สมุทรสงคราม - อดีตแม่ค้าขายอาหารทะเลตลาดแม่กลอง หันมาเปิดบ้านขายก๋วยเตี๋ยวโบราณชามละ 20 บาทยังไม่โดนใจลูกค้า แต่พอใส่กะละมังขายดีจนต้องใช้บัตรคิว แอบบอกร้านหยุดทุกวันอังคาร และวันหวยออก วันที่ 1 กับ 16 ของทุกเดือน
ร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อร้านหนึ่ง เจ้าของบ้านอดีตเป็นแม่ค้าขายอาหารทะเลอยู่ในตลาดแม่กลอง ขายอาหารทะเลมานานจนมีปัญหาด้านสุขภาพ จึงเลิก แล้วมาเปิดบ้านตัวเองในซอยประปา ตรงข้ามวัดธรรมนิมิต เขตเทศบาลเมืองสมุทรสงครามเมื่อปีที่แล้ว ขายก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณและเย็นตาโฟ ความอร่อยนั้นเรียกว่าแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม โดยเฉพาะน้ำซุปและเครื่องต้มยำทำตามสูตรเพื่อรสชาติเดียวกัน ช่วงแรกขายถูกไว้ก่อนดึงลูกค้าเข้าร้านเพราะขายในหมู่บ้านเพียงชามละ 20 บาท และพิเศษ 30 บาท แต่ลูกค้ายังไม่มากเท่าไหร่
จนกระทั่งเมื่อ 2 เดือนที่แล้ว ได้ไอเดียใหม่ ทำก๋วยเตี๋ยวใส่กะละมัง ราคา 50 บาท ปรากฏว่าขายดีมากลูกค้าแต่ละวันเยอะมาก จนบางเวลาต้องใช้บัตรคิว เพราะทางร้านนอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวชามละ 20 บาทแล้ว ยังมีก๋วยเตี๋ยวใส่กะละมัง ที่ให้ทั้งเส้นและเครื่องมากกว่าก๋วยเตี๋ยวชามละ 20 บาทถึง 3 ชาม หรือพิเศษชามละ 30 บาท 2 ชาม เป็นที่ถูกใจลูกค้า เรียกว่าคนกินจุคุ้มมาก และหากกินไม่หมดก็ใส่ถุงกลับบ้านได้
นางอมรา วงศ์สกุล หรือเจ๊ตา อายุ 49 ปีเจ้าของร้านบอกถึงที่มาของก๋วยเตี๋ยวใส่กะละมัง ว่า เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว เพื่อนสนิทคนหนึ่งเลิกงานมักจะแวะมากินก๋วยเตี๋ยว แต่ละครั้งสั่งพิเศษชามละ 30 บาท 2 ชาม วันนั้นทางร้านขายดีชามใส่ก๋วยเตี๋ยวหมดล้างไม่ทัน ตนจึงพูดเล่นว่าใส่กะละมังได้ไหมจะได้ไม่ต้องสั่งหลายชาม เพื่อนก็ตกลง ตนจึงทำให้แบบพิเศษ ระหว่างนั้นถ่ายรูปลงเฟซบุ๊กกัน ลูกค้าเข้ามาใหม่อีกโต๊ะ 3 คน เห็นก็สั่งกินบ้างและกินไปก็เซลฟี่กันไปแบบสนุกสนาน หลังจากนั้นลูกค้าที่มามักจะสั่งก๋วยเตี๋ยวใส่กะละมังมากกว่าใส่ชามปกติ จนตนต้องไปซื้อกะละมังสเตนเลสใส่ก๋วยเตี๋ยวมาเพิ่ม จึงเป็นที่มาของก๋วยเตี๋ยวกะละมัง ขายดิบขายดีมาจนทุกวันนี้
สำหรับร้านนี้นอกจากจะขายก๋วยเตี๋ยวหมูใส่กะละมังทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ วุ้นเส้น บะหมี่ หมี่ขาว ทั้งน้ำใส เย็นตาโฟ และรสต้มยำแบบโบราณซึ่งน้ำซุปต้มกระดูกหมูกับสมุนไพรหอมกรุ่นทำให้รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มแล้ว ยังมีเล้งแซ่บ กระดูกหมูเปื่อยอีกด้วย สำหรับก๋วยเตี๋ยวชามเล็กชามละ 20 บาท พิเศษ 30 บาท เกี๊ยวและมาม่าชามละ 30 บาท หากใส่กะละมังทุกเมนู 50 บาท
ใครสนใจไปพิสูจน์ความอร่อยได้ร้านเจ๊ตา อยู่เลขที่ 143/74 ซอยขุนปรกปราบพาล หรือซอยประปา ตรงข้ามวัดธรรมนิมิต เขตเทศบาลเมืองสมุทรสงคราม หากไปไม่ถูก โทรศัพท์สอบถามได้ที่ 09-2698-4887 หรือปักหมุด Google Map มาที่ร้าน "เจ๊ตาก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณในบ้าน" ร้านเปิดเวลา 07.30-15.00 น. หยุดทุกวันอังคาร และวันหวยออก วันที่ 1 กับ 16 ของทุกเดือน
