ไม่สดไม่ส่ง “Box of Fish” อาหารทะเลบุกทั่วไทย

อย่ามองข้ามช่องทางขายสินค้าทางออนไลน์เพราะสร้างเถ้าแก่หน้าใหม่แล้วหลายราย และยิ่งหากมีการลงโฆษณา เจาะกลุ่มเป้าหมายได้ตรงจุดด้วยแล้ว ลูกค้าไม่หนีไปไหนแน่นอน อย่างธุรกิจจัดส่งอาหารทะเลสดใหม่ Box of Fish ที่เลือกช่องทางออนไลน์เป็นหน้าร้านโกยเงินคนกรุงไม่น้อย

ต่อไปนี้การคัดสรรอาหารทะเลเพื่อนำมาประกอบการอาหารจะไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอีกต่อไป เพราะมีบริการสั่งอาหารทะเลสดใหม่ส่งตรงถึงบ้าน นอกจากเพิ่มความสะดวกให้แก่บรรดาแม่บ้านแล้ว ยังมั่นใจในเรื่องความสดใหม่ได้ด้วย กับธุรกิจบริการ “Box of fish” (บ็อก ออฟ ฟิช) ส่งอาหารสดใหม่ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ของทายาทครอบครัวห้องเย็นที่ดำเนินธุรกิจมายาวนาน

“ดลสิริ อารมย์สุข” เผยที่มาของธุรกิจนี้ว่าเกิดขึ้นมาประมาณ 2 ปีเศษ โดยเป็นการต่อยอดธุรกิจของครอบครัวที่ทำธุรกิจห้องเย็นมาหลายปี เกิดแนวคิดจัดส่งอาหารทะเลถึงบ้าน หลังพบปัญหาของคนกรุงที่หากต้องการรับประทานอาหารทะเลสดใหม่ต้องเดินทางไปต่างจังหวัด หรือถ้าจะซื้อปลาทะเลมาทำอาหารก็มักจะเจอปลาไม่สด ดังนั้นเธอจึงเพิ่มทางเลือกให้คนรักอาหารทะเลด้วยการนำวัตถุดิบที่สั่งซื้อจากบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่นำมาส่งจากสะพานปลา พร้อมแล่ให้อย่างดีตามเมนูที่จะนำไปปรุงอาหารส่งให้ผู้สนใจได้ลิ้มลอง

“ไอเดียธุรกิจนี้มาจากที่เราชอบรับประทานอาหารทะเล แต่มักเจอของไม่สด ราคาแพง โดยเฉพาะปลาทะเล ประกอบกับในฐานะที่เราทำธุรกิจห้องเย็นก็มักมีเพื่อนๆ ฝากซื้อปลาอยู่บ่อยครั้ง จึงคิดว่าตลาดยังมีความต้องการวัตถุดิบอาหารทะเลสดเช่นนี้อยู่ จึงคิดว่าหากต่อยอดจากธุรกิจห้องเย็นน่าจะเป็นไปได้ เพราะรู้จักแหล่งซื้อปลาทะเล และบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่จัดส่งวัตถุดิบเหล่านี้ให้”

เมื่อเป็นธุรกิจใหม่ แม่ค้าอย่างดลสิริก็มือใหม่ ส่วนลูกค้ายังไม่คุ้นชินกับธุรกิจบริการลักษณะนี้ ดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงในธุรกิจ เธอเลือกช่องทางขายออนไลน์ ด้วยการซื้อโฆษณาในกูเกิล พร้อมจัดทำเว็บไซต์ควบคู่ ผลปรากฏว่าได้รับผลตอบรับดีเกินคาด แม่บ้านสั่งซื้อไปทำอาหารเป็นจำนวนมาก และกลายเป็นลูกค้าประจำจนถึงทุกวันนี้

ความยากของธุรกิจนี้อยู่ในช่วงเริ่มต้น เพราะลูกค้าไม่มั่นใจความสด แต่เมื่อสั่งครั้งแรกแล้วจะมีครั้งต่อๆ ไปแทบทุกราย อย่าง ปลาเก๋า ปลากะพง แซลมอน กุ้งชีแฮ้ หอยเชลล์ และกุ้งเม่น้ำ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้จะไม่นำมาสต๊อกไว้ ลูกค้าต้องสั่งล่วงหน้าประมาณ 1-2 วันเพื่อความสดใหม่ เพราะสโลแกนของ Box of Fish “ถ้าไม่สดไม่จัดส่ง” แน่นอน

ส่วนราคาถือได้ว่าสมเหตุสมผลไม่แพงไปกว่าตามท้องตลาดมากนัก โดยราคาขึ้นอยู่กับความสดของวัตถุดิบ ลูกค้าส่วนใหญ่จะสั่งซื้อปลา และกุ้งแม่น้ำเป็นหลัก สามารถบอกได้ว่าจะนำไปทำอาหารเมนูอะไร เพื่อทางร้านจะได้ทำการแล่เนื้อ ขอดเกล็ดให้พร้อมนำไปปรุงได้ทันที

หรือถ้าลูกค้าต้องการอาหารทะเลที่นอกเหนือจากเมนูก็สามารถสั่งได้ อย่าง กุ้งมังกร กั้ง ส่วนก้ามปู และเมนูประเภทปู ต้องของดไว้ก่อน เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่ควบคุมยากไม่สามารถเห็นเนื้อปูข้างในได้ ทำให้บางครั้งลูกค้าได้ของไม่ดีไปเธอก็ไม่สบายใจ ส่วนการจัดส่งขึ้นอยู่กับระยะทาง มีมอเตอร์ไซค์จัดส่งให้ เฉลี่ยกิโลเมตรละ 13 บาท โดยที่ผ่านมาลูกค้าหลักแบ่งได้ 3 กลุ่ม ได้แก่ ครอบครัว, คนทำงาน (คนทำอาหาร) และองค์กรที่สั่งไปงานจัดเลี้ยง อย่าง ปลาแซลมอน

“ก่อนการจัดส่งอาหารทะเลให้ลูกค้า เราจะถามก่อนว่าจะนำไปปรุงอาหารเลยหรือไม่ เพราะถ้ายังเราจะแช่แข็งไปให้เพื่อคงความสด แต่ลูกค้าบางรายไม่เข้าใจว่าทำไมต้องนำไปแช่แข็ง สินค้าไม่สดรึเปล่า ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด เพราะถ้าปล่อยให้ปลาที่เพิ่งตายและไม่แช่แข็งเนื้อปลาจะเสื่อมไปเรื่อยๆ แต่ถ้าทำให้แข็งทันทีจะคงความสดและคุณภาพได้ดีกว่า”

ไม่เพียงแต่การจัดส่งให้ลูกค้าในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลเท่านั้น แต่ Box of Fish ยังส่งอาหารทะเลแช่แข็งขึ้นรถทัวร์ ส่งให้ชาวเชียงราย และคนใต้ในกล่องโฟมพร้อมน้ำแข็งแห้ง รับประกันความสด ส่วนออเดอร์มีเข้ามาทุกวันและเริ่มเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์

แม้จะวางตำแหน่งธุรกิจนี้เป็นงานอดิเรก เพราะเธอทำธุรกิจของครอบครัวหลายอย่าง แต่สุดท้ายยอดขายกลับเกินคาดจนเบียดเวลาการทำงานในธุรกิจอื่นไปแล้ว จากพลังการค้าออนไลน์ที่เธอก็เกินคาดเดา

***ห้องเย็น Box of Fish อยู่ถนนเจริญกรุง 58 ใกล้วัดสุทธิวราราม สนใจติดต่อ 08-1802-5019 หรือที่ www.boxoffish.com***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *