หากคุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกอยู่ในช่วงอายุ 1-5 ปี อาจจะกำลังเจอกับปัญหา “แน่นอก” อยู่ในขณะนี้ เมื่อลูกมีพฤติกรรมไม่สนใจอาหารและไม่เจริญอาหารเหมือนวัยทารก แต่ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะทีมข่าวคุณภาพชีวิต ASTVผู้จัดการออนไลน์ มีวิธี “ยกออก” ให้คุณพ่อคุณแม่ได้สบายใจกัน
ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจสาเหตุกันก่อนว่า เหตุใดเบบี๋ของครอบครัวจึงไม่สนใจอาหารกัน นั่นเป็นเพราะเด็กช่วงอายุ 1-5 ปี จะมีความสนใจในด้านอื่นมาเกี่ยวข้อง เช่น การสำรวจสิ่งแวดล้อม และสนใจการเล่น รวมถึงจะเริ่มเลือกรับประทานแต่สิ่งที่เขาชอบ ดังนั้น การจะสร้างสุขนิสัยที่ดีในการรับประทานอาหาร ผู้ปกครองจะต้องเริ่มจริงจังในระยะนี้ เพราะช่วงวัยนี้เด็กจะมีการเจริญเติบโตและพัฒนาสมองที่ไว หากได้สารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ จะทำให้การเจริญเติบโตหยุดชะงัก มีระดับสติปัญญาไม่ดีเท่าที่ควร และเจ็บป่วยบ่อย
แล้วหลักในการให้อาหารลูกควรเป็นอย่างไร
คำตอบก็คือ ให้ลูกได้รับอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ในแต่ละหมู่ควรรับประทานให้หลากหลายชนิด จำนวนวันละ 3 มื้อ และให้ดื่มนมเป็นอาหารเสริม เพื่อให้ลูกได้รับปริมาณสารอาหารที่มีประโยชน์และนำไปใช้ในการเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่
สำหรับเทคนิคการสร้างสุขนิสัยที่ดีในการรับประทานอาหาร มีทั้งหมด 8 เทคนิค ดังนี้
1.ให้อาหารที่มีปริมาณและคุณค่าที่เพียงพอกับความต้องการของเด็ก
2.ฝึกให้เด็กรับประทานอาหารที่แปลกใหม่จากที่เคยรับประทานมาก่อน เช่น ผัก มะเขือเทศ แต่ไม่ควรบังคับเด็ก ถ้าเด็กไม่ยอมรับประทาน เพราะจะทำให้เด็กไม่ชอบอาหารชนิดนั้น แต่ให้ใช้วิธีดัดแปลงวิธีการปรุงและรสชาติให้เด็ก จนเด็กยอมรับประทาน
3.ควรทำอาหารให้มีสีสันน่ารับประทาน
4.อาหารต้องรสชาติไม่จัด ไม่เค็ม ไม่หวาน ไม่เปรี้ยว
5.อาหารควรมีขนาดเล็ก อ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย
6.แบ่งมื้ออาหารเป็นหลายมื้อ ให้เด็กได้รับเพียงพอต่อความต้องการ
7.สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ดี ไม่เครียด ไม่ดุบ่นว่า ไม่ทะเลาะเบาะแว้งระหว่างการรับประทานอาหาร
และ 8.ไม่นำอาหารที่ปรุงสุกๆ ดิบๆ หรืออาหารเหลือค้างมาให้เด็กรับประทาน
ทั้ง 8 เทคนิคนี้ถือว่าไม่ยากเกินไปสำหรับคุณพ่อและคุณแม่ แต่จำเป็นที่จะต้องมีความอดทนกับความดื้อของลูก และพลิกแพลงเมนูอาหารให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นสำหรับเด็ก เท่านี้ไม่ว่าจะอยากให้ลูกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อะไรก็จะกลายเป็นเรื่องง่ายเหมือพลิกฝ่ามือเลยทีเดียว
ขอบคุณข้อมูลจากคู่มือส่งเสริมพัฒนาการเด็กแรกเกิด - 5 ปี สำหรับผู้ปกครอง จัดทำโดยกรมสุขภาพจิต กระทรวงสาธารณสุข
