ลำปาง - ไอเดียอย่างเจ๋ง..เจ้าของร้านพิซซานำวัตถุดิบตามฤดูกาลยอดฮิต ทั้งเห็ดถอบ-แมงมัน ทำหน้าเมนูพิซซาอบเตาถ่านสุดคูล ทำยอดสั่งปังมาก
ช่วงเข้าสู่ฤดูฝนสลับกับแดดออกทำให้ชาวบ้านต่างไปเก็บเห็ดถอบ และแมงมัน ซึ่งถือเป็นอาหารตามฤดูกาลออกมาขายกันจำนวนมาก ซึ่งก็ขายได้ราคาดี ชาวบ้านนิยมนำมาทำอาหาร เพราะถือว่าหนึ่งปีก็จะได้กินเพียงช่วงเดียวเท่านั้น โดยเห็ดถอบยังคงขายได้ราคาดีกิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 500 บาท ส่วนแมงมันก็ราคากิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 1,500 บาท
วันนี้..อาหารยอดนิยมตามฤดูกาลอย่างเห็ดถอบ และแมงมัน ยังถูกนำไปอัปเกรดกลายเป็นอาหารขึ้นห้างขึ้นเหลาอย่างเช่น พิซซา ซึ่งถือเป็นไอเดียที่สุดคูลของหนุ่มเอ้-สาวแวว สองสามีภรรยาเจ้าของร้าน “ปิแอร์พิซซ่า” ตั้งอยู่ในหมู่บ้านท่าโทก ถนนสายลำปาง-แจ้ห่ม
ซึ่งสองสามีภรรยาจะทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ปั้นแป้งเอง โดยใช้แป้งสด ชีสเกรด A อบด้วยเตาถ่านไม้ฟืน อุณหภูมิ 600 องศาฯ และปกติก็ทำพิซซาอบด้วยไม้ฟืนจำหน่ายอยู่แล้ว แต่หลังจากเข้าสู่ช่วงฤดูกาลเห็ดถอบและแมงมัน จึงลองนำมาทำเป็นหน้าพิซซา คือ พิซซาหน้าเห็ดถอบและแมงมัน เพิ่มความหอมมันด้วยซอสทรัฟเฟิล และมอสซาเรลลาชีส ปรากฏว่าคนที่ได้ชิมต่างชื่นชอบและบอกว่าลงตัวมากๆ
ทำให้พิซซาหน้าเห็ดถอบและแมงมัน ราคาถาดละ 499 บาท กลายเป็นเมนูขายดิบขายดีของร้านปิแอร์พิซซ่า จำหน่ายได้ไม่ต่ำกว่า 50 ถาดต่อวัน และนอกจากพิซซา 2 หน้านี้แล้ว ช่วงนี้ลูกค้าก็นิยมสั่ง เส้นดำผัดเห็ดถอบ จะได้ความเหนียวหนึบของเส้นดำและความกรุบกรอบของเห็ดถอบผสมรสชาติเผ็ดร้อนคล้ายผัดขี้เมา ถือเป็นอีกเมนูที่ลงตัวมากๆ
นอกจากนี้ ที่ร้านก็ยังมีพิซซาหน้าทะเล พิซซาหน้าแฮม และพิซซาหน้าอื่นๆ ตามที่ลูกค้าต้องการ ร้านเปิดทุกวัน 11.00-19.00 น. หยุดทุกวันพุธ
