บททดสอบความท้าทายสำหรับมนุษย์เงินเดือนที่ตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาเพื่อสร้างธุรกิจครอบครัว แต่ในช่วง 3 เดือนแรกกลับพบอุปสรรคมากมาย ทำให้ “Oh VEGGIES” ต้องปรับกลยุทธ์การตลาดใหม่ทั้งหมด เนื่องจากผู้บริโภคยังคงนิยมซื้อผักสดตามตลาดในชุมชนมากกว่าสินค้าของทางร้าน ทั้งนี้จึงมีการปรับให้สินค้าไปอยู่ในย่านธุรกิจต่างๆ และร้านสะดวกซื้อ
นายวุฒิชัย เจริญศุภกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท พลังผัก จำกัด เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจเริ่มมาจากการที่ครอบครัวมีความต้องการที่จะโฟกัสในการดูแลลูกที่กำลังเติบโต และมองเห็นความสำคัญเทรนด์การรักสุขภาพที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน เพราะฉะนั้นการทำธุรกิจที่เกี่ยวกับสุขภาพ คนสามารถเข้าถึงได้ง่ายก็คือ เกี่ยวกับผักและผลไม้ แต่ในท้องตลาดในขณะนั้นมีแต่สลัดผักแบบไฮโดรโปรนิกส์ ยังคงขาดสลัดผักแบบออร์แกนิคแบบพร้อมรับประทาน 100% ทำให้ทางแบรนด์เลือกผลิตสลัดผักแบบออร์แกนิกตีตลาดคนรักสุขภาพ แต่ในช่วง 3 เดือนแรกมีอุปสรรคมากมายที่ต้องพบเจอ ไม่ว่าจะเป็นพฤติกรรมผู้บริโภคที่ยังคงนิยมซื้อผักในตลาดสด หรือ ชุมนมากกว่าบริโภคผักของทางร้าน จึงได้มีการปรับกลยุทธ์เจาะกลุ่มลูกค้าในย่านธุรกิจ โรงพยาบาล และร้านสะดวกซื้อ
ทั้งนี้ได้มีการวางแผนร่วมกันกับเกษตรกรที่ปลูกผักออร์แกนิกให้แก่ทางแบรนด์ โดยจะเป็นเกษตรกรทางภาคเหนือและได้ขยายไปยังภูมิภาคอื่นๆ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ครอบคลุม นอกจากนี้ในการทำการตลาดจะเน้นที่แพคเกจจิ้งเป็นสิ่งแรก เนื่องจากการทำแพคเกจจิ้งให้สะดุดตาเมื่ออยู่ในร้านสะดวกซื้อหรือที่อื่นๆ ผู้บริโภคจะต้องมองเห็นสินค้าของทางร้านได้เป็นอันดับต้นๆ การดีไซน์รูปทรงกล่องจะต้องแปลกตาและใหม่แก่ผู้บริโภค ส่วนมากเกษตรกรที่นำผักต่างๆ ไปขายในโมเดิร์นเทรด จะเป็นการแพคและจัดวางขายธรรมดา แต่สำหรับของทางแบรนด์มีการออกแบบให้ผักอยู่ในรูปแบบกล่อง ที่มีลักษณะสะดุดตาและดึงดูดความสนใจได้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้สินค้าที่ Oh VEGGIES มีทั้งหมด ได้แก่ สลัดผัก และ ผลไม้พร้อมรับประทานจากเกษตรอินทรีย์ ตังสลัดผักจะมีทั้งหมด 5 รสชาติ ได้แก่ ครีมสลัด 150 g,สลัดซอสญี่ปุ่น 150g, อิตาเลี่ยนสลัด 150g,ซีซาร์สลัด 70g / 150g และสลัดเทาซันไอส์แลนด์ 70g / 150g ส่วนผลไม้จะ มะม่วงน้ำปลาหวาน, มะม่วงกะปิทรงเครื่อง ฝรั่งพริกเหลือ ฯลฯ ทั้งนี้มีขายใน 7-Eleven และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป ได้แก่ Top Market, Villa Market, Fuji Super, Paragon, Emporium, EmQuartier, Terminal 21, Isetan
ทั้งนี้ในส่วนของสินค้าที่เป็นผลไม้ ทราบดีอยู่แล้วว่าผลไม้นั้นมีผลผลิตที่ออกตามฤดูกาล ทางแบรนด์ได้มีการเตรียมตัว ศึกษาข้อมูล เช่น มะม่วง ที่มีตามฤดูกาลไม่สามารถออกผลผลิตได้ทั้งปี แต่ทางแบรนด์ได้เริ่มศึกษาพันธุ์มะม่วงแต่ละสายพันธุ์จะออกผลผลิตในช่วงเดือนไหนถ้าเกิดออกผลผลิตในช่วง 3 เดือน หลังจากนั้นจะต้องหาสายพันธุ์ใหม่มาสำรอง จึงจะทำให้มีมะม่วงที่สามารถนำมาผลิตได้ตลอดทั้งปี รสชาติ ความกรอบ จะมีความใกล้เคียงไม่แตกต่างกันมาก
นอกจากนี้สินค้าของ OH VEGGIES ได้มีการนำสินค้าเข้าสู่ร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้าต่างๆ แต่ก่อนจะเริ่มเข้าสู่กระบวนนี้ได้มีเริ่มทำธุรกิจกับร้านค้าเล็กๆ โมเดิร์น เทรด ซึ่งในปัจจุบันมีทั้งหมด 7,000-8,000 ร้านที่มีสินค้าของทางแบรนด์ร่วมอยู่ด้วย อาจจะไม่มีสินค้าทุกตัวอยู่ในร้านเดียวกัน แต่จะกระจายไปให้ครอบคลุมได้มากที่สุด ทั้งนี้เกษตรกรที่ร่วมกับทางแบรนด์จะมีทั้งหมดประมาณ 400 ราย
สำหรับตัวสลัดผักทั้ง 5 รสชาติ กล่องเล็กจะมีราคาอยู่ที่กล่องละ 29 บาท กล่องใหญ่ 65 บาท สลัดคู่ฟิน กล่องละ 29 บาท ส่วนมะม่วงน้ำปลาหวานและมะม่วงกะปิทรงเครื่องจะมีราคากล่องละ 25 บาท นอกจากนี้ธุรกิจที่ OH VEGGIES สามารถตอบโจทย์แก่กลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการความสะดวกสบายในการดำเนินชีวิต เพราะสำหรับกลุ่มลูกค้าที่รักในความรวดเร็วในการจับจ่ายสินค้า และสะดวกในสินค้าพร้อมรับประทาน สลัดผักและผลไม้ แบรนด์ OH VEGGIES จึงตอบโจทย์กลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี รวมถึงเทรนด์รักสุขภาพที่มาแรงในปัจจุบัน
อย่างไรก็ตามผลตอบรับจากลูกค้าถือว่ามีการตอบรับได้อย่างดีเยี่ยม เพราะไม่เพียงแค่สร้างความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า แต่สินค้าของแบรนด์ยังได้มาตรฐาน GMP HACCP ที่มีคุณภาพ สินค้าปลอดสารเคมีจากเกษตรกรอินทรีย์ ทำให้ OH VEGGIES เป็นที่รู้จักแก่สาธารณชนเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการวางแผนการผลิตล่วงหน้ากับเกษตรกรเป็นรายปี เพื่อมั่นใจว่าจะได้ผลผลิตเกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐานในปริมาณที่สม่ำเสมอและป้องกันปัญหาข้อจำกัดเรื่องฤดูกาลของผักและผลไม้ที่อาจะส่งผลกระทบต่อการผลิตสินค้า
นอกจากนี้ยังมีการรับซื้อผลผลิตเกษตรอินทรีย์จากทั่วประเทศและใส่ใจในทุกกระบวนการผลิต เช่น ใช้ระบบ Nano-Wash ในการล้างสิ่งตกค้าง ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ และรักษาผลไม้ไม่ให้ช้ำ บรรจุสินค้าด้วยอุณหภูมิ Heat treatment ลดอัตราการเน่าเสียและพัฒนาแพคเกจจิ้งเป็นรูปแบบ On-the-go รวมถึงส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ เช่น การใช้น้ำตาลมะพร้าวอัมพวา กะปิเกาะช้างมาเป็นส่วนผสมในน้ำจิ้มต่างๆ และเพื่อเป็นการกระจายรายได้ให้แก่ชุมชนซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการดำเนินธุรกิจภายใต้แบรนด์ OH VEGGIES
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : Oh!Veggies
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า"SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
