“คูเดทา” ร้านอาหาร-บาร์ระดับพรีเมียม เฟ้น “ดาวเด่น” ด้านงานบริการ เตรียมความพร้อมเปิดสาขาใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ กลางปีนี้ ตั้งเป้าเป็น “The Best Restaurant Bar” หลังสำเร็จจากสิงคโปร์
หลังจากประสบความสำเร็จในสิงคโปร์ “คูเดทา” หรือ KU DE TA ร้านอาหาร บาร์ และไนต์คลับสุดหรู ที่มีบริการระดับเวิลด์คลาส เตรียมเปิดสาขาใหม่ที่กรุงเทพฯ ประมาณกลางปี 2556 โดยทีมผู้บริหาร บริษัท คู เด ทา (ประเทศไทย) จำกัด ซึ่งนำโดย มร.จัสติน ดันน์ ร่วมกันเปิดเผยถึงความเคลื่อนไหวล่าสุดในส่วนการจัดเตรียมความพร้อมของบุคลากรว่า กำลังสรรหาทีมงานโดยกำลังเปิดรับสมัครพนักงานด้านบริการที่ต้องใช้ถึงประมาณ 400 คน ซึ่งคุณสมบัติสำคัญของผู้สมัครที่บริษัทฯ ต้องการคือมีใจรักด้านการบริการ และมีความมุ่งมั่นที่จะประสบความสำเร็จในงานด้านนี้ หรือมีความเป็นดาวเด่น (star) ที่แสดงออกมาให้เห็นได้อย่างชัดเจน
ทีมผู้บริหารกล่าวต่อไปว่า สำหรับรูปแบบการจัดงานรับสมัครพนักงานที่เรียกว่า “Star Search” ที่จัดขึ้นในวันที่ 29-30 มีนาคม 2556 ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน ไม่ใช่ลักษณะ Job Fair สัมภาษณ์แบบเป็นทางการ แต่เป็นลักษณะกึ่งบันเทิง สร้างบรรยากาศคึกคัก มีการแจกป็อปคอร์นและซอฟต์ดริงก์ และที่สำคัญมีผู้บริหารไปต้อนรับพูดคุย เพราะต้องการให้ผู้สมัครเกิดความประทับใจและไปบอกต่อ หากจำนวนผู้สมัครไม่มากจะมีการสัมภาษณ์บางส่วน แต่ถ้ามีผู้สมัครจำนวนมากจะมีการนัดสัมภาษณ์ในวันอื่น
จากการเปิดรับสมัครอย่างไม่เป็นทางการก่อนหน้านี้มีผู้สนใจประมาณ 1,200 คน ซึ่งเป็นทั้งผู้ที่มีประสบการณ์การทำงานด้านนี้มาก่อนและผู้ที่เพิ่งจะสำเร็จการศึกษา ทั้งนี้ การที่นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยระดับแถวหน้าให้ความสนใจ โดยมีเหตุผลสำคัญมาจากการที่บริษัทฯ ให้ความสำคัญและมีแนวทางการฝึกอบรมบุคลากรอย่างเข้มข้น โดยมีการวางเส้นทางการเติบโตในสายงานหรืออาชีพ และมีแผนการฝึกอบรมสำหรับแต่ละคนที่วางไว้ล่วงหน้าถึง 2 ปี นอกเหนือจากค่าตอบแทนและสวัสดิการต่างๆ
เพราะเชื่อว่าเมื่อคนประสบความสำเร็จ บริษัทก็ประสบความสำเร็จ ซึ่งที่ผ่านมาพิสูจน์ได้จากความสำเร็จของคูเดทาสิงคโปร์ซึ่งตั้งอยู่ที่มาริน่าเบย์แซนด์ สามารถก้าวขึ้นเป็น “The Best Restaurant Bar” ที่คนทั่วไปรู้จัก ภายในช่วงเวลาประมาณ 2 ปี ตามเป้าหมายที่วางไว้ เช่นเดียวกับกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นเป้าหมายใหม่ โดยจะสร้างให้เป็นจุดหมายใหม่ของนักท่องเที่ยวหรือผู้ที่เดินทางมากรุงเทพฯ ว่าถ้าไม่ได้มาคูเดทาซึ่งตั้งอยู่บนตึกสาทรสแควร์เพื่อสัมผัสบริการที่เป็นเลิศ แปลว่ายังมาไม่ถึงกรุงเทพฯ หรือเป็นการเดินทางท่องเที่ยวที่ไม่สมบูรณ์
“เราจะนำความสำเร็จจากการดูแลคนของเราที่สิงคโปร์ มาบวกกับอัธยาศัยการยิ้มแย้มของคนไทย ผนึกกับการฝึกอบรมที่เข้มข้นและเป็นมืออาชีพ ด้วยหลักสูตรต่างๆ เช่น การบริการลูกค้า การพัฒนาบุคลิกภาพ และที่สำคัญคือภาษาอังกฤษซึ่งเป็นจุดอ่อนของคนไทย เพื่อจะพัฒนาคนของเราให้มีความเป็นมืออาชีพและเป็นดาวเด่นได้มากขึ้น เพราะเราพร้อมจะสนับสนุนอย่างเต็มที่”
ตัวชี้วัดที่เห็นได้ชัดที่คูเดทาสิงคโปร์คือ มีลูกค้าจำนวนมากมาซ้ำทั้งที่เป็นนักท่องเที่ยวไม่ใช่คนท้องถิ่น หมายความว่าต้องมีความประทับใจในงานบริการด้วยอย่างแน่นอน ไม่ใช่เพียงสถานที่หรืออาหารเท่านั้น เพราะลูกค้ามีทางเลือกมากมาย ซึ่งจุดเด่นคือการบริการ “อย่างเป็นธรรมชาติแบบมืออาชีพ” ด้วยการทำให้ลูกค้ารู้สึก “มีความเป็นเพื่อน” หรือมีความสุขที่ได้มาใช้บริการ
“วิสัยทัศน์ผู้บริหารด้านคนชัดเจนมาก เราทำทุกวิถีทางเพื่อให้คนของเราประสบความสำเร็จ โดยมีหลักยึด 5 P คือ Place ต้องเป็นสถานที่ที่ทุกคนอยากมาทำงานอย่างมีความสุข Productivity ต้องพัฒนาพนักงานให้มีประสิทธิภาพ Profit ต้องได้รับการตอบแทนจากการเป็นพนักงานดีเด่น ไม่ว่าจะเป็นเงินเดือน สวัสดิการ ฯลฯ Perfect ต้องได้รับชีวิตที่สมบูรณ์แบบตามที่แต่ละคนต้องการ เช่น ประสบความสำเร็จในงานภายใน 2 ปี สามารถก้าวไปสู่ระดับที่สูงขึ้น เป็นต้น และ Planet ต้องมีส่วนในการทำให้โลกนี้ดีขึ้น เพราะเราต้องการเป็น Academy School Of Hospitality หรือสถาบันด้านงานบริการซึ่งเป็นที่ยอมรับ” ผู้บริหารคูเดทากล่าวทิ้งท้าย
