กรมประชาสัมพันธ์พาคณะทูต สื่อมวลชนไทยและต่างประเทศ ผู้มีอิทธิพลทางความคิด จำนวน 30 คน สัมผัสประสบการณ์ศาสตร์แห่งอาหารไทยตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบจนเสร็จสิ้นเมนู เพื่อเผยแพร่ Soft Power ด้านอาหารไทยให้ดังไกลไปทั่วโลก
กรมประชาสัมพันธ์ โดยสำนักการประชาสัมพันธ์ต่างประเทศ จัดกิจกรรม “ศาสตร์แห่งอาหารไทย ส่งเสริม Soft Power เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ” (Culinary Experience “Wisdom of Thai Gastronomy to Promote Soft Power”)
เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2566 ที่ภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพมหานคร โดยมีผู้แทนจากสถานเอกอัครราชทูตต่างประเทศประจำประเทศไทย สื่อมวลชนไทยและต่างประเทศ ผู้มีอิทธิพลทางความคิด จำนวน 30 คน เข้าร่วมโครงการฯ ทั้งนี้ เพื่อประชาสัมพันธ์นโยบายของรัฐบาลในการขับเคลื่อน Soft Power ด้านอาหารไทย เสริมสร้างโอกาสทางธุรกิจอาหารไทยทั้งในและต่างประเทศ โดยมีนางสุดฤทัย เลิศเกษม รองอธิบดีกรมประชาสัมพันธ์ เป็นประธาน
ในช่วงเช้า ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ลงพื้นที่ตลาดสดสามย่าน เพื่อเรียนรู้วัตถุดิบสำคัญในการประกอบอาหารไทย จากนั้นรับฟังการบรรยายพิเศษ ประเด็น “การส่งเสริมการส่งออกสินค้าอาหารไทยและผู้ประกอบการด้านอาหารไทยในต่างประเทศ” และ “ความหลากหลายของวัตถุดิบสู่ศาสตร์แห่งอาหารไทยในระดับสากล” จากนายพรวิช ศิลาอ่อน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และ เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ผู้บริหารภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์และผู้ส่งออกเครื่องแกงไทยรายใหญ่ของไทย
จากนั้นเรียนรู้การทำอาหารไทย ก่อนที่จะแบ่งกลุ่มแข่งขันทำเมนู ข้าวซอย และตะโก้สาคู ทั้งนี้ นางณัฐนันท์ รจนกร ผู้อำนวยการสำนักการประชาสัมพันธ์ต่างประเทศ กล่าวสรุปภาพรวมของกิจกรรม ในโอกาสนี้ได้รับเกียรติจาก นายเอกฉัตร ศีตวรรัตน์ รองปลัดกระทรวงพาณิชย์ และนายณัฐภานุ นพคุณ รองอธิบดีกรมสารนิเทศ เป็นผู้มอบของรางวัลและใบประกาศ โดยมีนางสุดฤทัย เลิศเกษม รองอธิบดีกรมประชาสัมพันธ์ในฐานะประธานกล่าวแสดงความยินดีและเน้นย้ำถึงการผลักดัน Soft Power ด้านอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในระดับสากลมากยิ่งขึ้น นำไปสู่การเสริมสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจต่อไป
อนึ่ง กรมประชาสัมพันธ์มีส่วนในการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์นโยบายของรัฐบาลในการขับเคลื่อนวัฒนธรรม 5F ซึ่งเป็น Soft Power ของไทยให้กลายเป็นสินค้าส่งออกสำคัญของประเทศ ได้แก่ 1) อาหาร (Food) 2) ภาพยนตร์และวิดีทัศน์ (Film) 3) การออกแบบแฟชั่นไทย (Fashion) 4) ศิลปะการป้องกันตัวแบบไทย (Fighting) และ 5) เทศกาลประเพณีไทย (Festival) โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านอาหาร ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกอาหารอันดับต้นๆ ของโลก และมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ ส่วนหนึ่งที่ทำให้ทั่วโลกได้รู้จักอาหารไทยมาจากนโยบาย “ครัวไทยสู่โลก” ของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์
โดยมีร้านอาหารไทยในต่างประเทศเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยเสริมภาพลักษณ์อาหารไทยให้คนทั่วโลกได้รู้จัก นำมาสู่การสั่งซื้อวัตถุดิบจากประเทศไทยจำนวนมากในแต่ละปี
นอกจากนี้ อาหารไทยยังเป็นที่นิยมไปทั่วโลก โดยได้รับการจัดอันดับในระดับสากล อาทิ CNN Travel จัดให้มัสมั่นเป็นอันดับที่ 1 เมนูอาหารที่ดีที่สุดในโลก เมื่อปี 2564 เช่นเดียวกับ Tasteatlas ยกให้ข้าวซอย เป็นอันดับ 1 ซุปที่ดีที่สุดจากนักรีวิวทั่วโลก เมื่อปี 2565 โดยมีต้มยำ และต้มข่าไก่ ติดอันดับด้วย อาหารไทยยังมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกให้มาสัมผัสประสบการณ์สตรีทฟูดที่เมืองไทย โดยกรุงเทพมหานครเป็นหนึ่งใน “จุดหมายปลายทางอาหาร” ของโลกอีกด้วย
