พระนครศรีอยุธยา - สาธารณสุขอยุธยา จัดมอบป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย ย้ำความมั่นใจของฝากชื่อดังเมืองกรุงเก่า ที่เป็นซอฟต์เพาเวอร์ ปลอดภัยและอร่อย
วันนี้ (17 ก.ย.) ที่ห้องประชุมทัศนีย์ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา นายแพทย์ยุทธนา วรรณโพธิ์กลาง นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นประธานพิธีมอบป้ายโรตีสายไหม ปลอดภัย (Ayutthaya Safety Roti) ให้ผู้ประกอบการร้านโรตีสายไหม ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่มีสารกันเสียไม่เกินปริมาณที่กฎหมายกำหนด จำนวน 42 ร้าน
ทั้งนี้ โรตีสายไหมถือเป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งนักท่องเที่ยวนิยมเลือกซื้อกันอย่างแพร่หลาย สร้างชื่อเสียงและรายได้ให้แก่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาเป็นอย่างมาก แผ่นแป้งโรตีสายไหมนั้นมีอายุการเก็บรักษาสั้น บูดเสียได้ง่าย ผู้ประกอบการบางรายจึงใส่สารกันเสียเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยกลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข ได้เห็นความสำคัญของความปลอดภัยของแผ่นแป้งโรตีสายไหม จึงได้จัดโครงการอบรมผู้ประกอบการโรตีสายไหม เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ และมีการใช้สารกันเสียไม่เกินเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนดแล้ว โดย เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 2567 ที่ผ่านมา และได้มีการเก็บตัวอย่างแผ่นแป้งโรตีสายไหมจากร้านโรตีสายไหมในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา จำนวน 60 ร้าน
เพื่อส่งตรวจวิเคราะห์ และจัดทำป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย (Ayutthaya Safety Roti) เพื่อเป็นการแสดงมาตรฐานความปลอดภัยให้ร้านโรตีสายไหมที่ผลวิเคราะห์แผ่นแป้งโรตีสายไหมมีปริมาณสารกันเสียไม่เกินเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนด อันเป็นการสร้างความปลอดภัยในการบริโภคโรตีสายไหม และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้แก่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ในวันนี้จึงจัดขึ้นเพื่อมอบป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย (Ayutthaya Safety Roti) ให้ผู้ประกอบการโรตีสายไหมในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่มีสารกันเสียไม่เกินปริมาณที่กฎหมายกำหนด จำนวน 42 ร้าน โดยป้ายโรตีสายไหมจะมีอายุ 1 ปี และจะมีการต่ออายุทุกปี โดยจะมีการติดตามและเก็บตัวอย่างแผ่นแป้งโรตีสายไหมปลอดภัยไปส่งตรวจวิเคราะห์อยู่สม่ำเสมอ กรณีผลผ่าน จะได้รับการต่ออายุป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย (รายเดิม) ได้รับป้ายใหม่ (รายใหม่) กรณีผลไม่ผ่าน จะถูกยึดป้าย และต้องเข้ารับการอบรมเพื่อปรับปรุงคุณภาพการผลิต และส่งผลตรวจใหม่ หากไม่ผ่านซ้ำจะถูกดำเนินการตามกฎหมาย หากผ่านจะได้รับป้ายโรตีสายไหมปลอดภัย
นายแพทย์ยุทธนา วรรณโพธิ์กลาง นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เปิดเผยว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ได้ร่วมกับผู้ประกอบการโรตีสายไหม ซึ่งเป็นซอฟต์เพาเวอร์ของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา จัดทำโครงการ โรตีสายไหมปลอดภัย เรามีการให้ความรู้ เพื่อไปปรับในด้านการผลิต ร่วมถึงการใช้สารกันเสียในปริมาณที่เหมาะสมปลอดภัยกับผู้บริโภค ซึ่งมีร้านเข้าร่วมจำนวนมาก วันนี้ได้มอบป้ายโรตีสายไหม ปลอดภัย กับร้านที่ผ่านเกณฑ์ เขาจะได้ป้ายที่รับรองความปลอดภัย และจะมีการตรวจอย่างสม่ำเสมอ จะเป็นการสร้างความปลอดภัย นอกจากอร่อยแล้ว ยังยืนยันด้านความปลอดภัยในโรตีสายไหม จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ด้าน น.ส.พรหญิง สุทธิจิตร อายุ 54 ปี เจ้าของร้านโรตีสายไหมสุธาสินี โรตีสายไหม 1 ใน 42 ร้านที่ได้เข้าร่วมโครงการและรับป้ายในวันนี้ กล่าวว่า รู้สึกดีใจเพราะโรตีสายไหม แต่ละร้านที่เข้าร่วมโครงการจะช่วยให้นักท่องเที่ยวที่มาจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เมื่อได้ซื้อโรตีกลับบ้านเป็นของฝากได้รับรู้ถึงมาตราฐาน มั่นใจ ซึ่งจังหวัดพระนครศรีอยุธยาถือเป็นหนึ่งเดียวในโรตี สายไหม ที่มีร้านโรตีสายไหมอร่อยทุกร้าน ถูกใจร้านไหน ชอบร้านไหน เคยกินร้านไหน ซื้อกินได้เลย ยิ่งมีป้ายนี้โรตีสายไหม ปลอดภัย ยิ่งมั่นใจได้ทั้งความสะอาด ความปลอดภัย และความอร่อย
