“บุหรี่” มฤตยูร้ายทำลายชีวิตทั้งคนสูบและคนใกล้ชิด แต่ในความน่ากลัวของโทษที่ได้รับจากการสูบบุหรี่นั้นไม่ได้ ทำให้ยอดของคนสูบน้อยลงแต่อย่างใด เพราะไม่ว่าจะอยู่ส่วนไหนของสังคม หันไปทางไหนก็จะเจอแต่เหล่าสิงห์อมควันอยู่ทุกที่
ด้วยเหตุดังกล่าวทำให้ทุกภาคส่วนของสังคมตื่นตัวในการมีส่วนร่วมเพื่อแก้ไขปัญหาเรื่องนี้ ทั้งการรณรงค์ ลด ละ เลิกบุหรี่ เช่นเดียวกับที่คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ (มอ.) ที่ทีมนักวิจัยได้ทำการคิดค้น หาหนทางในการช่วยลดจำนวนของผู้คนที่ติดบุหรี่ จึงถือกำเนิดผลิตภัณฑ์ “กาแฟผสมหญ้าดอกขาว” มาพร้อมกับคุณสมบัติในการลดการสูบบุหรี่
ในเรื่องนี้ ผศ.ดร.สมฤทัย จิตภักดีบดินทร์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีเภสัชกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มอ.ให้ข้อมูลว่า วิธีการสำหรับให้คนเลิกสูบบุหรี่ คือ การให้กำลังใจ เพื่อให้เขาค่อยๆ ลดการสูบบุหรี่ลงได้เอง และวิธีการหักดิบ ซึ่งเป็นวิธีการที่ทำได้ยาก และทรมานจิตใจผู้ที่ต้องการจะเลิกเกินไป
เมื่อเป็นเช่นนั้น ทางคณะผู้วิจัยจึงพยายามค้นหาวิธีที่จะช่วยในการเลิกสูบบุหรี่ โดยค้นคว้าและศึกษาสมุนไพรที่มีคุณสมบัติเช่นนี้ และปรากฏพบว่า “หญ้าดอกขาว” ซึ่งเป็นหญ้าที่พบทั่วทุกภาคของไทย มีคุณสมบัติในการช่วยลดการสูบบุหรี่ได้ เพราะมีสารที่เรียกว่าไนเตรต โดยสารตัวนี้จะมีฤทธิ์ทำให้ประสาทรับรสตรงลิ้นรู้สึกชา ทำให้คนที่บริโภคเข้าไปไม่รับรู้รสชาติอะไรทั้งสิ้นและไม่รู้สึกที่จะอยากสูบบุหรี่ แต่เนื่องจากหญ้าดอกขาวนั้นมีรสขม เฝื่อน จึงมีความคิดในการนำกาแฟมาช่วยกลบรสชาติตรงนั้น และพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟในซองให้ชงดื่มรูปแบบเดียวกับชา เนื่องจากผู้ที่ติดบุหรี่แล้วต้องมาลดปริมาณการสูบลงนั้นจะมีความรู้สึกง่วง หัวเต้นช้าลง ไม่กระชุ่มกระชวย ไม่ตื่นตัวใดๆ ทั้งสิ้น ดังนั้นสารคาเฟอีนในกาแฟจะกระตุ้นร่างกายให้กลับมาตื่นตัวอีกครั้ง และยังช่วยลดไขมันเซลลูไลต์อีกด้วย
“จากการทดลองโดยใช้แบบสอบถามทางการแพทย์ในอาสาสมัครที่ติดบุหรี่ 20 คน เริ่มจากการทำแบบสอบถามถึงจำนวนครั้งของการสูบบุหรี่ต่อวัน เพื่อดูว่าแต่ละคนติดบุหรี่ในระดับรุนแรงหรือไม่ จากนั้นให้ดื่มกาแฟผสมหญ้าดอกขาวเลิกบุหรี่วันละ 1 ครั้ง ติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือน ติดตามผลโดยให้ทำแบบสอบถามชุดเดิม ผลการทดสอบพบอาสาสมัคร 2 คน เลิกบุหรี่ได้ในเวลา 1 เดือน ขณะที่ 18 คนที่เหลือสูบบุหรี่น้อยลง จากวันละ 1-2 ซอง เหลือต่ำกว่า 4 มวน อาสาสมัครต่างรู้สึกพอใจที่ลดการสูบลงได้โดยไม่ฝืนใจตนเอง และใช้วิธีการหักดิบ” ผศ.ดร.สมฤทัย ให้ภาพ
สำหรับวิธีการชงดื่มนั้น ผศ.ดร.สมฤทัย อธิบายว่า ผลิตภัณฑ์กาแฟผสมหญ้าดอกขาวนี้สามารถชงดื่มได้ง่ายเพียงแค่ใช้กาแฟ 1 ซอง จุ่มลงในน้ำเดือด 1 ถ้วยซึ่งใช้รูปแบบเดียวกันกับการชงชา เป็นเวลา 5 นาที ทั้งนี้อาจเติมน้ำตาล ครีมเทียม นม ได้ตามรสชาติที่ต้องการ ซึ่งควรบริโภค 3-4 ถ้วยใน 1 วัน เพื่อจะช่วยให้การลด ละ เลิกบุหรี่อย่างได้ผล สำหรับตอนนี้กำลังทำการขอจดเป็นอนุสิทธิบัตร และขอเลขทะเบียนอย. เพื่อสร้างมาตรฐานคุณภาพ ความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ ส่วนการวิจัยในอนาคตจะต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้เป็นกาแฟพร้อมชง หรือกาแฟสำเร็จรูปต่อไป
“มาถึงตรงนี้มีข้อกังวลเกิดขึ้นว่า กาแฟเลิกบุหรี่อาจจะทำให้บรรดาสิงห์อมควันเกิดอาการติดกาเฟอีนในกาแฟแทนนิโคตินในบุหรี่ แต่จากการอ้างถึงผลการวิจัยทางการแพทย์ก็ได้ระบุไว้เช่นกันว่า ติดกาเฟอีนดีกว่าติดนิโคติน เพราะจะเลิกได้ง่ายกว่า แถมกาเฟอีนยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อ่างกายมากว่านิโคตินด้วย” นักวิจัย ทิ้งท้าย
** สำหรับผู้ที่สนใจ กาแฟผสมหญ้าดอกขาวลดบุหรี่ นั้นสามารถติดต่อสอบถามได้ที่ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ โทร.074-287-408-13 หรือ www.psu-bic.psu.ac.th
ด้วยเหตุดังกล่าวทำให้ทุกภาคส่วนของสังคมตื่นตัวในการมีส่วนร่วมเพื่อแก้ไขปัญหาเรื่องนี้ ทั้งการรณรงค์ ลด ละ เลิกบุหรี่ เช่นเดียวกับที่คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ (มอ.) ที่ทีมนักวิจัยได้ทำการคิดค้น หาหนทางในการช่วยลดจำนวนของผู้คนที่ติดบุหรี่ จึงถือกำเนิดผลิตภัณฑ์ “กาแฟผสมหญ้าดอกขาว” มาพร้อมกับคุณสมบัติในการลดการสูบบุหรี่
ในเรื่องนี้ ผศ.ดร.สมฤทัย จิตภักดีบดินทร์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีเภสัชกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มอ.ให้ข้อมูลว่า วิธีการสำหรับให้คนเลิกสูบบุหรี่ คือ การให้กำลังใจ เพื่อให้เขาค่อยๆ ลดการสูบบุหรี่ลงได้เอง และวิธีการหักดิบ ซึ่งเป็นวิธีการที่ทำได้ยาก และทรมานจิตใจผู้ที่ต้องการจะเลิกเกินไป
เมื่อเป็นเช่นนั้น ทางคณะผู้วิจัยจึงพยายามค้นหาวิธีที่จะช่วยในการเลิกสูบบุหรี่ โดยค้นคว้าและศึกษาสมุนไพรที่มีคุณสมบัติเช่นนี้ และปรากฏพบว่า “หญ้าดอกขาว” ซึ่งเป็นหญ้าที่พบทั่วทุกภาคของไทย มีคุณสมบัติในการช่วยลดการสูบบุหรี่ได้ เพราะมีสารที่เรียกว่าไนเตรต โดยสารตัวนี้จะมีฤทธิ์ทำให้ประสาทรับรสตรงลิ้นรู้สึกชา ทำให้คนที่บริโภคเข้าไปไม่รับรู้รสชาติอะไรทั้งสิ้นและไม่รู้สึกที่จะอยากสูบบุหรี่ แต่เนื่องจากหญ้าดอกขาวนั้นมีรสขม เฝื่อน จึงมีความคิดในการนำกาแฟมาช่วยกลบรสชาติตรงนั้น และพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟในซองให้ชงดื่มรูปแบบเดียวกับชา เนื่องจากผู้ที่ติดบุหรี่แล้วต้องมาลดปริมาณการสูบลงนั้นจะมีความรู้สึกง่วง หัวเต้นช้าลง ไม่กระชุ่มกระชวย ไม่ตื่นตัวใดๆ ทั้งสิ้น ดังนั้นสารคาเฟอีนในกาแฟจะกระตุ้นร่างกายให้กลับมาตื่นตัวอีกครั้ง และยังช่วยลดไขมันเซลลูไลต์อีกด้วย
“จากการทดลองโดยใช้แบบสอบถามทางการแพทย์ในอาสาสมัครที่ติดบุหรี่ 20 คน เริ่มจากการทำแบบสอบถามถึงจำนวนครั้งของการสูบบุหรี่ต่อวัน เพื่อดูว่าแต่ละคนติดบุหรี่ในระดับรุนแรงหรือไม่ จากนั้นให้ดื่มกาแฟผสมหญ้าดอกขาวเลิกบุหรี่วันละ 1 ครั้ง ติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือน ติดตามผลโดยให้ทำแบบสอบถามชุดเดิม ผลการทดสอบพบอาสาสมัคร 2 คน เลิกบุหรี่ได้ในเวลา 1 เดือน ขณะที่ 18 คนที่เหลือสูบบุหรี่น้อยลง จากวันละ 1-2 ซอง เหลือต่ำกว่า 4 มวน อาสาสมัครต่างรู้สึกพอใจที่ลดการสูบลงได้โดยไม่ฝืนใจตนเอง และใช้วิธีการหักดิบ” ผศ.ดร.สมฤทัย ให้ภาพ
สำหรับวิธีการชงดื่มนั้น ผศ.ดร.สมฤทัย อธิบายว่า ผลิตภัณฑ์กาแฟผสมหญ้าดอกขาวนี้สามารถชงดื่มได้ง่ายเพียงแค่ใช้กาแฟ 1 ซอง จุ่มลงในน้ำเดือด 1 ถ้วยซึ่งใช้รูปแบบเดียวกันกับการชงชา เป็นเวลา 5 นาที ทั้งนี้อาจเติมน้ำตาล ครีมเทียม นม ได้ตามรสชาติที่ต้องการ ซึ่งควรบริโภค 3-4 ถ้วยใน 1 วัน เพื่อจะช่วยให้การลด ละ เลิกบุหรี่อย่างได้ผล สำหรับตอนนี้กำลังทำการขอจดเป็นอนุสิทธิบัตร และขอเลขทะเบียนอย. เพื่อสร้างมาตรฐานคุณภาพ ความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ ส่วนการวิจัยในอนาคตจะต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้เป็นกาแฟพร้อมชง หรือกาแฟสำเร็จรูปต่อไป
“มาถึงตรงนี้มีข้อกังวลเกิดขึ้นว่า กาแฟเลิกบุหรี่อาจจะทำให้บรรดาสิงห์อมควันเกิดอาการติดกาเฟอีนในกาแฟแทนนิโคตินในบุหรี่ แต่จากการอ้างถึงผลการวิจัยทางการแพทย์ก็ได้ระบุไว้เช่นกันว่า ติดกาเฟอีนดีกว่าติดนิโคติน เพราะจะเลิกได้ง่ายกว่า แถมกาเฟอีนยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อ่างกายมากว่านิโคตินด้วย” นักวิจัย ทิ้งท้าย
** สำหรับผู้ที่สนใจ กาแฟผสมหญ้าดอกขาวลดบุหรี่ นั้นสามารถติดต่อสอบถามได้ที่ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ โทร.074-287-408-13 หรือ www.psu-bic.psu.ac.th
