โดย กมลรัตน์ อู่อรุณ
ไม่ว่าเทศกาลไหน “กระเช้าของขวัญ” คงเป็นตัวเลือกลำดับต้นๆ ที่คนส่วนใหญ่นิยมมอบให้กัน โดยเฉพาะกระเช้าเพื่อสุขภาพอย่างรังนก และซุปไก่สกัด แต่หากอยากลองมองหาสิ่งที่แปลกใหม่ไปจากเดิมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการสาธารณสุขเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ มีคำแนะนำดีๆ มาฝาก
นักวิชาการสาธารณสุขเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แนะว่า การให้กระเช้าเป็นของขวัญเนื่องในโอกาสต่างๆควรดูคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ด้านใน เลี่ยงที่เป็นอาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป หากจำเป็นจะต้องเลือกใช้กระเช้าแนะนำให้เป็นกระเช้าสมุนไพร หรือพืชผักสวนครัวที่หาได้ตามรั้วบ้านของเราจะดีกว่า
“ แนะนำให้จัดกระเช้าเอง อาจจะเสียเวลา แต่มีความสุขทั้งผู้ให้และผู้รับทั้งทางด้านจิตใจและด้านโภชนาการ เช่น กระเช้าผลไม้สด จัดผลไม้ตามฤดูกาล หรือผลไม้ไทย อย่าง ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ทับทิม มีสีส้มเขียวสลับกันไปเพิ่มสีสันให้กับกระเช้า หรือจะจัดเป็นกระเช้าวิตามีนซี รวมผลไม้วิตามีนซีสูงเหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและผู้ป่วยไข้หวัด และช่วงนี้อยู่ในช่วงฤดูหนาวผิวมักจะแห้งง่ายเพราะขาดความชุ่มชื่นจึงเหมาะกับกระเช้ารวมแตง เนื่องจากผักผลไม้ประเภทนี้มีน้ำมาก แต่เมื่อจัดแล้วต้องรีบมอบเพราะของประเภทนี้มักเน่าเสียเร็ว”
อีกทางเลือกสำหรับคนชอบทานขนมหวานก็เลือกให้กระเช้าขนมไทย แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ซึ่งจะมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบรวมทั้งของเชื่อมต่างๆ ไม่เหมาะสำหรับให้ผู้สูงอายุ ฉะนั้น จึงอยากจะแนะนำให้เป็น ขนมข้าวต้มมัด เนื่องจากในมี ข้าวเหนียว กะทิ ถั่วแดง ซึ่งมี คาร์โบไฮเดรต กล้วยน้ำว้า มีแร่ธาตุและวิตามีนเอสูงสุด และยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ เจ็บหน้าอกที่เกิดจากอาการไอ หรือ ขนมตาล ขนมกล้วย ห่อด้วยใบตอง ผู้สูงอายุมักจะชอบเพราะเป็นขนมไทยดั้งเดิม ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งมากเกินไปเพราะมีเนื้อผลไม้ผสมอยู่ ที่สำคัญช่วยให้อิ่มท้องด้วย
“หากใครไม่อยากเสียค่าใช้จ่ายไปกับกิจกรรมส่วนนี้ก็เลือกกระเช้าสมุนไพร กระเช้าผักสวนครัวรั้วกินได้ โดยใช้ผักสดจำพวกสมุนไพรมาจัด อาทิ กระเช้าเห็ด 3 อย่าง ซึ่งมีสรรพคุณในการล้างพิษที่สะสมในตับ ทั้งจากอาหารและสารเคมี เช่น พิษจากสุรา สารตกค้างในเนื้อสัตว์ สารเคมีจากเครื่องสำอาง (ลิปสติกสีสด ยาย้อมผม), ช่วยล้างไขมันในตับ, ช่วยล้างพิษพวกอนุมูลอิสระ ซีสต์ เนื้องอก มะเร็ง อัลฟาท็อกซิล ไวรัสตับอักเสบ สะเก็ดเงิน, ตับแข็งแรงขึ้น ทำงานได้ดีขึ้น ทำให้อารมณ์ดี ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง กระเช้าผักไร้ดินไฮโดรโปนิกส์ ( Hydroponics) ซึ่งเป็นผักสลัดต่างๆ แถมน้ำสลัดไขมันต่ำลงไปในกระเช้าด้วย โดยในผักเหล่านี้จะมีกากใยอาหารมาก โดยกากใยพวกนี้จะช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมันและอนุมูลอิสระที่เกาะตามผนังลำไส้ อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ได้ หรือใครมีความคิดแปลกใหม่อาจจะจัดเป็นชุดเครื่องต้มยำสมุนไพร สามารถใช้ประกอบอาหารสังสรรค์กันช่วงปีใหม่ได้อีกด้วย สุดท้ายอาจจะแนบการ์ดที่ทำเอง เขียนเองลงไปด้วย”
แต่ไม่ว่าเราจะให้อะไร ไม่จำเป็นต้องให้สิ่งของที่มีมูลค่ามากมายเพราะแทนที่จะมอบความสุขอาจทำให้เราเกิดทุกได้ เพียงแต่เราทำสิ่งเหล่านี้ด้วยใจเพียงเท่านี้ ผู้รับก็ปลื้มใจส่วนผู้ให้ก็ได้รับความภูมิใจ แต่สิ่งสำคัญคือ อย่ามัวแต่ส่งความสุข ส่งสิ่งที่ดีให้แก่ผู้อื่นจนลืม การให้ของขวัญตนเอง นั่นคือการที่ตนเองมีสุขภาพที่ดี โดยการออกกำลังกาย จะทำให้เราได้ของขวัญที่ประเสริฐแถมยังสามารถอยู่มอบสิ่งดีให้ผู้อื่นได้อีกด้วย
ไม่ว่าเทศกาลไหน “กระเช้าของขวัญ” คงเป็นตัวเลือกลำดับต้นๆ ที่คนส่วนใหญ่นิยมมอบให้กัน โดยเฉพาะกระเช้าเพื่อสุขภาพอย่างรังนก และซุปไก่สกัด แต่หากอยากลองมองหาสิ่งที่แปลกใหม่ไปจากเดิมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการสาธารณสุขเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ มีคำแนะนำดีๆ มาฝาก
นักวิชาการสาธารณสุขเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แนะว่า การให้กระเช้าเป็นของขวัญเนื่องในโอกาสต่างๆควรดูคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ด้านใน เลี่ยงที่เป็นอาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป หากจำเป็นจะต้องเลือกใช้กระเช้าแนะนำให้เป็นกระเช้าสมุนไพร หรือพืชผักสวนครัวที่หาได้ตามรั้วบ้านของเราจะดีกว่า
“ แนะนำให้จัดกระเช้าเอง อาจจะเสียเวลา แต่มีความสุขทั้งผู้ให้และผู้รับทั้งทางด้านจิตใจและด้านโภชนาการ เช่น กระเช้าผลไม้สด จัดผลไม้ตามฤดูกาล หรือผลไม้ไทย อย่าง ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ทับทิม มีสีส้มเขียวสลับกันไปเพิ่มสีสันให้กับกระเช้า หรือจะจัดเป็นกระเช้าวิตามีนซี รวมผลไม้วิตามีนซีสูงเหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและผู้ป่วยไข้หวัด และช่วงนี้อยู่ในช่วงฤดูหนาวผิวมักจะแห้งง่ายเพราะขาดความชุ่มชื่นจึงเหมาะกับกระเช้ารวมแตง เนื่องจากผักผลไม้ประเภทนี้มีน้ำมาก แต่เมื่อจัดแล้วต้องรีบมอบเพราะของประเภทนี้มักเน่าเสียเร็ว”
อีกทางเลือกสำหรับคนชอบทานขนมหวานก็เลือกให้กระเช้าขนมไทย แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ซึ่งจะมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบรวมทั้งของเชื่อมต่างๆ ไม่เหมาะสำหรับให้ผู้สูงอายุ ฉะนั้น จึงอยากจะแนะนำให้เป็น ขนมข้าวต้มมัด เนื่องจากในมี ข้าวเหนียว กะทิ ถั่วแดง ซึ่งมี คาร์โบไฮเดรต กล้วยน้ำว้า มีแร่ธาตุและวิตามีนเอสูงสุด และยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ เจ็บหน้าอกที่เกิดจากอาการไอ หรือ ขนมตาล ขนมกล้วย ห่อด้วยใบตอง ผู้สูงอายุมักจะชอบเพราะเป็นขนมไทยดั้งเดิม ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งมากเกินไปเพราะมีเนื้อผลไม้ผสมอยู่ ที่สำคัญช่วยให้อิ่มท้องด้วย
“หากใครไม่อยากเสียค่าใช้จ่ายไปกับกิจกรรมส่วนนี้ก็เลือกกระเช้าสมุนไพร กระเช้าผักสวนครัวรั้วกินได้ โดยใช้ผักสดจำพวกสมุนไพรมาจัด อาทิ กระเช้าเห็ด 3 อย่าง ซึ่งมีสรรพคุณในการล้างพิษที่สะสมในตับ ทั้งจากอาหารและสารเคมี เช่น พิษจากสุรา สารตกค้างในเนื้อสัตว์ สารเคมีจากเครื่องสำอาง (ลิปสติกสีสด ยาย้อมผม), ช่วยล้างไขมันในตับ, ช่วยล้างพิษพวกอนุมูลอิสระ ซีสต์ เนื้องอก มะเร็ง อัลฟาท็อกซิล ไวรัสตับอักเสบ สะเก็ดเงิน, ตับแข็งแรงขึ้น ทำงานได้ดีขึ้น ทำให้อารมณ์ดี ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง กระเช้าผักไร้ดินไฮโดรโปนิกส์ ( Hydroponics) ซึ่งเป็นผักสลัดต่างๆ แถมน้ำสลัดไขมันต่ำลงไปในกระเช้าด้วย โดยในผักเหล่านี้จะมีกากใยอาหารมาก โดยกากใยพวกนี้จะช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมันและอนุมูลอิสระที่เกาะตามผนังลำไส้ อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ได้ หรือใครมีความคิดแปลกใหม่อาจจะจัดเป็นชุดเครื่องต้มยำสมุนไพร สามารถใช้ประกอบอาหารสังสรรค์กันช่วงปีใหม่ได้อีกด้วย สุดท้ายอาจจะแนบการ์ดที่ทำเอง เขียนเองลงไปด้วย”
แต่ไม่ว่าเราจะให้อะไร ไม่จำเป็นต้องให้สิ่งของที่มีมูลค่ามากมายเพราะแทนที่จะมอบความสุขอาจทำให้เราเกิดทุกได้ เพียงแต่เราทำสิ่งเหล่านี้ด้วยใจเพียงเท่านี้ ผู้รับก็ปลื้มใจส่วนผู้ให้ก็ได้รับความภูมิใจ แต่สิ่งสำคัญคือ อย่ามัวแต่ส่งความสุข ส่งสิ่งที่ดีให้แก่ผู้อื่นจนลืม การให้ของขวัญตนเอง นั่นคือการที่ตนเองมีสุขภาพที่ดี โดยการออกกำลังกาย จะทำให้เราได้ของขวัญที่ประเสริฐแถมยังสามารถอยู่มอบสิ่งดีให้ผู้อื่นได้อีกด้วย
