กรมอนามัยหนุนใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดตะกั่ว 100% ป้องกันอันตรายจากสารพิษตะกั่ว ที่ทำให้มีอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง หากสะสมมากจะทำให้ระบบประสาทส่วนปลายเป็นอัมพาตที่นิ้วเท้าและมือ
วันนี้ (3 มี.ค.) นพ.ประเสริฐ หลุยเจริญ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยภายหลังเป็นประธานแถลงข่าวเปิดตัวหม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่วตราซิกัล ว่า ปัจจุบันหม้อก๋วยเตี๋ยวนิยมผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิมออสเตนิติก 304 หรือ 304L โดยนำมาม้วนขึ้นรูป พับตะเข็บรอยต่อ และประสานตะเข็บรอยต่อ ป้องกันการรั่วซึมด้วยกระบวนการบัดกรีอ่อนกับ วัสดุบัดกรี ซึ่งมีส่วนผสมของตะกั่วและดีบุกในอัตราประมาณ 40 ต่อ 60 มีอุณหภูมิหลอมเหลวประมาณ 190 องศาเซลเซียส โดยตะกั่วของวัสดุบัดกรีสามารถละลายปนเปื้อนกับน้ำลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว และน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ทำให้เกิดพิษต่อผู้บริโภค โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ได้กำหนดมาตรฐานสารตะกั่วที่ยินยอมให้ปนเปื้อนในอาหารได้ไม่เกิน 1 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม ในน้ำดื่มได้ไม่เกิน 0.1 มิลลิกรัมต่อลิตร หากได้รับพิษตะกั่วอย่างต่อเนื่องและปริมาณมาก จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างเฉียบพลัน คือ มีอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง เมื่อพิษสะสมจะทำให้ระบบประสาทส่วนปลายเป็นอัมพาตที่นิ้วเท้าและมือ เหนื่อยง่าย และอ่อนเพลียได้
นพ.ประเสริฐ กล่าวต่อว่า การละลายของตะกั่วจะเกิดขึ้นในอัตราที่เร็วเพิ่มมากขึ้น เมื่อมีปัจจัยของสิ่งแวดล้อม เช่น การเพิ่มอุณหภูมิ การเพิ่มปริมาณเกลือในน้ำ มาเป็นตัวกระตุ้น ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค จึงขอความร่วมมือผู้ประกอบการงดใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวที่มีสารตะกั่วบัดกรี เปลี่ยนมาใช้ “หม้อก๋วยเตี๋ยวอนามัย” ซึ่งผลิตโดยกรรมวิธีใช้ก๊าซเฉื่อยเข้ามาเชื่อมโลหะหรือเรียกว่า การเชื่อมทิก (Tungsten Inert Gas Welding) หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า การเชื่อมอาร์กอน ซึ่งกระบวนการเชื่อมนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โลหะเติม (Filler metal) เพื่อเพิ่มเนื้อให้กับแนวเชื่อมสำหรับการเชื่อมสแตนเลสที่มีความหนาต่ำกว่า 3 มิลลิเมตร แต่อาศัยการหลอมละลายของเนื้อสเตนเลส จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีโลหะแปลกปลอม เช่น ตะกั่ว มาผสมอยู่ในแนวเชื่อม
“ทั้งนี้ แม้หม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารจะมีราคาต้นทุนสูงกว่าหม้อก๋วยเตี๋ยวทั่วไปถึง 3 เท่า แต่อายุการใช้งานนานขึ้น ไม่ต้องซ่อมบ่อยๆ ที่สำคัญ ผู้บริโภคยังปลอดภัยจากสารตะกั่ว นอกจากนี้ กรมอนามัยขอความร่วมมือผู้ประกอบการตรวจสอบหม้อก๋วยเตี๋ยวที่ใช้อยู่ว่ามีสารตะกั่วบัดกรีหรือไม่ หากพบสภาพชำรุดให้งดใช้ทันที ซึ่งในปัจจุบันพบว่าผู้ประกอบการด้านอาหารบางส่วนเริ่มมีการตื่นตัว และมีการปรับเปลี่ยนหม้อก๋วยเตี๋ยวจากแบบเก่ามาใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวอนามัยดังกล่าว” รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าว
