“มะพร้าวน้ำหอม” ถือเป็นอีกหนึ่งสินค้าทางการเกษตร ที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบที่มีอยู่ให้มีเอกลักษณ์ ให้น่าชมน่าซื้อมากยิ่งขึ้น เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ที่มีความต้องการความแปลกใหม่แบบไม่สิ้นสุด และ “Coco cowbow" (โคโค่คาวบอย) มะพร้าวน้ำหอมแห่งเมืองแปดริ้ว จังหวัดฉะเชิงเทรา ก็เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้นำวัตถุดิบที่มีอยู่มาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างน่าสนใจ
นางสาวยอดหญิง พรชัยสิทธิ์ (คุณส้ม) เจ้าของแบรนด์ “Coco cowbow” ได้เล่าถึงความเป็นมาให้ฟังว่า ทางครอบครัวนั้นทำสวนมะพร้าวน้ำหอมมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อคุณแม่ ขายมะพร้าวน้ำหอมเป็นสิ้นค้าหลักมาประมาณ 40 ปี โดยเป็นมะพร้าวน้ำหอมพันธุ์หมูสี มะพร้าวพันธุ์ต้นเตี้ยให้ลูกมะพร้าวที่ให้น้ำมะพร้าวหอมเนื้อหวาน จนได้รับเลือกให้เป็นสินค้าโอทอประดับ 4 ดาว ประจำจังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งในปัจจุบันทางสวนได้มีการขายทางออนไลน์ และมีบริการจัดส่งทั่วประเทศ ในชื่อ “Cocobox” ราคากล่องละ 350 บาท มีมะพร้าวน้ำหอม 10 - 12 ลูก
“หลังจากเรียนจบจึงได้มีความคิด ที่จะกลับมาต่อพัฒนาสวนมะพร้าวน้ำหอมของครอบ จึงได้กลับมาปรับเปลี่ยนตกแต่งสวนมะพร้าวที่มีอยู่ให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยววิถีเกษตร เพื่อให้นักท่องเที่ยวที่สนใจในเรื่องการปลูกมะพร้าวน้ำหอม ได้มาท่องเที่ยวพร้อมเรียนรู้วิธีการปลูก การเก็บ การคัดเลือกผลมะพร้าว การปอกมะพร้าว หรือนักท่องเที่ยวที่ชอบบรรยากาศแบบชาวสวน ก็สามารถแวะมาชมพร้อมกับถ่ายรูปสวยๆ ได้ และยังเปิดให้เป็นศูนย์การเรียนรู้ ให้นักเรียนที่สนใจมาเรียนรู้วิถีชีวิตชาวสวนมะพร้าวอีกด้าย” คุณส้ม กล่าวเสริม
นอกจากจะเปิดเป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรแล้ว ทางสวนมะพร้าวก็ยังมีการเปิดร้าน “Coco Cafe” ร้านคาเฟ่บรรยากาศสบายๆ ไตล์ชาวสวน ที่ให้บริการมะพร้าวน้ำหอมและเมนูแปรรูปจากมะพร้าวน้ำหอม ให้นักท้องเที่ยวที่แวะมาได้ลองลิ้มชิมรส อาทิเมนู “มะพร้าวน้ำหอม” สินค้าต้นตำหรับขึ้นชื่อของทางร้าน โดยจะเป็นมะพร้าวน้ำหอมที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อมะพร้าวนุ่มหวาน “ไอกรีมมะพร้าวน้ำหอม” ที่ใช้วัตถุดิบมะพร้าวน้ำห้อมล้วนๆ หอมเย็นสดชื่น “Cooball” ขนมทรงกลมนุ่มหนึบที่เป็นการผสานระหว่างขนมจากและบ้าบิ่น ขนมมีความหอมได้สัมผัสเนื้อมะพร้าวเน้นๆ หรือจะเป็นเมนูเครื่องดื่ม เช่น “อเมริกาโน่ Coco” กาแฟมะพร้าวเข้มข้นสูตรอเมริกาโน่ ที่ผสมน้ำมะพร้าวน้ำหอมเข้มข้นให้ความหอมหวานตัดรสขมขอกาแฟได้อย่างลงตัว
และทางร้าน Coco Cafe ก็ยังตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่อของทางจังหวัดฉะเชิงเทราอีกด้วย โดยห่างจากอุทยานพระพิฆเนศ ประมาณ 2 กิโลเมตร ห่างจากวัดสมาน ประมาณ 8 กิโลเมตร และวัดหลวงพ่อโสธร ประมาณ 15 กิโลเมตร จึงถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งจุดแวะพักที่น่าสนใจมากๆ
Coco cowboy จึงนับเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่มีการปรับเปลี่ยนต่อยอดได้อย่างครบวงจร จากสวนมะพร้าวน้ำหอม ได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและศูนย์การเรียนรู้เชิงเกษตร เปลี่ยนมะพร้าวน้ำหอมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูน่ากิน ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ที่มีความต้องการความแปลกใหม่แบบไม่สิ้นสุด ได้อย่างตรงจุด
สนใจติตด่อ
โทร.099 – 275 7425
FB : Coco cowboy
****************************************************************************
* *คลิกLikeเพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า"SMEsผู้จัดการ"
รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!
* * *
SMEs manager
