อพท.จับมือชุมชนมุสลิมเนินพลับหวาน สู่ศูนย์กลางอาหารฮาลาลแห่งอาเซียน

"อพท." ผนึกชุมชนมุสลิมเนินพลับหวาน หนองปรือ-สมาคมโรงแรมไทยภาคตะวันออก มุ่งสู่ศูนย์กลางอาหารฮาลาลแห่งอาเซียน รองรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม พร้อมฝึกอาชีพชาวชุมชน ชูอัตลักษณ์ท้องถิ่นเป็นจุดขาย หวังสร้างรายได้อย่างยั่งยืน

นายธิติ จันทร์แต่งผล รักษาการผู้จัดการ สำนักงานพื้นที่พิเศษเมืองพัทยาและพื้นที่เชื่อมโยง (อพท.3) องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน หรือ อพท. เปิดเผยว่า ได้ร่วมมือกับชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านเนินพลับหวาน เทศบาลเมืองหนองปรือ เพื่อเตรียมความพร้อมในการพัฒนาชุมชนแห่งนี้ให้เป็นศูนย์กลางผู้จำหน่ายอาหารฮาลาลในพื้นที่พัทยาและพื้นที่เชื่อมโยง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวจากตะวันออกกลาง และกลุ่มนักท่องเที่ยวที่นับถือศาสนาอิสลาม โดยเฉพาะชาวอินโดนีเซียที่มาท่องเที่ยวจำนวนมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ทั้งนี้ จากสถิติตัวเลขนักท่องเที่ยวของกรมการท่องเที่ยวพบว่า ในปี 2558 นักท่องเที่ยวจากกลุ่มประเทศตะวันออกกลางเดินทางมาเที่ยวประเทศไทย รวม 658,129 คน นักท่องเที่ยวจากประเทศอินโดนีเซีย 469,266 คน ขณะที่ 5 เดือนแรกของปี 2559 นักท่องเที่ยวจากกลุ่มประเทศตะวันออกกลาง มีจำนวน 275,283 คน เพิ่มขึ้น 9.55% นักท่องเที่ยวจากอินโดนีเซีย มี 205,764 คน เพิ่มขึ้น 9.53% โดยเมืองพัทยาถือเป็นเดสติเนชั่นลำดับต้น ๆ ที่นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ต้องการเดินทางไป

นายธิติ กล่าวว่า อพท.3 จะเน้นฝึกอบรมชุมชนในเรื่องให้ความรู้ด้านการทำอาหารไทยและต่างชาติที่ถูกต้องตามหลักการประกอบอาหารของชาวมุสลิม วิธีทำอาหารที่ถูกสุขลักษณะ กระบวนการจัดหาวัตถุดิบ การขนส่ง จนถึงการปรุงอาหาร รวมถึงวิธีการบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจะพัฒนาให้ได้มาตรฐาน และได้ติดต่อกับคณะกรรมการอิสลามแห่งประเทศไทยประจำจังหวัดชลบุรี เพื่อพิจารณาให้การรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาล

นอกจากนี้ยังได้ร่วมมือกับสมาคมโรงแรมไทยภาคตะวันออก สนับสนุนให้โรงแรมในพื้นที่พัทยาและพื้นที่เชื่อมโยง ประมาณ 40 แห่ง เรียนรู้การจัดครัวอาหารฮาลาล ให้ได้มาตรฐานตามหลักการประกอบอาหารของชาวมุสลิมด้วย คาดว่าจะเริ่มได้ในราวปลายเดือนกรกฎาคมนี้

สำหรับการฝึกอาชีพ อพท.3 ได้สนับสนุนการฝึกอบรมประกอบอาชีพให้กับชุมชนดังกล่าว อาทิ สอนการตัดเย็บเสื้อผ้าเครื่องแต่งกายของสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ เด็กหญิง เด็กชาย การตัดเย็บหมวกสำหรับสุภาพบุรษ (กะปิเยาะ) และผ้าคลุมผมสำหรับสตรี (ฮิญาบ) ฯลฯ

ในส่วนของชุมชนบ้านหนองปรือ ซึ่งมีจุดเด่นเรื่องการแสดงโขน การทำหัวโขน ประเพณีตีกลองยาว ลิเก อาหารพื้นถิ่น ในชุมชนมีอาชีพทำนาเป็นหลัก และในชุมชนยังมีพิพิธภัณฑ์บ้านโบราณ โดย อพท.3 จะร่วมมือกับชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านหนองปรือ เทศบาลเมืองหนองปรือ ฟื้นฟูอัตลักษณ์ของท้องถิ่น เป้าหมายเผื่อผลักดันให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เรียนรู้วิถีชีวิต ประเพณี และวัฒนธรรมท้องถิ่น

"อพท.ต้องการสร้างความพร้อมให้แก่ชุมชนในการผลิตสินค้าด้านการท่องเที่ยวให้สามารถจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวที่เข้ามาในพื้นที่ เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้ชุมชนอย่างยั่งยืน และแสดงอัตลักษณ์ของชุมชน รวมถึงการสร้างความพร้อมในมาตรฐานการบริการ ซึ่งจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถของชุมชนในการรองรับนักท่องเที่ยวและการแข่งขันที่จะเกิดมีขึ้นอย่างรุนแรงภายหลังเปิดเสรีประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน เพราะเมืองพัทยาเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวจากตะวันออกกลาง กลุ่มนักท่องเที่ยวที่นับถือศาสนาอิสลาม และกลุ่มที่มีความสนใจอัตลักษณ์ความเป็นไทย" นายธิติกล่าว