ช็อกโกแลตฮัลโลวีน ของขวัญเซอร์ไพรส์คนพิเศษในวันผีๆ

สำหรับเทศกาลฮัลโลวีน แม้ว่าจะเป็นเทศกาลความสนุกสนานของคนชาติตะวันตก แต่สำหรับคนไทยแล้วไม่พลาดกับเทศกาลสนุกๆ แบบนี้ ซึ่งเทศกาลดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นการทำอะไรสนุกๆ ในแบบผีๆ เท่านั้น แต่ฮัลโลวีนยังเป็นเทศกาลที่นิยมมอบของขวัญให้แก่กันด้วย

ในปีนี้เราได้เห็นขนมหวานที่ทำสัญลักษณ์ของฮัลโลวีนออกมาจำหน่ายเป็นที่ระลึก และนำไปมอบให้กันอยู่หลายอย่าง แต่สำหรับ Home Chocolate ร้านช็อกโกแลต ที่นักท่องอินเทอร์เน็ตรู้จักกันดี เพราะเปิดตัวด้วยการขายผ่านเว็บไซต์ www.home-chocolate.com

จุดขายของ Home Chocolate อยู่ที่การออกแบบช็อกโกแลตเพื่อขายตามเทศกาล โอกาสวันสำคัญพิเศษ และไม่พลาดที่จะขอร่วมแจมกับเทศกาลสำคัญด้วยการออกแบบช็อกโกแลตรูปการ์ตูนผีน่ารัก เรียกรอยยิ้มของคนที่พบเห็นอดไม่ได้ที่จะควักกระเป๋าซื้อช็อกโกแลตฮัลโลวีนไปเป็นของขวัญ ของฝาก

นายไมตรี ปราชญ์ชลชาญ เจ้าของ Home Chocolate เล่าว่า สำหรับในช่วงเทศกาลฮัลโลวีนทางร้านได้ออกแบบช็อกโกแลตเพื่อร่วมเทศกาล โดยทางร้านได้จัดทำของขวัญออกมาในรูปแบบช็อกโกแลตพิมพ์ภาพการ์ตูนผีน่ารักๆ จัดมาในเซต 8 ชิ้น และ 16 ชิ้น บรรจุกล่องสีทองแดงคาดริบบิ้นสีส้มสลับหัวใจสีดำ และอมยิ้มช็อกโกแลตรูปฟักทองฮัลโลวีน

สำหรับลูกค้าของเซตช็อกโกแลตฮัลโลวีน ทางร้านเน้นกลุ่มลูกค้าตั้งแต่ช่วงอายุ 20 ปีขึ้นไปที่มีลักษณะนิสัยชอบความสนุกสนาน ชอบการสร้างความประทับใจให้แก่คนอื่นในรูปแบบที่ไม่จำเจ ซึ่งเซตช็อกโกแลตฮัลโลวีนก็เป็นของขวัญเซอร์ไพรส์ให้ผู้รับประทับใจ เพราะช็อกโกแลตพิมพ์การ์ตูนแฟนซีฮัลโลวีนก็เข้ากับเทศกาล

โดยทางร้านยังมีบริการจัดส่งด้วยระบบ EMS  ไปยังปลายทางได้ทุกพื้นที่ทั่วประเทศ ซึ่งเป็นการทักทายเพื่อน คนพิเศษในเทศกาลฮัลโลวีน “Trick or Treat” ในกล่องช็อกโกแลตทางร้านจะมีการ์ดสำหรับใส่ข้อความที่ผู้สั่งซื้อต้องการบอกทักทายกับผู้รับ

นอกจากนี้ ทาง Home Chocolate มีสินค้าในรูปแบบอื่น ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 รูปแบบด้วยกัน คือ 1. ของขวัญในรูปแบบช็อกโกแลต ทางร้านจะจัดทำเป็นเซตของขวัญในเทศกาลและวาระโอกาสต่างๆ เช่น วันวาเลนไทน์, วันปีใหม่, วันแม่, วันฮัลโลวีน, วันเกิด, วันครบรอบแต่งงาน, แสดงความยินดี, แสดงความขอบคุณ และอื่นๆ 2. ของชำร่วยและของจากลูกค้าที่ทำจากช็อกโกแลต มีแพกเกจบรรจุช็อกโกแลตตั้งแต่ 1 ชิ้น, 2 ชิ้น, 4 ชิ้น และ 8 ชิ้น ช็อกโกแลตแท่งขนาด 50 กรัม ที่ลูกค้าสามารถออกแบบกระดาษที่ใช้สำหรับห่อเองได้ ช็อกโกแลตพิมพ์โลโก้ โดยลูกค้าส่งไฟล์ภาพโลโก้หรือภาพถ่ายมาให้ทางร้านพิมพ์ลงไปบนเนื้อช็อกโกแลต และรูปแบบที่ 3 Accessory ที่ใช้เกี่ยวกับช็อกโกแลต เช่น กล่องใส่ช็อกโกแลต ฟอยล์ห่อช็อกโกแลต แม่พิมพ์ช็อกโกแลต และช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำช็อกโกแลตเองที่บ้าน

“ในส่วนของความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ เมื่อเทียบกับสินค้าประเภทเดียวกันของผู้ผลิตรายอื่นๆ นั้น ส่วนใหญ่ในท้องตลาดจะทำช็อกโกแลตออกมาในรูปแบบของกินเล่น (Snack) โดยเน้นเรื่องความหลากหลายของรสชาติเป็นจุดขาย ส่วนร้านของเราจะทำช็อกโกแลตออกมาในรูปแบบที่เป็นของขวัญของชำร่วย (Gift) แต่ก็ไม่ได้ละเลยเรื่องรสชาติเพราะร้านของเราก็เน้นใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมาทำด้วยเช่นกัน และสิ่งที่ทางร้านคิดว่าเป็นจุดขายของร้านเราเลยก็คือ ลูกค้าสามารถสั่งทำช็อกโกแลตในรูปแบบที่เป็นของตัวเอง (Personal Chocolate) ในจำนวนที่ไม่มากได้”

สำหรับกลุ่มลุกค้าของ home chocolate แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มด้วยกัน คือ ลูกค้าทั่วไป ที่ต้องการสั่งเป็นของขวัญให้คนพิเศษหรือไปรับประทานเองในวาระโอกาสสำคัญต่างๆ ซึ่งทางร้านบริการส่งฟรีเมื่อสั่งตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไป ส่งด้วย EMS บรรจุลงกล่องโฟมพร้อมเจลน้ำแข็งรักษาอุณหภูมิ
และคู่รักที่สั่งไปเป็นของชำร่วยในงานแต่งงาน รวมไปถึง บริษัทห้างร้านต่างๆ ที่ต้องการใช้สำหรับแจกลูกค้าในงานจัดเลี้ยงเปิดตัวสินค้าใหม่, ของสมนาคุณ, ของขวัญแทนคำขอบคุณ, ของขวัญวันขึ้นปีใหม่ และอื่นๆ

ส่วนช่องทางการจัดจำหน่าย ปัจจุบันยังคงใช้ช่องทางการขายผ่านทางเว็บไซต์เป็นหลัก โดยลูกค้าสามารถสั่งซื้อสินค้าได้ทางเว็บไซต์, อีเมล และทางโทรศัพท์ โดยทางร้านจะจัดส่งในรูปแบบของพัสดุ EMS, บริษัทขนส่ง, เครื่องบิน หรือไปส่งด้วยตัวเอง แต่ในอนาคตทางร้านมีแผนจะทำโชว์รูมเล็กๆ ที่บ้านเพื่อให้ลูกค้าที่ต้องการมาแวะชิม พูดคุย และสั่งซื้อได้สะดวกมากขึ้น ส่วนราคานั้นทางร้านมีจำหน่ายทั้งปลีก ตั้งแต่ 100 บาทไปจนถึง 1,000 บาท และมีส่วนลดในราคาขายส่งขึ้นอยู่กับปริมาณและเงื่อนไขการสั่งซื้อที่แตกต่างกัน

สำหรับแผนการตลาดของ home chocolate จริงๆ แล้วทางร้านก็ไม่ได้มีแผนการตลาดที่เป็นทางการอะไรมากนัก อาจจะเป็นเพราะเราเป็นร้านเล็กๆ ที่ทำกันในครอบครัว ซึ่งก็ไม่ได้เน้นเรื่องยอดขายเป็นสำคัญ แต่สิ่งที่ทางร้านใช้เป็นแนวทางในการทำธุรกิจก็คือ ฟังว่าลูกค้าที่ติดต่อเข้ามานั้นส่วนใหญ่ต้องการอะไร เราก็จะพยายามเสาะหากรรมวิธีที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้าให้ได้ และที่สำคัญที่สุดคือเน้นเรื่องคุณภาพของงานที่ทำออกมาเพื่อให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาสั่งซื้อสินค้าเป็นประจำ หรือจะให้ดีไปกว่านั้นก็เป็นการแนะนำกันปากต่อปากก็จะช่วยเพิ่มลูกค้าใหม่ๆ เข้ามาได้อีกทาง

นายไมตรีเล่าถึงที่มาของ Home Chocolate ว่า “เริ่มมาจากเมื่อต้นปี 2553 ผมกับภรรยาได้มีความคิดว่าต้องการจะมีกิจการเป็นของตัวเอง แต่ก็คิดไม่ออกว่าจะทำอะไร วันหนึ่งได้ไปเดินห้างสรรพสินค้าที่มีร้านจำหน่ายหนังสือนำเข้าจากต่างประเทศ และได้ไปเจอหนังสือเกี่ยวการทำช็อกโกแลตเล่มหนึ่งซึ่งเราก็คิดว่ามันน่าสนใจมากจึงซื้อหนังสือเล่มนั้นกลับมาแล้วมาทดลองทำกันเองที่บ้าน แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเพราะอุปกรณ์และวัตถุดิบส่วนใหญ่จะไม่มีขายทั่วไปตามท้องตลาดจะต้องเป็นแหล่งเฉพาะที่จำหน่ายโดยตรง เราจึงไปตระเวนดูงานแสดงสินค้าตามศูนย์ประชุมต่างๆ ที่เขามีงานกัน จนได้เจอว่าวัตถุดิบแต่ละตัวเหล่านั้นหาซื้อกันได้ที่ไหน

จากนั้นก็ลองผิดลองถูกกันมาอยู่หลายเดือนทดลองชิมกันจนมั่นใจที่จะขาย แต่ก็ติดอยู่ว่าเราเองไม่มีประสบการณ์ในด้านการทำธุรกิจมาก่อนเลยไม่รู้ว่าจะเริ่มขายกันอย่างไร จึงเริ่มลองประกาศตามเว็บไซต์ต่างๆ ที่ให้ประกาศขายสินค้าได้ พอมีออเดอร์เข้ามาบ้างแต่ก็ไม่มากพอที่จะทำเป็นอาชีพหลักได้ จากนั้นผมก็ได้ทำเว็บไซต์ www.home-chocolate.com เพื่อเป็นช่องทางการจำหน่ายสินค้าโดยตรงกับลูกค้า บริการจัดส่งด้วยระบบ EMS ทั่วประเทศ ในตอนแรกหลังจากที่เรามีเว็บไซต์ก็มีลูกค้าติดต่อเข้ามาเรื่อยๆ แต่ส่วนใหญ่จะเข้ามาติดต่อสอบถามเกี่ยวกับการทำช็อกโกแลตในรูปแบบอื่นที่ทางร้านไม่ได้มีจำหน่าย ก็เลยได้ความคิดว่าเราควรจะต้องทำสินค้าที่มีคนต้องการออกมาขาย จนกระทั่งออกมาเป็นร้านโฮมช็อกโกแลตในปัจจุบัน

สถานที่ตั้งของร้านปัจจุบัน ตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 88/14 หมู่ที่ 4 ถ.กิ่งแก้ว-ศรีนครินทร์ ต.บางพลีใหญ่ อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ โทร. 08-5188-0649, 0-2751-1120  www.home-chocolate.com