“เวย์ตาน่า” ยกระดับกล้วยน้ำว้าไทยบุกตลาดไฮโซโกอินเตอร์

กล้วยน้ำว้า ผลไม้ไทยที่ได้รับการยอมรับในเรื่องของคุณค่าอาหารสูง และที่สำคัญ สามารถหาซื้อได้ง่าย กินได้ทุกเพศ ทุกวัย ในราคาสบายกระเป๋า หลายผู้ประกอบการพยายามยกระดับกล้วยน้ำว้าให้เป็นผลไม้ที่มีเกรดมีระดับมีความทันสมัย เพื่อเข้าถึงช่องว่างทางการตลาดในระดับบน และคนรุ่นใหม่ที่ต้องการผลไม้เพื่อสุขภาพ

กระบวนการผลิตช่วยกล้วยรสชาติดีขึ้นจริงเหรอ!

นนทกช ปัญญาปัทม์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เวย์ตาน่า จำกัด ได้มองเห็นช่องว่างทางการตลาดนี้ จึงได้นำกล้วยน้ำว้าคุณภาพจากจังหวัดพิษณุโลกมาผ่านกระบวนการผลิตทันสมัยเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร จนได้ออกมาเป็น ผลิตภัณฑ์ “กล้วยซุปเปอร์ซอฟท์” แบรนด์ “เวย์ตาน่า”

สำหรับ กล้วยซุปเปอร์ซอฟท์ เป็นการนำกล้วยน้ำว้ามาอบ จนได้ออกมาเป็นกล้วยตากที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มต่างจากที่ขายทั่วไป และที่สำคัญยังคงคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และสะอาด ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค

“กระบวนการผลิตของเราแตกต่างจากกล้วยตากทั่วไป เพราะใช้เครื่องจักรมาช่วยในการผลิต เพื่อให้ได้กล้วยที่มีคุณค่าทางอาหาร และสะอาด ที่สำคัญคงรสชาติที่ดีตามธรรมชาติ และมีความนุ่มโดยปราศจากการปรุงแต่งรสชาติแต่อย่างใด ซึ่งเชื่อว่า หลายคนที่ได้กินกล้วยของเวย์ตาน่าจะชื่นชอบ เพราะยังไม่เห็นว่ากล้วยตากที่ขายในท้องตลาดรายไหนสามารถทำกล้วยออกมาได้นุ่ม และรสชาติที่ดีเท่ากับของเรา” นนทกชกล่าวในที่สุด

ยกระดับกล้วยน้ำว้าไทย เจาะตลาดไฮโซ คนรุ่นใหม่

พอสอบถามถึงเรื่องการตลาด “นนทกช” เล่าว่า ราคากล้วยเวย์ตาน่าจะสูงกว่ากล้วยที่ขายในท้องตลาด เพราะมีต้นทุนในเรื่องของกระบวนการผลิต และบรรจุภัณฑ์ โดยกล้วยแต่ละผลแยกบรรจุในซอง และมาบรรจุอยู่ในแพก โดย 1 แพก น้ำหนัก 115 กรัม มีกล้วยอยู่จำนวน 5-6 ผล ซึ่งจะเลือกกล้วยผลขนาดใหญ่เท่าๆ กัน โดย 1 แพก ราคา 39 บาท และการบรรจุในซองช่วยให้สะดวกแก่การเก็บรักษา ถ้าไม่ได้กินหมดในครั้งเดียวก็สามารถเก็บไว้ได้ และการบรรจุแยกเป็นชิ้นช่วยยืดอายุให้เก็บได้นานขึ้นถึง 6 เดือน

โดยที่ผ่านมาได้กลุ่มคนรุ่นใหม่ และกลุ่มช่องว่างทางการตลาดอย่างกลุ่มคนรักสุขภาพที่เป็นคนเมือง และรู้สึกว่าการกินกล้วยรู้สึกว่าเชย และไม่ทันสมัย หันมากินกล้วยเวย์ตาน่า เพราะด้วยบรรจุภัณฑ์ และรสชาติ ที่สำคัญคือช่องทางการจัดจำหน่าย ที่วางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า และร้านสะดวกซื้อชั้นนำ เช่น แฟมิลี่มาร์ท ท็อปส์ และวิลล่ามาร์เก็ต ฯลฯ

นอกจากนี้ ที่ทางเวย์ตาน่าต้องการเข้าไปทำตลาดซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายที่วางไว้ตั้งแต่แรก คือ กลุ่มชาวต่างชาติ โดยในช่วงแรกมุ่งเป้าไปที่กลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเที่ยวประเทศไทย เพราะนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เมื่อมาเที่ยวประเทศไทย ผลไม้ที่เขาต้องการมีอยู่ไม่กี่ชนิด และกล้วยน้ำว้าก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ต้องการจะมากินที่ประเทศไทย และกล้วยอบหรือกล้วยตากที่ขายทั่วไปยังดูไม่สะอาด ปลอดภัยในการบริโภคเท่าที่ควร พอคิดทำกล้วยน้ำว้าอบ ต้องการจะนำเสนอกล้วยเวย์ตาน่าแก่นักท่องเทียว เพื่อเป็นหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มนี้ได้ โดยปัจจุบันนำไปวางตามร้านขายของฝากนักท่องเที่ยว ผลตอบรับออกมาค่อนข้างดีมาก ปัจจุบันสัดส่วนลูกค้าคนไทย 95% ที่เหลือต่างชาติ

นนทกชกล่าวว่า ในส่วนของกำลังการผลิตในปัจจุบันอยู่ที่กล้วย 3-4 ตันต่อเดือน ซึ่งยอดขายก็อยู่ประมาณนั้นเช่นกัน กลุ่มลูกค้าที่เป็นคนรักสุขภาพ และคนรุ่นใหม่กล้าที่จะซื้อกล้วยอบเป็นของกินเล่น ซึ่งกล้วยที่ใช้ตอนนี้จะใช้กล้วยจากพิษณุโลก และเลือกใช้กล้วยห่าม โดยกล้วยที่เลือกใช้จะเป็นกล้วยปลอดสารพิษ เนื่องจากกล้วยเป็นพืชที่ปลูกง่าย และไม่จำเป็นต้องพ่นยาฆ่าแมลงเหมือนผลไม้อื่นๆ

แนวคิดบุกเบิกขนมไทย “เวย์ตาน่า

อนึ่ง เวย์ตาน่าไม่ได้มีเพียงเฉพาะกล้วยอบเท่านั้น ทว่า มีผลิตภัณฑ์ขนมไทยอื่นๆ เริ่มเปิดตัวตั้งแต่ปี พ.ศ. 2552 ส่วนกล้วยเริ่มจำหน่ายเมื่อเดือนธันวาคม พ.ศ. 2557 ที่ผ่านมา และเลือกมาทำขนมไทยเพราะได้แรงบันดาลใจมาจาก “ม.ล.จิราธร จิรประวัติ” ซึ่งคนในวงการศิลปวัฒนธรรมและอาหารจะรู้จักท่านดี และได้มีโอกาสรู้จักท่านเป็นการส่วนตัวและได้รู้จักอาหารไทยในแบบฉบับชาววังที่เป็นฝีมือของ ม.ล.จิราธร เห็นว่าจริงๆ แล้วอาหารไทยแบบฉบับชาววังน่าสนใจและควรที่จะได้อนุรักษ์ จึงได้เป็นแรงบันดาลใจในการทำขนมไทยฉบับชาววังออกมาจำหน่าย และกล้วยอบก็เป็นหนึ่งในขนมไทยฉบับชาววังด้วย

โทร. 09-4264-1656, 0-2424-4565 www.facebook.com/waydha

* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *