สมุทรสงคราม - ร้านก๋วยเตี๋ยว “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า” ร้านนี้อยู่ริมน้ำคลองบางแค ทางเข้าวัดบางแคใหญ่ ต.แควอ้อม อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม บรรยากาศนั่งห้อยขากินก๋วยเตี๋ยวริมคลองที่เชื่อมต่อกับแม่น้ำแม่กลอง บางครั้งมีเรือวิ่งผ่านบรรยากาศสุดฟิน
ร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยวหลากหลายเมนู เช่น แซ่บเตี๋ยวหมูน้ำ แซ่บเตี๋ยวหมูต้มยำ และแซ่บเตี๋ยวเย็นตาโฟ ทุกอย่างทำแบบโบราณ ราคาอยู่ที่ชามละ 40 บาท นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านที่คิดขึ้นมาใหม่แม้จะเพิ่งเปิดตัวได้ยังไม่ถึง 2 เดือน แต่ใครมาก็ต้องสั่ง คือ “แซ่บเตี๋ยวต้มยำไข่เยี่ยวม้า”
เจ้าของร้านคือ นางกมนต์พศุตม์ แก้ววิศิษฐ์กุล อายุ 53 ปีบอกว่า การเพิ่มเมนู “แซ่บเตี๋ยวต้มยำไข่เยี่ยวม้า” ขึ้นมาเนื่องจาก 3 เมนูดังกล่าว ขายมา 3 ปีแล้ว จึงอยากจะหาเมนูใหม่ๆมานำเสนอลูกค้าเพื่อเป็นทางเลือกและเพิ่มยอดขาย กอปรกับตนชอบกินไข่เยี่ยวม้า ซึ่งวันหนึ่งตนนั่งกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำ นึกขึ้นได้ว่าซื้อไข่เยี่ยวม้าไว้จึงเอามากินกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ รู้สึกว่าอร่อยเข้ากันดีมาก จึงเอามาใส่ก๋วยเตี๋ยวให้เพื่อนๆ ชิม และได้รับการแนะนำว่าควรจะห่อไข่เยี่ยวม้าด้วยหมูเด้งแล้วต้มให้หมูสุก เพราะไข่เยี่ยวม้ากินได้อยู่แล้วนำมาห่อหมูเด้งจะยิ่งอร่อยเข้ากับน้ำซุปกระดูกหมูของทางร้านที่เคี่ยวนานกว่า 2 ชั่วโมง
เมื่อลงตัวจึงทำขาย และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี และตนเชื่อว่าในจังหวัดสมุทรสงครามเพิ่งมีร้านของตนแห่งเดียวที่นำไข่เยี่ยวม้ามาห่อหมูเด้งใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ปัจจุบันขายวันละ 100-150 ชาม ด้วยเวลาไม่ถึง 2 เดือน จึงถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ใครมาต้องสิ่งกินแล้วบอกว่าอร่อย ราคาอยู่ที่ชามละ 70 บาท ส่วนผู้ที่ไม่ชอบกินไข่เยี่ยวม้า ทางร้านมีไข่เป็ดต้มใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำให้บริการราคาชามละ 70 บาทเท่ากัน มีให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ บะหมี่ วุ้นเส้น มาม่า เกี๊ยวหมู และเกี๊ยวกุ้ง นอกจากนี้ ทางร้านยังมีของหวาน เช่น ลอดช่อง หวานเย็น กาแฟโบราณ ชานมเย็น อิตาเลียนโซดา และบลูเบอรี่มะนาวโซดา ราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 25 บาทอีกด้วย
ผู้สนใจร้านอยู่ริมคลองบางแค เข้าทางวัดบางแคใหญ่ บริเวณริมน้ำ หรือติดต่อได้ที่เฟนเพจ แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 08.00-16.30 น.
