ยังไม่เลิกฝัน! สถาบันอาหารยันเดินหน้าดันครัวไทยสู่โลก

สถาบันอาหารเผยยุทธศาสตร์ปีหน้าสร้างคุณภาพอาหารโลก สานฝัน “ครัวไทยสู่โลก” พร้อมเข้าสู่ AEC ประเมินการส่งออกอาหารปี 56 มูลค่า 913,000 ล้านบาท ลดลงร้อยละ 6.0 เมื่อเทียบปี 55 แจงเหตุเศรษฐกิจโลกฟื้นตัวช้า และค่าเงินบาทแข็ง ฟันธงปี 57 ส่งออกเติบโตเล็กน้อย

นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เผยว่า ในปี 2556 นี้ สถาบันอาหารดำเนินโครงการสำคัญๆ คือ 1) โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพของโลก หรือ Thailand Food Quality to the World 2)โครงการส่งเสริมมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารของไทย Thailand Food Forward และ 3) โครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล ทั้ง 3 โครงการเป็นโครงการที่มุ่งเน้นสร้างมาตรฐานให้อุตสาหกรรมอาหารไทย เพื่อเป็น “ครัวคุณภาพของโลก” เพื่อสนองนโยบาย “ครัวไทยสู่โลก”

นอกจากนั้น พัฒนาเว็บไซต์ระบบสารสนเทศธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร www.thaifoodnfi.com เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ผู้ประกอบการและบุคลากรในภาคธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงมีอีกหลายกิจกรรม เช่น เสริมสร้างมูลค่าให้แก่วัตถุดิบทางการเกษตร พัฒนาธุรกิจอาหารไทยและผู้ปรุงอาหารไทยให้ปลอดภัยได้มาตรฐานสากล เป็นต้น

สำหรับปี 2557 ยังคงผลักดันเป้าหมายที่วางไว้อย่างต่อเนื่องผ่านโครงการจากภาครัฐ 3 โครงการดังกล่าวข้างต้น เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมอาหารของไทยเติบโตไปในทิศทางที่สอดรับกับการเข้าสู่ AEC อย่างเต็มรูปแบบ โดยได้มุ่งพัฒนาและผลักดันให้โรงงานแปรรูปอาหารของไทยทุกระดับเข้าสู่ระบบคุณภาพสุขอนามัยในการผลิตระดับสากลไม่น้อยกว่า 500 สถานประกอบการ พัฒนาบุคลากรไม่น้อยกว่า 3,700 คน พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ตรงกับพฤติกรรมผู้บริโภคและเสริมสร้างมูลค่าวัตถุดิบทางการเกษตรไม่น้อยกว่า 107 ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังนำพาผู้ประกอบการเข้าสู่ตลาดสากล และมุ่งเน้นการส่งเสริมเอกลักษณ์อาหารไทยและวัฒนธรรมไทยอีกด้วย

นายเพ็ชรกล่าวต่อว่า สำหรับสถานการณ์การค้าอาหารของไทยในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2556 (ม.ค.-ต.ค.) พบว่ามีมูลค่าการส่งออก 765,566 ล้านบาท ลดลง 6.6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2555 โดยคาดว่าการส่งออกในภาพรวมตลอดปี 2556 จะมีมูลค่าประมาณ 913,000 ล้านบาท ลดลง 6% เมื่อเทียบกับปี 2555 ซึ่ง 10 เดือนแรกของปี 2556 สินค้าอาหารที่มีมูลค่าส่งออกสูงสุด 5 อันดับแรก ได้แก่ ข้าว น้ำตาลทราย ปลาทูน่ากระป๋อง ไก่ และกุ้ง โดยไทยส่งออกสินค้าอาหารไปยัง 6 ทวีป รวม 222 ประเทศทั่วโลก ซึ่งกว่า 60% อยู่ในเอเชีย ได้แก่ อาเซียน ญี่ปุ่น จีน ตะวันออกกลาง และอินเดีย

ส่วนแนวโน้มการส่งออกอาหารของไทยในปี 2557 คาดว่าจะมีมูลค่าการส่งออกประมาณ 970,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 6.2% ซึ่งเป็นมูลค่าใกล้เคียงกับปี 2555 เนื่องจากเศรษฐกิจโลกน่าจะเริ่มฟื้นตัวชัดเจนขึ้น โดยกองทุนการเงินระหว่างประเทศ (IMF) คาดว่าเศรษฐกิจโลกในปี 2557 จะขยายตัว 3.6% สูงที่สุดในรอบ 3 ปี ขณะที่ค่าเงินบาททั้งปี 2557 จะเฉลี่ยอยู่ที่ 31.34 บาทต่อดอลลาร์สหรัฐ ราคาและความต้องการน้ำตาลในตลาดโลกมีแนวโน้มฟื้นตัว

ผอ.สถาบันอาหารระบุด้วยว่า อุตสาหกรรมอาหารของไทยควรเร่งเตรียมความพร้อมเข้าสู่ AEC ในปี 2558 เพราะจะเกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอุตสาหกรรมอาหารของไทยใน 2 ประเด็นใหญ่ๆ คือ 1) อุตสาหกรรมอาหารภายในประเทศไทยมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มสูงขึ้นและมีการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นจากการเข้ามาลงทุนของต่างชาติ ทั้งนักลงทุนในและนอกภูมิภาคอาเซียน 2) อุตสาหกรรมอาหารไทยที่มีศักยภาพ จะขยายการค้าการลงทุนไปสู่ประเทศอาเซียนเพิ่มขึ้น เพื่อเข้าถึงตลาด แหล่งวัตถุดิบ แรงงานต้นทุนต่ำ รวมทั้งสิทธิพิเศษทางภาษี (GSP) ในกรณีที่ไทยไปลงทุนในกลุ่มประเทศ CLMV ที่กลุ่มประเทศเหล่านี้ได้รับจากประเทศพัฒนาอย่างสหรัฐฯ รวมถึงยุโรปอีกด้วย

* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SME ผู้จัดการออนไลน์” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *