ระวัง!! “กินเจ” คุมเบาหวาน-ความดันไม่อยู่ เจอแต่ของทอด ๆ มัน ๆ “ส้ม-กระเทียม” พบยาฆ่าแมลงปนสูง

สธ. เตือนคนป่วยเบาหวาน - ความดัน ระวังกินเจ หลังพบ 1 ใน 4 ควบคุมอาการไม่ได้ เหตุขายอาหารเจที่ทำจากแป้ง เน้นทอด ไขมันสูง แนะเลือกกินผัก ผลไม้ ธัญพืช อึ้ง! ปี 57 ตรวจพบดีเอ็นเอเนื้อสัตว์ปะปนอาหารเจสำเร็จรูปถึง 4.3% เผย ผัก - ผลไม้ ปนเปื้อนยาฆ่าแมลง 1 - 2% พบมากในส้ม แอปเปิ้ล ใบบัวบก กระเทียม

วันนี้ (7 ต.ค.) นพ.โสภณ เมฆธน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) แถลงข่าวกินเจ อิ่มบุญ อิ่มใจ สุขภาพดีด้วย 4 ล. ว่า ช่วงเทศกาลกินเจ ประชาชนจะทำบุญถือศีลด้วยการงดบริโภคเนื้อสัตว์ หันมากินผักและผลไม้เพิ่มขึ้น แต่ในปีที่ผ่านมาพบว่า 1 ใน 4 ของผู้ที่เป็นเบาหวาน และความดันโลหิตสูงที่กินเจ ไม่สามารถควบคุมอาการได้ เนื่องจากอาหารเจที่จำหน่ายส่วนใหญ่ มักทำจากแป้ง เป็นอาหารทอด ไขมันสูง และเค็ม จึงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ดังนั้น จึงขอแนะนำให้ประชาชนเลือกกินอาหารเจที่มีประโยชน์ เน้นผัก โปรตีน และรับประทานแป้งน้อย ๆ โดยใช้หลัก 4 ล. คือ 1. ละเว้นเนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์เทียมที่ทำมาจากแป้ง 2. เลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืช เห็ด ถั่วต่าง ๆ เต้าหู้ เพิ่มผักและผลไม้ 3. ล้างผักผลไม้ให้สะอาด และ 4. ลดหวาน มัน เค็ม เน้นเมนูประเภทต้ม นึ่ง อบ เป็นต้น

นพ.ไพศาล ดั่นคุ้ม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า จากการตรวจสอบอาหารเจสำเร็จรูปที่มีฉลากผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ช่วงกินเจปีที่ผ่านมาจนถึงปัจจุบันจำนวน 69 ตัวอย่าง เพื่อหาดีเอ็นเอของเนื้อสัตว์ พบว่าเนื้สัตว์ผสมร้อยละ 4.3 ถือว่าเข้าข่ายเป็นอาหารปลอมมีโทษตาม พ.ร.บ. อาหาร มีโทษจำคุกตั้งแต่ 6 เดือน - 10 ปี ปรับตั้งแต่ 5,000 บาท - 1 แสนบาท อย่างไรก็ตาม ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้จะเพิ่มมาตรการตรวจสอบให้เข้มข้นขึ้น และขอให้ประชาชนใช้วิจารณญาณในการกินอาหารเจร่วมด้วย นอกจากนี้ อย. ยังได้ตรวจสอบหายาฆ่าแมลงปนเปื้อนในผลไม้ทั่วประเทศทั้งหมด 1,867 ตัวอย่าง พบมีการปนเปื้อน 30 ตัวอย่าง หรือร้อยละ 1.61 พบมากที่สุดในส้ม รองลงมาคือ แอปเปิล ชมพู่ องุ่น แคนตาลูป ซึ่งบางรายการเป็นผลไม้นำเข้า ส่วนการตรวจหายาฆ่าแมลงปนเปื้อนในพืชผัก 56,649 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อน 2,248 ตัวอย่างหรือร้อยละ 2.2 ในบัวบก กระเทียม พริกแห้ง หอมแดง และดอกกล่ำ เป็นต้น

ด้าน พญ.จุรีภรณ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า กรมวิทย์ได้ทำการตรวจสอบหาดีเอ็นเอสัตว์ในกลุ่มอาหารเจ ที่ไม่มีฉลากอาหารของ อย. พบว่า ทั้งหมดมีดีเอ็นเอของเนื้อสัตว์ปนอยู่ทั้งหมด ดังนั้น เพื่อความมั่นใจขอให้ประชาชนเลือกอาหารเจในกลุ่มที่มีฉลากของ อย. กำกับ ส่วนการตรวจกลุ่มผักดองนั้นไม่พบสารบอแรกซ์ แต่ยังมีสารกันบูด ดังนั้น ก่อนรับประทานขอให้ล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนเสมอ