จากวิกฤต ย่อมมีโอกาสเสมอ และเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างในหลายๆ ตัวอย่าง ที่สามารถพลิกวิกฤตเป็นโอกาส วันนี้ กำลังพูดถึง ธุรกิจขายอาหารทะเล ภายใต้แบรนด์ Srihong (ศรีฮง) แบรนด์น้องใหม่ จากจังหวัดพังงา เพราะถือกำเนิดจากวิกฤตโควิด-19 เมื่อเดือน มีนาคม ที่ผ่านมา หลังจากกิจการ ขายของฝากที่ดำเนินกิจการอยู่ ภายใต้ บริษัท สยามโคดีโค่ จำกัด ยอดขายไม่มีเลย หลังจากร้านขายของฝากปิดตัวกันหมด
นางสาววรัญญา อุดมเลิศ เจ้าของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป ภายใต้แบรนด์ Srihong (ศรีฮง) เล่าว่า ตนเองและครอบครัวได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 สืบเนื่องมาจาก เดิม ครอบครัวทำกิจการมะพร้าวอบกรอบ ส่งขายตามร้านขายของฝาก ของที่ระลึกให้กับนักท่องเที่ยว ซึ่งลูกค้ามะพร้าวอบกรอบ ที่ชื่อว่า Coconut Ball แบรนด์ Codeco คนไทยไม่ค่อยชอบกิน เราจะขายนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเพียงอย่างเดียว แต่พอทุกอย่างหยุดชะงัก ไม่มีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้ามา และร้านขายของฝากต่างๆ ได้ปิดกิจการลง ทำให้เราไม่รู้จะขายมะพร้าวอบกรอบ ของเราให้ใคร เพราะคนไทยไม่ชอบกิน ทำให้ยอดขายมะพร้าวอบกรอบหายไปเกือบ100%
หลังจากนั้น ตนเองและครอบครัว เริ่มมองหาอาชีพอื่นๆ ที่จะมาทดแทนรายได้หายไปตรงจุดนี้ และพบว่า บ้านเรามีวัตถุดิบ อย่างอาหารทะเล อยู่เป็นจำนวนมาก นำอาหารทะเล อย่าง ปลาฉิ้งฉางมาแปรรูป เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ออกมาเป็น 3 ชนิด คือ ปลาฉิ้งฉางสามรส และลาบคั่วปลาฉิ้งฉาง และปลาฉิ้งฉางตากแห้ง โดยนำมาจำหน่ายผ่านทางช่องทางออนไลน์ และช่องทางขายหลักที่ทำรายได้ให้กับเรามากที่สุด คือ Shopee ส่วนช่องทางขายอื่นๆ อย่างมาร์เก็ตเพลส และเพจหน้าเฟซบุ๊ก ขายได้บ้างแต่ไม่มาก และนอกจากปลาฉิ้งฉางมี ปลาทะเลอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ปลาเสียด ปลาหัวกวดเค็ม ฯลฯ
“วรัญญา” บอกว่า โชคดีที่กระแสของออนไลน์ในประเทศไทย ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคดีมาก่อนหน้านี้ ทำให้เราสามารถปรับตัวและรับมือกับสถานการณ์วิกฤตที่เกิดจากโควิด-19 ได้ โดยไม่ต้องลดพนักงาน หรือ ขาดสภาพคล่องในช่วงนี้ ซึ่งจากการปรับตัว โดยเปลี่ยนมาขายอาหารทะเลแปรรูป และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ผ่านทางช่องขายออนไลน์ ครั้งนี้ เริ่มต้น เมื่อเดือนมีนาคม หลังจากเจอวิกฤต ซึ่งไม่ได้ใช้ระยะเวลาในการเตรียมการอะไรเลย เพราะวิกฤตครั้งนี้มาเร็วมาก การปรับตัวก็เลยต้องเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว โชคดีที่เรามีวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น และเป็นสิ่งที่คนที่ทั่วไปชื่นชอบและต้องการ เราก็เลยขายได้ไม่ยาก
ทั้งนี้ รายได้หลักของ ศรีฮงในครั้งนี้ มาจาก ช่องทางแพลตฟอร์มของ Shopee เกือบ 80% เพราะถ้าขายผ่านหน้าเพจของเราเองก็คงจะไม่ได้มีรายได้เข้ามาได้มาก เหมือนอย่างทุกวันนี้ เพราะคนติดตามเพจของเรายังมีไม่มาก ซึ่งต้องใช้เวลากว่าจะมีคนรู้จักและติดตามเราจำนวนมากอย่างที่ต้องการ เราจึงเลือกแพลตฟอร์มของ Shopee ในการขายและไม่ผิดหวัง เพราะหลังจากเปิดขายได้ลูกค้าเลยทันที และยอดขายเพิ่มขึ้นเรื่อยภายในระยะเวลาเพียงไม่กี่วัน หลังจากนั้น เริ่มจะคาดหวังว่าน่าจะไปได้ดี จึงตั้งยอดขายไว้ค่อนข้างสูง คือ ต้องการให้มีรายได้เข้ามามากกว่า หรือ เท่ากับ ยอดขายมะพร้าวอบกรอบที่ทำอยู่ คือ เดือนละ 1 แสนบาท ซึ่งตอนนี้สามารถทำได้ใกล้เคียงกับเป้าที่ตั้งไว้
สำหรับในส่วนของวัตถุดิบ อย่าง ปลาฉิ้งฉาง ซึ่งรับสดตรงมาจากผู้จำหน่าย ทำให้ได้ของสดใหม่ โดยในเดือนที่ผ่านมา ได้สั่งซื้อปลาฉิ้งฉาง เพื่อนำมาแปรรูป จำนวนกว่า 50 กิโลกรัม ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ ปลาชนิดอื่นๆ สั่งซื้อที่ทำสำเร็จ ไม่ได้นำมาแปรรูป ส่วนที่นำมาแปรรูป จะมีผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช่อาหารทะเล และเป็นสูตรของเรา อย่าง หมูฝอย หมูแผ่น เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ หนังปลากรอบ หอมเจียว หรือ บางครั้งมีขนมพื้นเมืองของทางภาคใต้ อย่างขนมพริกไทย เป็นต้น
"วรัญญา" กล่าวถึงความสำเร็จในครั้งนี้ เกิดขึ้นมาจากส่วนหนึ่งได้ช่องทางการขายที่เข้าถึงลูกค้า แต่สิ่งสำคัญที่ได้ตามมาตลอดระยะเวลา 2 เดือนที่ผ่านมา คือ ลูกค้าซื้อไปครั้งแรกจะกลับมาซื้อเพิ่มอีก ซึ่งทุกคนบอกว่าสินค้าของเราดี อร่อย และคุณภาพดี แม้ว่า ราคาของเราอาจจะแพงกว่าคนอื่นๆ แต่สมราคากับคุณภาพ ทำให้เขากลับมาซื้ออีก ทำให้ได้ทั้งลูกค้าใหม่ และลูกค้าเก่า สั่งเข้ามามากขึ้น
ทั้งนี้ วรัญญา บอกว่า ทำไมถึงเลือกขายกับแพลตฟอร์ม Shopee เป็นช่องทางหลัก สาเหตุมาจากที่ลูกค้าชื่นชอบการซื้อสินค้าผ่านแพลตฟอร์ม Shopee เพราะมีการจัดรายการ และมีโปรโมชั่น ทาง Shopee จะมีโค้ดแจกให้ลูกค้า ลูกค้านำโค้ดมาใช้ซื้อสินค้า กับร้านค้าต่างๆ ช่วยกระตุ้นยอดขายของเราได้มากในช่วงที่ Shopee แจกโค้ด ซึ่งเราเองก็เคยแจ้งลูกค้าว่า สนใจสั่งซื้อสินค้าผ่านหน้าเพจของเราได้นะ แต่หลายคนสนใจสั่งซื้อผ่าน Shopee มากกว่า
สุดท้าย Shopee ช่องทางที่สะดวกกับทั้งคนซื้อ และคนขาย เพราะถ้าเราขายผ่านหน้าเพจ ต้องคอยตอบคำถามลูกค้า ต้องคอยดูว่าลูกค้าทักมาตอนไหน ต้องจ้างแอดมินคอยตอบ แต่พอขายผ่าน Shopee ตัดปัญหาพวกนั้น จัดการเพียงแค่รับออเดอร์ และแพคสินค้าส่งลูกค้า ส่วนค่าใช้จ่ายไม่สูงมาก โดย Shopee หัก 2 เปอร์เซ็นต์จากยอดขาย อย่างไรก็ตาม ต้องมั่นใจด้วยว่าเราขายสินค้าดีมีคุณภาพ สุดท้ายลูกค้าเลือกสั่งซื้อจากเราอีกในครั้งต่อไป ไม่ว่าจะขายผ่านช่องทางไหน
สำหรับกิจการแบรนด์ Srihong ศรีฮง ในครั้งนี้ ถือว่าเป็นการปรับเปลี่ยนครั้งสำคัญ ของ บริษัทสยามโคดีโค่ จำกัด เพราะหลังจากวิกฤตโควิด ทำให้เขาจำเป็นที่จะต้องมีสินค้าหลากหลายมากขึ้น เพื่อรองรับลูกค้าหลายๆ กลุ่ม จากเดิมมุ่งเป้าไปแค่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เพราะอยู่ในจังหวัดที่เป็นแหล่งท่องเที่ยว ไม่ได้วางแผนอย่างอื่นรองรับเลย เพราะคงไม่มีใครคาดคิดว่าจะต้องปิดประเทศ ไม่มีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเที่ยว ซึ่งครั้งนี้ ทำให้เขาต้องกลับมาคิดใหม่ ทำใหม่ เตรียมแผนอื่นๆ รองรับในทุกสถานการณ์ เพราะสิ่งที่ไม่คาดคิด เกิดขึ้นได้เสมอ
วรัญญา เล่าถึงที่มาของชื่อ "ศรีฮง" มาจากชื่อ พ่อและแม่ โดยนำชื่อของทั้งสองท่านมาตั้งเป็นชื่อแบรนด์ และต่อไปสินค้าตัวอื่นๆ จะใช้ชื่อแบรนด์ ศรีฮง แบบนี้ทุกตัวรวมถึง มะพร้าวอบกรอบที่เราทำอยู่เดิมด้วย ส่วนมะพร้าวอบกรอบ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติโดยเฉพาะ เพราะชื่นชอบการกินมะพร้าว ได้ออกแบบมะพร้าวอบกรอบให้รับประทานง่ายแบบพอดีคำ มีด้วยกัน 3 รส ได้แก่ ออริจินอล น้ำผึ้ง และช็อกโกแลต
สนใจ โทร.09-5751-8846
** * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEsผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุดและร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
SMEs manager
