“อาหารคลีน” ยังเป็นเมนูยอดนิยมของสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก และดูแลสุขภาพ แต่สำหรับประเด็นลดน้ำหนักน่าจะมาแรงกว่าเพราะถือว่าเป็นการลดน้ำหนักที่ปลอดภัยที่สุด และเป็นที่มาของธุรกิจอาหารคลีนแบบดีลิเวอรีของสาวคนนี้ “มัญฑิตา จินดา” เจ้าของอาหารคลีน ที่ใช้ชื่อว่า “Clean Food BKK”
“มัญฑิตา” เล่าว่า ได้เริ่มต้นธุรกิจอาหารคลีนเพราะตัวเองมีปัญหาเรื่องน้ำหนักที่เกิน เคยได้ใช้วิธีการลดน้ำหนักอยู่หลายวิธีก็ไม่ประสบความสำเร็จ จนได้มารู้จักกับอาหารคลีน และทดลองทำกินเอง ซึ่งน้ำหนักก็ลดลงไป โดยยังได้กินอาหารอร่อย แบบไม่ต้องอดอาหาร แต่การลดน้ำหนักแบบอาหารคลีนคือการเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และที่สำคัญนอกจากน้ำหนักที่ลดลงยังได้สุขภาพที่ดีด้วย
หลังจากที่ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักโดยอาหารคลีน เกิดแรงบันดาลใจว่าต้องการอยากจะแชร์ประสบการณ์ดีๆ เหล่านี้ให้คนอื่นๆ เพราะเชื่อว่าคนอื่นๆ ก็มีปัญหาเช่นเดียวกับเรา ก็เลยเปิดหน้าเพจขึ้นมา และนำเรื่องของอาหารคลีนมาแชร์ให้กับคนทั่วไป และตรงจุดนี้เองมีคนเห็นก็สนใจ บอกอยากจะกินอาหารคลีนแบบเราบ้าง ซึ่งตอนนั้นยังไม่ได้คิดจะทำขาย แต่พอมีคนติดตามเราเยอะขึ้น เขาขอให้เราทำเมนูที่เราโพสต์ในโซเชียล ก็เลยเป็นการจุดประกายว่าน่าจะลองทำขายดู ออเดอร์ครั้งแรกบอกเลยว่าไม่ได้กำไรอะไรเลย เพราะเราอยากแสดงฝีมือให้เต็มที่ ทุกอย่างจัดเต็ม ครั้งแรกที่ส่ง 12 กล่อง แต่ลงทุนทุกอย่างไปกว่า 7,000 บาท แต่สิ่งได้กลับมาคือ เขากลับมาสั่งเราอีก ครั้งนั้นก็เลยตัดสินใจทำอาหารคลีน จำหน่ายอย่างเต็มตัว ภายใต้ชื่อ Clean Food BKK
โดยลูกค้าส่วนหนึ่งมาจากหน้าเพจที่แนะนำ และอีกส่วนหนึ่งมาจากการบอกกันแบบปากต่อปาก ซึ่งลูกค้ากว่า 90% เป็นผู้หญิง และเลือกกินอาหารคลีนของเราเพราะต้องการดูแลเรื่องน้ำหนักตัว ปัจจุบันมีออเดอร์การสั่งอาหารประมาณ 100 กล่องต่อวัน เดือนหนึ่งประมาณ 2,500-2,600 กล่อง ลูกค้าจะมีในกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง
“ตอนนี้เริ่มมีลูกค้าต่างจังหวัดให้ความสนใจแต่ติดปัญหาเรื่องขนส่ง แต่ถ้าไม่ไกลมาก และมีรถตู้บริการส่งให้เราก็ยินดี อย่างที่จังหวัดอ่างทองก็เคยส่ง ในช่วงนี้ตลาดต่างจังหวัดยังไม่รับมากสำหรับอาหารปรุงสด แต่จะเน้นไปที่ของว่าง ขนมอบแห้งต่างๆ ในอนาคตตั้งใจว่าจะขยายตลาดในกลุ่มของอาหารว่าง ประเภทขนมอบแห้ง เช่น ธัญพืชอบแห้ง เป็นต้น ซึ่งเก็บได้นาน และยังไม่มีใครเคยทำในลักษณะของอ้างอิงว่าเป็นอาหารคลีน ดังนั้น ใช้ช่องว่างการตลาดตรงนี้ ลงมาทำอย่างจริงจัง ช่วงนี้อยู่ระหว่างการคิดเมนูใหม่ และทดลองทำก่อนถ้าตลาดไปได้คงจะได้ทำอย่างจริงจัง ซึ่งมีแผนที่จะส่งออกและขยายตลาดไปในต่างประเทศด้วย”
สำหรับเมนูอาหารคลีนของ Clean Food BKK นั้นมีจุดเด่นตรงที่ลูกค้าไม่ต้องกังวลว่าจะรู้สึกเบื่อถ้าต้องกินเป็นคอร์สติดต่อกันหลายวัน เพราะทางร้านมีเมนูให้เลือกถึงกว่า 100 เมนูสลับสับเปลี่ยนให้เลือกในแต่ละวันไม่ต่ำกว่า 15-16 เมนู ดังนั้นตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้หลากหลาย และทำให้ลูกค้ารู้สึกสนุกกับการกินอาหารคลีนโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก แต่ถ้าจะกังวลคงจะเป็นเรื่องเงินในกระเป๋ามากกว่า เพราะราคาของอาหารเริ่มต้นที่กล่องละ 100 บาทขึ้นไป เพราะด้วยวัตถุดิบที่ต้องคัดสรรอย่างดีราคาก็จะสูงตามไปด้วย ส่วนราคาค่าส่งเริ่มต้นที่ 60 บาทหรือตามระยะทาง
ถ้าถามถึงลูกค้า “มัญฑิตา” บอกกับเราว่า ปัจจุบันลูกค้าของเธอจะเป็นลูกค้าประจำค่อนข้างมาก จะมีลูกค้าใหม่เข้ามาประมาณ 30% โดยลูกค้าส่วนใหญ่กินเพื่อควบคุมน้ำหนัก ซึ่งจะได้ผลคงจะต้องกินต่อเนื่อง ซึ่งทางร้านแนะนำให้กินเป็นคอร์ส คอร์สทดลอง 1 สัปดาห์ หลังจากนั้นถ้าชอบแนะนำคอร์ส 1 เดือน และคอร์ส 3 เดือน ลูกค้าจะเลือกกิน 1 มื้อ 2 มื้อ หรือ 3 มื้อก็ได้ตามแต่สะดวก แต่ส่วนใหญ่เลือกกินเพียง 1 มื้อต่อวันเท่านั้น ปัจจุบันลูกค้าที่กินเป็นคอร์สประมาณ 80% ที่เหลือ 20% เป็นลูกค้าทั่วไป และในเร็วๆ นี้จะเปิดคอร์สสำหรับเจ้าสาวด้วย
สำหรับการเติบโตของ Clean Food BKK นั้นถือว่าประสบความสำเร็จในเวลาอันรวดเร็ว โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือนมีลุูกค้าเข้ามาใช้บริการถึงวันละ 100 กล่อง ส่วนหนึ่งมาจากกระแสอาหารคลีนที่มาแรง และยังมีคนที่เข้ามาในตลาดนี้อย่างจริงจังไม่มากนัก และช่องทางโซเชียลเน็ตเวิร์กเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้คนรู้จัก Clean Food BKK ในเวลาอันรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม หัวใจสำคัญ ที่ทำให้ประสบความสำเร็จมาจากเมนูอาหารหลากหลาย รสชาติของอาหาร รวมถึงความน่าเชื่่อถือ
ส่วนผลตอบแทน “มัญฑิตา” บอกว่า มากกว่าเงินเดือนประจำของเธอที่ทำทุกวันนี้ หลายเท่า ปัจจุบันเธอยังเลือกทำงานประจำเพราะเป็นงานที่รัก และใช้เวลาที่เหลือหลังจากเลิกงานและวันหยุดเข้ามาบริหารจัดการธุรกิจนี้ เพราะส่วนหนึ่งได้คนในครอบครัวมาช่วยด้วย ส่วนแม่ครัวก็จ้างทั้งหมด 4 คน ไม่รวมพนักงานที่มาดูแลจัดส่งซึ่งใช้บริการของแอปพลิเคชันที่ทำหน้าที่จัดส่งอาหารให้ ดังนั้น เวลาที่ใช้ของเธอก็คือ คอยตอบคำถามลูกค้า รับออเดอร์ และดูแลเรื่องอาหารให้ได้คุณภาพเหมือนกันทุกวัน อาหารเริ่มจัดส่งตอนเช้าช่วง 8 โมง
ใครสนใจอาชีพเสริม รายได้หลักแสนบาทต่อเดือนแบบนี้ก็ติดต่อพูดคุยกับเธอได้ ผ่านทาง www.facebook.com/Clean Food BKK อาหารคลีน อาหารลดน้ำหนัก คลีนฟู้ด
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEs ผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
