“อับดุลเลาะ” โรตีกรอบยะลา ชิงชัยตลาดฮาลาลปั้นฝันรวย

เด็กหนุ่มที่เติบโตมาจากครอบครัวที่มีมารดาเป็นคนทำขนมปัง และเบเกอรี เมื่อคิดสานต่อธุรกิจกลับมองเห็นโอกาสของ “โรตี” อาหารยอดนิยมชาวมุสลิม และคนใต้ ตัดสินใจนำมาใส่แพกเกจสวยงาม แปรรูปเป็นโรตีเก็บได้นาน เหมาะเป็นของฝากและสินค้าส่งออกสร้างรายได้ กับ “อับดุลเลาะ” โรตีกรอบยะลา

จากโรตีแช่แข็งที่เห็นกันตามท้องตลาดและห้างสรรพสินค้า กลายเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ “นายอับดุลเลาะ เจ๊ะอุบง” กรรมการผู้จัดการ บริษัท เจบีโกล เบเกอรี่ (ประเทศไทย) จำกัด คิดจะแปรรูปโรตีบ้าง โดยอาศัยพื้นฐานจากครอบครัวทำเบเกอรีและขนมปังมาหลายปี โดยช่วงแรกเขาเล่าว่ายังไม่รู้ทิศทางว่าจะแปรรูปโรตีเป็นอะไร จึงลองทำเป็นโรตีกรอบและโรตีแช่แข็ง แถมยังมีโอกาสไปจัดแสดงสินค้าตามห้างสรรพสินค้าต่างๆ ด้วย โดยโรตีกรอบขายในราคา 5 ชิ้น 60 บาท และแบบแช่แข็ง 6 ชิ้น 120 บาท ซึ่งยังเป็นรูปแบบธรรมดาไม่มีแพกเกจสวยงาม

กระทั่งได้เข้ามาอบรมด้านการประกอบธุรกิจที่มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ และได้รับการสนับสนุนในเชิงวิจัยจากหน่วยงานภาครัฐฯ คือ ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลจุฬาลงกรณ์ (ศูนย์ปัตตานี) และสำนักงานอาหารและยา เพื่อให้คงไว้ซึ่งแป้งกรอบ และรสชาติอร่อยสามารถเก็บไว้ได้นาน พร้อมพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้น่าซื้อและน่าสนใจแก่ลูกค้าที่พบเห็นมากขึ้น รวมถึงปรับปรุงในเรื่องมาตรฐานความสะอาดเพื่อการจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้า รวมถึงยังมองการณ์ไกลถึงตลาดส่งออก

ความโดดเด่นของแป้งโรตีอยู่ที่ความเหนียวนุ่ม เน้นรสชาติความมันเค็มในตัว ไม่มีไขมันจากเนย หรือใครจะนำไปเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ก็ทำได้ไม่ยาก จึงกลายเป็นของรับประทานเล่นของผู้คนสำหรับโรตีกรอบที่เป็นสินค้าขายดี สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน ส่วนแบบแช่แข็งอยู่ได้ประมาณ 1 ปี สามารถนำไปรับประทานได้ทั้งแบบคาวและหวาน โดยสูตรจะเป็นแบบดั้งเดิมจากคนรุ่นเก่าที่ยังคงเอกลักษณ์ของแป้งโรตีเอาไว้ได้

“การที่เรามองธุรกิจโรตี และผลักดันให้ได้มาตรฐานฮาลาล เพราะตลาดอาหารฮาลาลใหญ่มาก คนมีกำลังซื้อ ขณะที่เราก็มีศักยภาพทางการผลิต และสินค้าประเภทอาหารไทยก็เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก ดังนั้นการจะเจาะตลาดโลกจึงไม่ใช่เรื่องยาก ทำให้ช่วงแรกเราทดลองทำตลาดกับประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซีย ซึ่งถือเป็นฐานลูกค้าหลักโดยส่งผ่านทาง 3 จังหวัดชายแดนใต้ ส่วนอนาคตมองตลาดประเทศกาตาร์ และซาอุดีอาระเบีย”

ส่วนกำลังการผลิต โรตีกรอบอยู่ที่ 2,000 ชิ้น/วัน ขณะที่โรตีแช่แข็ง 1,000 ชิ้น/วัน โดยจัดส่งไปจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำในเครือเดอะมอลล์ ประมาณ 1,000 แพก/เดือน คาดอนาคตจะเน้นการทำตลาดส่งออกไปยังประเทศแถบตะวันออกกลาง กำหนดสัดส่วนไว้ที่ 40% ของยอดขายทั้งหมด นอกจากนี้จะพัฒนาโรตีแช่แข็งไปสู่รสชาติอื่นๆ พร้อมพัมฒนาเป็นแป้งโฮลวีต และเติมวิตามินที่มีประโยชน์เข้าไปเพื่อเอาใจคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ

***สนใจติดต่อ 08-9299-5009 หรือที่ www.jbgoldbakery.com***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SME ผู้จัดการออนไลน์" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *