เชฟเตือน กินหมึกซาชิมิดิบทั้งตัวอันตรายมาก แนะควรชำแหละเอาเครื่องในออกก่อน

เพจ "เชฟโฌ" โพสต์ให้ความรู้การรับประทานหมึกซาชิมิทั้งตัวอันตรายมาก แนะควรชำแหละเอาเครื่องในออกก่อน เนื่องจากพยาธิและเชื้อโรคที่อยู่ในเครื่องในหมึก

จากกระแสการกิน “หมึกช็อต” แบบดิบๆ โดยเอาปลาหมึกสดๆ เอาหัวจุ่มลงไปในแก้วน้ำจิ้ม เพื่อให้หมึกดูดน้ำจิ้มซีฟูดเข้าตัวเพื่อกินสดๆ หมอได้ออกมาเตือนว่าอาจจะเสี่ยงได้รับเชื้ออหิวาต์เทียม (Vibrio parahaemolyticus) ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย อาหารเป็นพิษ หรือรุนแรงถึงกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ

ต่อมา เมื่อวันที่ 11 ก.พ. เพจ "เชฟโฌ" ได้โพสต์ให้ความรู้ในการรับประทานซาชิมิ โดยระบุว่า "ว่าด้วยเรื่องของ #หมึกช็อต ที่เป็นกระแสกันอยู่ตอนนี้

มีหลายท่านให้ข้อมูลแล้วว่า การกินหมึกดิบๆ เป็นอันตรายเสี่ยงต่อพยาธิ แต่ก็มีหลายคนแย้งว่า ญี่ปุ่นเขาก็กินหมึกซาชิมิกัน ไม่เห็นเป็นอะไรเลย

ความจริงก็คือว่า พยาธิและเชื้อโรคส่วนใหญ่จะอยู่ในส่วนของเครื่องในหมึก
การกินหมึกซาชิมิที่ปลอดภัย คือต้องรีบเอาเครื่องในออกและชำแหละอย่างถูกวิธีในขณะที่ปลาหมึกยังสด หากไม่รีบทำ พยาธิและเชื้อโรคที่อยู่ในเครื่องในจะเริ่มกระจายตัวเข้ามาในเนื้อหมึก ทำให้อันตรายเป็นอย่างมากค่ะ

นอกจากนี้ ยังมีการหั่นหมึกให้เป็นเส้นๆ แบบในรูป เพื่อเป็นการฆ่าพยาธิเผื่อในอีกขั้นตอนด้วย #หมึกช็อต แบบที่กินทั้งตัวนั้นอันตรายมาก ต่อให้หมึกสดก็จริงแต่ เท่ากับคุณกินพยาธิที่อยู่ในหมึกไปทั้งตัวโดยไม่ผ่านการชำแหละใดๆ ทั้งสิ้น อันตรายมากๆ นะคะ

เตือนแล้วนะ
ช่วยกันแชร์ส่งต่อข้อมูลกันค่ะ"

คลิก>>อ่านโพสต์ต้นฉบับ