“Lobster Gangsters” อลังการกุ้งมังกรเสิร์ฟถึงบ้าน (ชมคลิป)

เคยรู้สึกไหม? ว่าราคาอาหารทะเลทำไมจึงสูงนัก ทั้งที่ลงทุนเดินทางไปถึงแหล่งวัตถุดิบแต่ก็ไม่ช่วยอะไรเลย กลับต้องแบกรับค่าอาหารที่แพงหูฉี่ คงจะดีหากเรายกทัพอาหารทะเลระดับพรีเมียมมาไว้ที่บ้าน อย่าง กุ้งมังกร ก้ามปูยักษ์ การันตีความสดใหม่ทุกคำ ซึ่งแนวคิดนี้ล่าสุดได้ก่อเกิดเป็นธุรกิจ “Lobster Gangsters” (ลอบสเตอร์ แก๊งสเตอร์) ของสองเพื่อนสนิท กับไอเดียส่งอาหารทะเลระดับเฟิสต์คลาสถึงบ้านทั่วไทย

ลอบสเตอร์ ทั้งรูปแบบนึ่งสด หรือนำไปอบกระเทียม อบชีส ถูกบรรจุลงแพกเกจที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ พร้อมแบรนด์ “Lobster Gangsters” จัดส่งไปตามบ้านหรือที่ทำงานในช่วง 4 เดือนที่ผ่านมา โดยมี “มณทิรา เจริญวัลย์” หรือ คุณมนต์ เป็นเจ้าของธุรกิจ ร่วมกับหัวหน้าบริษัททัวร์ “ภูริภัทร์ ปิตกานันท์ หรือ คุณบี” ที่ตนทำงานอยู่ ร่วมกันบุกเบิกธุรกิจนี้ขึ้นมา โดยหากจะเรียกว่าเป็นรายแรกๆ ของไทยก็ไม่ผิดนัก กับการนำเข้ากุ้งมังกรจากประเทศแคนาดา และแถบเอเชีย แบบ “เป็นๆ” มาทำเป็นเมนูปรุงสำเร็จพร้อมรับประทาน บริการส่งตรงถึงที่ รวมถึงก้ามปูยักษ์ ที่ผ่านการนึ่งและแช่แข็งอย่างถูกวิธีมาเสริมทัพด้วย

แนวคิดในการเริ่มต้นทำธุรกิจนี้ เธอบอกว่าเกิดจากความสงสัยล้วนๆ ของเจ้านาย (คุณบี) และเชื่อว่าก็ยังเป็นข้อกังขาของใครอีกหลายคนที่ยังหาคำตอบไม่ได้ กับคำว่า 'อาหารทะเลทำไมถึงมีราคาสูงนัก ทั้งที่ไปรับประทานถึงทะเล?' โดยใกล้แหล่งวัตถุดิบที่สุด ไม่มีต้นทุนในเรื่องการขนส่ง นอกจากนี้ การรับประทานอาหารทะเลในแต่ละมื้อจะมีต้นทุนที่ไม่สามารถควบคุมได้ เพราะไม่มีใครไปถึงร้านแล้วจะสั่งอาหารเพียงเมนูเดียว อย่าง ลอบสเตอร์ ซึ่งคงจะดีหากมีอาหารทะเลระดับพรีเมียมส่งตรงถึงบ้านรับประทานร่วมกับครอบครัวได้ในราคาย่อมเยา

เมื่อไอเดียธุรกิจบรรเจิด สองสาวเริ่มคิดว่าจะเริ่มต้นด้วยอาหารทะเลชนิดใด ซึ่งคำตอบก็ได้จากงานแสดงสินค้าอาหารเพื่อการส่งออก (THAIFEX) คือ ปูสดจากฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งคุณมนต์อาศัยประสบการณ์การทำงานด้านการนำเข้าส่งออกอาหารมาก่อน พ่วงทักษะภาษาญี่ปุ่นที่เธอไปเรียนมาหลายปีในการเริ่มต้นธุรกิจ แต่สุดท้ายเลือกลอบสเตอร์มาเป็นพระเอกเพื่อสร้างแบรนด์และการจดจำแก่ลูกค้า หลังจากญาติที่มีเรือประมงออกหาปลาแถวประเทศอินโดนีเซียมักจะได้กุ้งมังกรในแถบเอเชียเป็นประจำ เธอก็นำมาเสนอลูกค้าผ่านเฟซบุ๊ก ก็ได้รับการตอบรับดีกว่าสินค้าตัวอื่น จึงคิดว่าน่าจะเป็นตัวชูโรงที่ดี รวมถึงต้องการให้คนไทยได้รับประทานกุ้งมังกรในราคาถูกกว่าท้องตลาดเป็นเท่าตัว!

“Lobster Gangsters” มีลอบสเตอร์ให้ลูกค้าเลือกประมาณ 2 สายพันธุ์ คือ กุ้งพันธุ์ Canadian ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท และ กุ้งมังกรในแถบประเทศเอเชียสายพันธุ์ Spinny ตกกิโลกรัมละ 1,800 บาท ซึ่งช่วงแรกเธอตั้งใจส่งกุ้งมังกรสดให้ลูกค้านำไปปรุงอาหารตามใจชอบที่บ้าน แต่กลับพบว่าคนไทยไม่คุ้นเคยกับการทำกุ้งมังกรมากนัก โดยเฉพาะการแกะเปลือกก่อนนำไปปรุงอาหาร ดังนั้นทาง Lobster Gangsters จึงเพิ่มทางเลือกในการทำแบบสำเร็จรูปไปให้ เลือกได้ 3 เมนูหลัก ได้แก่ ต้ม อบเนยกระเทียม และอบชีส คิดเพิ่มอีกเมนูละ 120 บาท นอกจากนี้ยังมีปูทาราบะ (Taraba) ชนิดแช่แข็ง ขนาดบรรจุกล่อง 2 กิโลกรัม ราคา 3,300 บาท ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน แต่ต้องสั่งล่วงหน้าประมาณ 1 วัน

“หลังจากที่เราเปิดเพจ Lobster Gangsters มาได้ประมาณ 4 เดือน ก็ได้รับการตอบรับดีขึ้นเรื่อยๆ จากลูกค้าทั้งกลุ่มครอบครัว และพนักงานออฟฟิศ ในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด โดยเมนูยอดฮิตคือลอบสเตอร์ทั้ง 2 สายพันธุ์ ซึ่งกุ้งขนาด 800-900 กรัม จะเป็นขนาดที่ทางร้านจัดส่งให้ เพราะเป็นขนาดที่เนื้อกุ้งเหมาะแก่การรับประทานมากที่สุด ไม่เหนียวหรือนิ่มจนเกินไป แต่หากลูกค้าต้องการขนาดที่ใหญ่กว่านี้ทางร้านก็สามารถจัดหามาให้ได้”

ขณะที่การจัดส่งในกรุงเทพฯ คุณมนต์จะมีทีมงานจัดส่งให้ หรือจัดส่งเอง ส่วนในต่างจังหวัด จะส่งผ่านรถทัวร์ รถตู้ และเครื่องบิน เพื่อความสะดวกรวดเร็วที่สุด และตามความต้องการของลูกค้า โดยอนาคตเธอตั้งใจเปิดเป็นบาร์เล็กๆ สำหรับจำหน่ายอาหารทะเลระดับพรีเมียมโดยเฉพาะ รวมถึงเป็นหน้าร้านให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการทำปรุงแบบสดใหม่ซึ่งเธอรับประกันว่าแม้ต้องเพิ่มราคาจากเดิมขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังถูกกว่าไปรับประทานตามร้านอาหารแน่นอน




คลิปบทสัมภาษณ์คุณมณทิรา เจริญวัลย์ เจ้าของธุรกิจ Lobster Gangsters



คลิปสาธิตวิธีการแกะเปลือกลอบสเตอร์อย่างง่าย




***สนใจติดต่อ 09-0236-2393 หรือที่ www.facebook.com/LobsterGangsters , LINE: @LobsterGangsters***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SME ผู้จัดการออนไลน์" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *