เจริญนคร จัดส่งด้วยตัวเองฟรี นอกนั้นคิดค่าส่งตาม lineman หรือ Grab ถ้าจำนวนเยอะ 50 ห่อขึ้นไป ทางร้านส่งให้ทั่วกรุงเทพฯ นอกจากนี้ทางร้านจะเลือกเมนูที่ไม่ต้องลงทุนมาก ราคาอาหารจะได้ไม่สูงมาก ช่วยคนช่วงโควิด-19 และเอาที่ยายทั้ง 2 คนพอทำได้ ทำไหว
นอกจากนี้ยังมีลูกค้าที่สนใจสั่งเข้ามาเพื่อช่วยในการอุดหนุนร้าน และการส่งต่อ ทั้งบริจาคไม่ว่าจะเป็น เจ้าหน้าที่จิตอาสา ร่วมกตัญญู ปอเต็กตึ้ง ผู้ป่วยที่อยู่ตามบ้าน คนไร้บ้าน ผู้ป่วยติดโควิดที่โรงพยาบาลสนาม เป็นต้น
“ร้านเพิ่งเริ่มต้นในวันที่ 18 กรกฎาคม ที่ผ่านมานี้เอง ลูกค้าที่เข้ามาสั่งก็ชื่นชมในเรื่องของรสชาติอาหาร ราคาไม่แพง มีโอกาสจะกลับมาอุดหนุนอีกครั้ง หลังจากที่ได้ยินคุณยายต่างก็ดีใจเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ในเรื่องของการรับยอดสั่งซื้อลูกสาวจะเป็นคนที่จัดการให้ทั้งหมด ทั้งในช่องทางเพจเฟซบุ๊กและทางโทรศัพท์”
สุดท้ายนี้การเปิดร้านในครั้งนี้คิดแค่ว่าต้องการให้ผู้สูงอายุในบ้านมีกิจกรรมทำแก้เหงา คลายเครียด สร้างความสุขให้ทั้ง 2 คน หลังจากที่มีลูกค้าเข้ามาช่วยสั่งซื้อแล้ว ยายทั้ง 2 คนแค่ได้เห็นยอดสั่งซื้อเข้ามาแค่นิดหน่อยก็ดีใจแล้ว รู้สึกว่าตัวเองมีคุณค่า ไม่สร้างภาระให้ลูกหลาน การวางแผนก็ไม่ได้ตั้งเป้าไปในระยะยาวเอาแค่ตอนนี้ยังพอมีแรงทำได้ก็ทำไปเรื่อยๆ ก่อนดีกว่า
สนใจติดต่อ โทร 081 567 1466
เฟซบุ๊ก : ครัวบ้านย่า/อาหารและเครื่องดื่ม
* * *คลิก Likeเพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ"รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด * * *
