“แกงเห็ดแซ่บอีหลี” เพิ่มความเฮลตี้ด้วยน้ำมันมะพร้าว

มันจะเกี่ยวกันได้ยังไงเมื่อ "แกงเห็ด" โคจรมาเจอกับ "น้ำมันมะพร้าว" ? แค่จั่วหัวแบบนี้ท่านผู้อ่านก็คงจะสงสัยเช่นกันใช่ไหมล่ะ งั้นคราวนี้เราจะพามาลองทำซุปสุดแซ่บแถมยังรักษาสุขภาพลดน้ำหนักได้อีกด้วย เริ่มจากวัตถุดิบ

- น้ำมันมะพร้าว BY MANNATURE 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดตามใจชอบ
- น้ำใบย่านาง 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูตำ 10 เม็ด
- โคนตะไคร้ทุบ 1 ต้น
- หอมแดง 3 หัว
- ฟักทองหั่นชิ้น 300 กรัม
- เห็ดหูหนู
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ชะอมใส่ตามใจชอบ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก

เริ่มด้วยตั้งกระทะบนเตา ติดไฟให้ร้อนนิดหน่อยแล้วเทน้ำมันมะพร้าวลงไป ตามด้วยเห็ดที่เราเตรียมไว้ จากนั้นก็ผัดจนมีกลิ่นหอมและเห็ดนิ่มค่อยปิดไฟ นำหม้อตั้งเตาจุดไฟ เทน้ำใบย่านาง , พริกขี้หนูตำ , โคนตะไคร้ทุบ , หอมแดง , ฟักทองหั่นชิ้น , เห็ดผัด และ เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วย น้ำปลา , น้ำปลาร้า และ ข้าวคั่ว ตบท้ายด้วย ชะอม ใบแมงลัก แล้วคนให้เข้ากันผักสุกจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยทานกับข้าวสวยร้อนๆ อื้มมมมมมมมม

และทีเด็ดที่ทำให้แกงเห็ดถ้วยนี้อร่อยกว่าทุกที่ก็คือการได้กลิ่นหอมของเห็ดที่ผัดกับน้ำมันมะพร้าวนั่นเอง แถมยังเพิ่มคุณประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย