“ผักอัดเม็ด” แปรรูปผักสด ตอบไลฟ์สไตล์คนเมือง

ผักถือว่าเป็นอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ เพราะในผักมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เพื่อนำไปใช้เสริมสร้างส่วนต่างของร่างกายให้แข็งแรง และปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ ซึ่งปัจจุบันคนส่วนใหญ่รู้ถึงคุณประโยชน์ของผัก และหันมารับประทานผักกันมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ในยุคที่หลายคนต้องทำงานแข่งกับเวลา และประกอบกับราคาผักสดที่เพิ่มสูงขึ้น ตามค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้น การที่จะรับประทานผักให้ได้ครบตามที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน จึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้น ทางบริษัท ไบโอเวกกี้โปรดักส์ จำกัด ได้คิดค้นผลิตภัณฑ์ “ผักอัดเม็ด” ออกมาจำหน่าย เพื่อเป็นทางเลือกให้กับกลุ่มคนรักษ์สุขภาพ

นายวัฒนา เทพเกษตรกุล เจ้าของ ผลิตภัณฑ์ผักอัดเม็ด แบรนด์ “Bioveggie” เล่าว่า บริษัท ไบโอเวกกี้โปรดักส์ จำกัด เริ่มต้นจากการรวมกลุ่มกันระหว่างนักวิชาการด้านอาหาร นักวิทยาศาสตร์การอาหาร นักเศรษฐศาสตร์ และทีมวิศวกรเคมี ผู้สนใจแนวทางการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ โดยตระหนักถึงตนเองและบุคคลใกล้ตัวที่ต้องบริโภคอาหารที่มีสารปนเปื้อนมากมาย เช่น ผัก และผลไม้ มักจะมีสารพิษตกค้าง

ในชีวิตประจำวันไม่สามารถหลีกเลี่ยงที่จะหาซื้ออาหารรับประทานเองอย่างน้อย 1-2 มื้อต่อวัน ประกอบกับการรีบเร่งในการใช้ชีวิตเพื่อการทำงานและดูแลครอบครัว ทำให้บริโภคผัก ผลไม้น้อยลง จึงได้สารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพน้อยลงไปด้วย ผู้บริหารจึงมีแนวความคิดที่จะผลิตผักผลไม้ ที่ผ่านการแปรรูป เพื่อให้บริโภคได้ง่าย เก็บได้นาน และยังได้สารอาหารที่มีคุณค่าไม่แตกต่างจากการบริโภคผักผลไม้สดมากนัก จึงเป็นจุดเริ่มต้นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทผักเม็ด BioVeggie

ทั้งนี้ ในส่วนของวัตถุดิบที่ทางบริษัทฯ ได้เลือกมาใช้ในการผลิต เกิดจากความร่วมมือระหว่างผู้ผลิตและมูลนิธิโครงการหลวงในการช่วยกันสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผักผลไม้ ที่มีมากเกินความต้องการของตลาด ซึ่งเป็นการช่วยเกษตรกรชาวเขาอีกช่องทางหนึ่ง ผักผลไม้ต่าง ๆ ที่นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นผง ได้แก่ Spinach , Parsley, Broccolini, Fennel, Celery, Beetroot, Japanese Bunching Onion, Sweet Pepper, Japanese Pumpkin, Cherry Tomato, Carrot, Red Cabbage ซึ่งเป็นผักที่มีคุณภาพ ไม่มีสารตกค้าง

โดยมูลนิธิโครงการหลวงควบคุมการเพาะปลูกตามมาตรฐานรับรองแหล่งผลิตพืช GAP (Good Agricultural Practice) โครงการความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) ด้านพืช กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ในส่วนของกระบวนการผลิต ใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย มาทำให้ผักเหล่านี้เป็นผง และนำมาอัดเป็นเม็ด ซึ่งเป็นกระบวนการเดียวที่สามารถรักษาคุณค่าสารอาหารไว้ได้มากที่สุด เพราะผ่านความร้อนให้น้อยที่สุด อีกทั้งยังควบคุมการผลิตตามมาตรฐาน GMP และมาตรฐาน HACCP ซึ่งผักสด 100 กิโลกรัม เมื่อนำมาผ่านกระบวนการผลิตจะเลือก ผักอัดเม็ดประมาณ 10 กิโลกรัม กำลังการผลิตในขณะนี้อยู่ที่ 500,000 เม็ด และด้วยความที่เราเลือกใช้ผักจากโครงการหลวง จึงตั้ง โรงงานอยู่ในย่านเดียวกัน

ทั้งนี้ ผักอัดเม็ด ของ Bioveggie จะทำออกมาด้วยกัน 5 สี 5 ชนิด แต่ละสีเกิดจากการเลือกใช้ผักที่โดดเด่นต่างชนิดกัน ทำให้ได้สีที่แตกต่างกัน ซึ่งถ้ารับประทานครบทั้ง 5 เม็ด ก็จะเทียบเท่ากับการรับประทานสลัดผัก 1 จาน โดย 1 ซอง 5 เม็ด ขายในราคา 18 บาท และใน 1 กล่อง 30 ซอง ขายในราคากล่องละ 530 บาท

สำหรับ ช่องทางการขายจะเลือกขายผ่าน ร้านเพื่อสุขภาพเป็นหลัก ได้แก่ ร้านผู้จัดการสุขภาพ ร้านขายยาชั้นนำในห้างสรรพสินค้า Healthy Shop เป็นต้น และในอนาคตอันใกล้นี้ มีแผนส่งสินค้าออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศ เริ่มจาก ประเทศในกลุ่ม AEC เช่น พม่า อินโดนีเซีย สิงคโปร์ มาเลเซีย รวมไปกลุ่มประเทศในแถบตะวันออกกลาง ซึ่งให้ความสนใจสินค้าของเรามาก เพราะในบางประเทศหาซื้อผักสดรับประทานยาก และผักอัดเม็ด เป็นทางเลือกให้กับลูกค้าในกลุ่มนี้ได้

“ส่วนข้อแตกต่างของ “ผักอัดเม็ด” กับ “วิตามินอัดเม็ด” ตรงที่ วิตามินต่างๆ ส่วนใหญ่จะทำออกมาในลักษณะของสารสังเคราะห์ทางเคมีคัล ในขณะที่ผักอัดเม็ด Bioveggie ทำจากผักสดล้วน ๆ ไม่มีส่วนผสมอื่นใด จึงรับประทานได้อย่างต่อเนื่อง แต่การกินวิตามิน ไม่ควรกินต่อเนื่อง เพราะถ้าร่างกายขับสารสังเคราะห์ที่เป็นเคมีออกไม่หมด จะสะสมและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ได้”

โทร. 08-1808-0887 , www.bioveggieproduct.com