มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง โดยวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานตรัง จัดกิจกรรมหลักสูตรบาร์เทนเนอร์ระดับมืออาชีพ พร้อมให้นำความรู้คิดค้นเครื่องดื่มเฉพาะตัว พาดูสถานที่ปฏิบัติงานจริง ทำเครื่องดื่มเสิร์ฟให้ลูกค้า พร้อมแลกเปลี่ยนแนวคิดการพัฒนาธุรกิจบริการ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง โดยวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานตรัง จัดโครงการจากวิกฤติสู่การปรับตัว : การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลอ่าวไทย-อันดามัน คุณภาพสูงด้วยการพัฒนาระบบนิเวศการเรียนรู้ การจัดการสมัยใหม่ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ในกิจกรรมย่อยที่ 3 การพัฒนาทุนมนุษย์เพื่อการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจท่องเที่ยวทางทะเลรุ่นใหม่ที่มีศักยภาพสูง ศูนย์ฝึกอบรมพื้นที่ตรัง : พัฒนากำลังคน(หลักสูตรระยะสั้น) จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรบาร์เทนเนอร์ระดับมืออาชีพ
ผศ.ฟ้าพิไล ทวีสินโสภา ผู้อำนวยการวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว นายสมใจ ผลทวี ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานตรัง เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม พร้อมด้วย วิทยากรพิเศษบรรยายถ่ายทอดความรู้ นำโดย นายธนพล จินดามณี นายชลธร พะลาแดง อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์ ประธานหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารนานาชาติ และอาจารย์หัสชัยปกรณ์ ปานมา อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการและการพัฒนาธุรกิจ
สำหรับกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติในครั้งนี้เป็นหลักสูตรบาร์เทนเดอร์ระดับมืออาชีพ Shaking Up Sustainability โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้มีความตระหนัก รักและซื่อสัตย์สร้างคุณค่าในสายอาชีพบาร์เทนเดอร์แบบมืออาชีพ สร้างความยั่งยืนในสายงาน (Sustainable Bartending) โดยได้มีการฝึกอบรมให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้และปฏิบัติจริง อีกทั้งเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น ช่วยลดคาร์บอนฟุตปรินต์ ลดการใช้พลังงาน จากกระบวนการขนส่ง อีกทั้งสร้างคุณค่าและเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มในแต่ละประเภทนั้นๆ บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทย สอดแทรกผสมผสานเพื่อให้ได้รสชาติและความลงตัวที่อร่อย และใช้เทคนิคการผสมเครื่องดื่มมาเป็นตัวช่วยทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติแปลกใหม่ มีความน่าสนใจมากขึ้น รวมถึงการให้ความรู้จากโชว์เคสและฝึกปฎิบัติเรื่องการจัดการกับขยะ (Food Waste) จากการทำบาร์ เพื่อหาทางช่วยลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกให้ได้มากที่สุด โดยมีผู้ประกอบการ และบุคลากรที่สนใจเข้าร่วมกว่า 30 คน นอกจานี้ในช่วงเย็นได้จัดให้ไปปฏิบัติงานในสถานที่จริงรวมถึงเรียนรู้แลกเปลี่ยนแนวคิดทางธุรกิจและการวางแผนงานที่ร้าน Limoncino ซึ่งได้รับความสนใจ ความสนุกสนานและความรู้เป็นอย่างมาก
ผศ.ฟ้าพิไล ทวีสินโสภา ผู้อำนวยการวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว กล่าวว่า เราได้รับการสนับสนุนจาก มทร.ศรีวิชัยตรัง นับตั้งแต่ช่วงโควิด 19 ที่ผ่านมา ทางคณะอาจารย์ได้เห็นว่าทางภาคอุตสาหกรรมด้านบริการควรจะมีการเพิ่มทักษะฝีมือ ปี 2566 ที่ผ่านมาได้จัดอบรมขั้นพื้นฐานมาแล้ว ในปีนี้จึงได้จัดอบรมบาร์เทนเดอร์ระดับโปร เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมมีความเป็นมืออาชีพมากขึ้นในการพัฒนาศักยภาพของตัวเอง เพื่อยกระดับการบริการบาร์ ร้านอาหารและโรงแรม และเพิ่มมูลค่าการท่องเที่ยวในจังหวัดตรัง หลังจากการอบรมทางคณะอาจารย์จะได้มีการติดตามความคืบหน้าและติดตามผล ซึ่งหากผู้เข้ารับการอบรมต้องการคำปรึกษาในด้านต่างๆ ทางมทร.ศรีวิชัย ก็จะเป็นผู้ให้คำปรึกษาให้
ด้านนายสมใจ ผลทวี ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานตรัง กล่าวว่า ทางกรมพัฒนาฝีมือแรงงานตรังมีการร่วมมือกันทางด้านงบประมาณ อุปกรณ์และสถานที่ รวมถึงหลายโครงการที่ได้ร่วมมือกับทางมทร.ศรีวิชัยตรัง ความคาดหวังในการอบรมครั้งนี้หวังให้ผู้เข้ารับการอบรมได้ความรู้แะพัฒนาฝีมือเพื่อเพิ่มศักยภาพและรายได้ให้กับผู้ทำงาน ที่ผ่านมาทางพัฒนาฝีมือแรงงานตรังก็ได้มีดารจัดอบรมในหลายสาขาอาชีพ เช่น โครงการอบรมใช้สมาร์ทโฟนเพื่อการตลาดออนไลน์ และอีกหลายๆโครงการ ซึ่งก็ได้รับความสนใจจากประชาชนเป็นอย่างมาก สามารถติดตามหรือเข้ามาสอบถามได้ที่พัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดตรังได้ในเวลาราชการ
