ซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้ ฉีกรูปแบบนักชอป...ต้นไม้

กล้วยไม้ พืชเศรษฐกิจอีกตัวหนึ่งของเมืองไทย เพราะที่ผ่านมาไทยเป็นผู้ส่งออกกล้วยไม้เป็นอันดับต้นของโลก ด้วยภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยทำให้ประเทศไทยเพาะพันธุ์กล้วยไม้ได้จำนวนมาก และด้วยความที่กล้วยไม้เป็นดอกไม้ที่มีความสวยงาม และคงทน ทำให้กล้วยไม้ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในประเทศแถบยุโรปที่ไม่สามารถปลูกกล้วยไม้ได้

สำหรับฟาร์มกล้วยไม้ในเมืองไทยมีอยู่มากมายหลายแห่ง แต่ที่ทำแบบครบวงจร หนึ่งในนั้นคือ ซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้ “แอร์ออร์คิด” ที่เปิดให้บริการแบบครบวงจร ตั้งแต่การเพาะพันธุ์กล้วยไม้ในห้องแล็บ การจำหน่ายสายพันธุ์กล้วยไม้แบบเพาะเนื้อเยื่อในขวด และการตัดดอกส่งออกไปขายต่างประเทศ แต่ที่ดูเหมือนจะเป็นไฮไลต์ของฟาร์มแห่งนี้คงอยู่ที่ ซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้ การจำหน่ายกล้วยไม้ในรูปแบบซูเปอร์มาร์เกต ลูกค้าเข็นรถเลือกชอปได้อย่างจุใจบนพื้นที่หลายสิบไร่ของฟาร์ม พร้อมกับบริการร้านกาแฟ สำหรับนั่งพักผ่อนเมื่อเดินชอปปิ้งกล้วยไม้จนเหนื่อย

นายไชยพันธุ์ คุ้มวิเชียร เจ้าของทายาทรุ่น 2 เล่าว่า ที่มาของซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้เกิดขึ้นจากครอบครัวที่ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับกล้วยไม้มานานกว่า 30 ปี เริ่มจากการทำสวนกล้วยไม้ตัดดอก ต่อยอดด้วยการผสมพันธุ์กล้วยไม้ ขยายการผลิตด้วยการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อในห้องแล็บ จนกระทั่งสามารถส่งออกต้นพันธุ์กล้วยไม้ไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก เมื่อธุรกิจสวนและการส่งออกเริ่มอยู่ตัวในปี 2547 ต่อมาได้เริ่มทำตลาดไม้กระถางภายในประเทศ โดยจัดแบ่งพื้นที่ของสวนส่วนที่ติดริมถนนจำนวน 2 ไร่ เพื่อให้เกิดเป็นหน้าร้านสำหรับลูกค้าคนไทยด้วยกัน

ส่วนเหตุผลที่เปิดในลักษณะของซูเปอร์มาร์เกต เพียงเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าในการเลือกซื้อต้นไม้ และสร้างความแปลกใหม่ให้วงการไม้ประดับ และจุดขายอีกอย่างหนึ่งของฟาร์มเราก็คือ ราคาขาย ที่ขายราคาเดียวกันหมดไม่ว่าจะซื้อกี่ต้น เนื่องจากร้านของเราอยู่ค่อนข้างไกล ตำบลนราภิรมย์ อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม แต่ลูกค้ายอมที่จะเดินทางมาซื้อถึงที่ เราก็ยินดีที่จะขายราคาส่งให้แม้ว่าจะซื้อเพียงต้นเดียว

ที่ผ่านมาลูกค้าค่อนข้างพึงพอใจกับคอนเซ็ปต์ซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้ของเรามาก เพราะเลือกต้นไม้อย่างที่ชอบได้อย่างจุใจ และประกอบกับเรามีกล้วยไม้ให้เลือกจำนวนมากกว่าหมื่นต้น ส่วนกล้วยไม้สายพันธุ์ที่เราถนัด และมีให้เลือกจำนวนมากเป็นสายพันธุ์กล้วยไม้ป่า อย่าง “หวาย” เพราะเป็นกล้วยไม้ที่ปลูกง่าย ราคาไม่แพง

“สาเหตุที่เราถนัดกล้วยไม้หวาย คงมาจากเดิมครอบครัวของเรารุ่นก่อน คุณพ่อ คุณแม่ เพาะพันธุ์กล้วยไม้หวาย และตัดดอกส่งขายต่างประเทศอยู่แล้ว และประกอบกับตลาดต่างประเทศมีความต้องการกล้วยไม้สายพันธุ์นี้จากประเทศไทย เพราะประเทศไทยเพาะพันธุ์กล้วยไม้สายพันธุ์หวายได้ดีกว่าประเทศอื่นๆ เป็นเหตุผลที่ทำให้เราถนัด โดยราคาขายหน้าฟาร์มอยู่ที่ต้นละ 25 บาท"

“ปัจจุบันพันธุ์กล้วยไม้หวายของแอร์ออร์คิดฟาร์มถือว่าเป็นเบอร์ต้นๆ ของเมืองไทย เพราะจะมีสายพันธุ์ที่เป็นสีใหม่ออกมาอย่างต่อเนื่อง เรียกได้ว่าทุกเดือนจะมีสีใหม่ของกล้วยไม้หวายออกมาให้ลูกค้าที่ชื่นชอบได้เลือกซื้อไปปลูกในแบบที่ไม่ซ้ำเดิม เรียกได้ว่าคนที่แฟนพันธุ์แท้สายพันธุ์นี้ไม่ผิดหวังถ้ามาเลือกกล้วยไม้จากฟาร์มของเรา”

สำหรับสายพันธุ์ที่ทางฟาร์มเพาะจำหน่าย มีให้เลือกมากถึง 7 สกุล ทั้ง 7 สกุลจะมีสายพันธุ์ใหม่ให้เลือกจำนวนมาก การเติบโตของซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้ถือว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก จากการเปิดให้บริการมา 8 ปีมีลูกค้าเพิ่มขึ้นในสัดส่วนปีละ 20-30% ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มพ่อค้าแม่ค้า และในส่วนของซูเปอร์จะเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวตลาดน้ำวัดลำพญา และลูกค้าประจำที่มาจากการบอกกันแบบปากต่อปาก และเรายังได้เพิ่มให้บริการกลุ่มบุคคลทั่วไปที่ต้องการเข้ามาเรียนรู้เรื่องของกล้วยไม้ด้วย

นายไชยพันธุ์เล่าว่า ในส่วนรายได้ของแอร์ออร์คิด ปัจจุบันสามารถขายกล้วยไม้ได้ปีละประมาณ 5 ล้านต้น สำหรับกล้วยไม้กระถาง ในซูเปอร์มาร์เกต ส่วนการลงทุนในซูเปอร์มาร์เกต เป็นลักษณะแบบค่อยๆ พัฒนาไปเรื่อยๆ ปัจจุบันดำเนินกิจการมาได้ประมาณ 8 ปี ลูกค้าเพิ่มขึ้นทุกปี จากยอดขายเพิ่มขึ้นปีหนึ่ง 10-20% ซึ่งปัจจุบันยอดขายในประเทศผ่านซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้เพิ่มเป็นสัดส่วน 60% ส่งออก 40% สัดส่วนการเพิ่มขึ้นของยอดขายในประเทศ

ส่วนหนึ่งมาจากการพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่งของตัวซูเปอร์มาร์เกตกล้วยไม้ ประกอบกับความผันผวนของภาวะเศรษฐกิจโลกทำให้ยอดการส่งออกลดลงไปบ้าง และราคาขายส่งต่างประเทศราคาเปลี่ยนแปลงตลอด ซึ่งราคาขายในประเทศจะขายได้ราคาสูงกว่าการส่งออก เนื่องมาจากการแข่งขันเริ่มสูงขึ้น จากการที่หลายประเทศในภูมิภาคเดียวกันเริ่มเพาะพันธุ์กล้วยไม้ส่งขายได้เช่นเดียวกับเรา ราคาจึงลดลง

โทร. 08-9494-9090 , www.airorchids.com