เชียงใหม่ - ร้านกาแฟเชียงใหม่ไอเดียแจ่ม! สร้างสรรค์เมนูพิเศษ “Cookie Cup with Caffe Latte” เสิร์ฟกาแฟลาเต้ร้อนหอมกรุ่นในถ้วยคุกกี้โฮมเมดสูตรเฉพาะตัว เปิดประสบการณ์ใหม่ให้คอกาแฟ ทั้งดื่มทั้งกินในคราวเดียวกัน อร่อยลงตัวไม่ซ้ำใคร แถมช่วยลดปริมาณเศษวัสดุเหลือใช้ ชะลอปัญหาภาวะโลกร้อน
วันนี้ (4 ม.ค. 67) รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า ขณะนี้ที่ร้าน “48 City Coffee” ซึ่งเป็นร้านเล็กๆ แต่อบอุ่น ที่ตั้งอยู่หน้าบ้านย่านสันติธรรม ในตัวเมืองเชียงใหม่ กลายเป็นจุดหมายของผู้ชื่นชอบกาแฟจำนวนไม่น้อยที่ต่างพากันแวะเวียนไปเปิดประสบการณ์ใหม่ในการดื่มกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟร้อนที่มีความแปลกใหม่ไม่เหมือนที่อื่น เนื่องจากทางร้านแห่งนี้มีเมนูพิเศษอย่าง “Cookie Cup with Caffe Latte” ที่จะเป็นกาแฟลาเต้ร้อนกลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม พร้อมกับลวดลายลาเต้อาร์ตสวยๆ ที่เสิร์ฟมาในถ้วยที่ทำจากคุกกี้โฮมเมดสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเป็นถ้วยที่กินได้แถมรสชาติอร่อย พร้อมกับการดื่มกาแฟในคราวเดียวกัน โดยเมนูนี้แม้จะเพิ่งเริ่มทำออกขายได้ไม่นานแต่ผลตอบรับดีเกินคาด ซึ่งนอกจากกาแฟลาเต้แล้ว ทางร้านยังพร้อมเสิร์ฟด้วยถ้วยคุกกี้โฮมเมดกับทุกเมนูเครื่องดื่มร้อนต่างๆ ตามความต้องการของลูกค้าอีกด้วย ในราคาเดียวกันถ้วยละ 100 บาททุกเมนู
นายปัญญาพล สุจริต หรือ “ตั้ม” อายุ 42 ปี เจ้าของร้าน “48 City Coffee” เปิดเผยว่า เปิดร้านกาแฟแห่งนี้มานานกว่า 2 ปีแล้ว โดยมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับกาแฟอยู่พอสมควรจากการที่เคยทำงานอยู่นานหลายปีให้กับร้านกาแฟชื่อดังจากต่างประเทศที่มีสาขาทั่วประเทศไทย ซึ่งจนถึงทุกวันนี้ถือว่าผลตอบรับเป็นที่น่าพอใจจากการที่มีลูกค้าขาประจำอยู่เป็นจำนวนมาก ทั้งนี้เชื่อว่าเนื่องมาจากความตั้งใจของตัวเองในการคัดสรรกาแฟที่มีคุณภาพและรสชาติดี แต่ราคาเอื้อมถึงได้ รวมทั้งความใส่ใจในการทำกาแฟทุกแก้วเพื่อเสิร์ฟให้แก่ลูกค้า โดยที่นอกจากกาแฟแล้ว ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งโกโก้และชาอีกด้วย
ส่วนเมนูพิเศษอย่าง “Cookie Cup” นั้นเพิ่งเริ่มทำออกขายเป็นครั้งแรกในงาน “ศรีประกาศ อิชิ” (SRIPRAKARD ICHI) ที่จัดขึ้นเมื่อช่วงปลายเดือน ธ.ค. 66 ที่ผ่านมา โดยงานนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีบริเวณโรงแรมศรีประกาศ ที่เป็นโรงแรมเก่าแก่ของเชียงใหม่อายุกว่าร้อยปี ซึ่งทางร้านได้รับการชักชวนจากทางผู้จัดให้เข้าร่วมออกร้านในงานนี้ที่แต่ละร้านต่างจะมีการนำเสนอนวัตกรรมและมีเอกลักษณ์โดดเด่นเป็นของตัวเอง ทำให้ตัวเองและภรรยาช่วยกันคิดว่าจะสร้างสรรค์นวัตกรรมและความแปลกใหม่อะไรดีไปเข้าร่วมงานนี้ จนกระทั่งลงตัวที่การทำถ้วยกาแฟจากคุกกี้โฮมเมดสำหรับเสิร์ฟให้ลูกค้าในงานนี้ เพื่อเป็นการลดปริมาณขยะและลดโลกร้อน ซึ่งน่าจะเป็นเจ้าแรกในเชียงใหม่ด้วย
ทั้งนี้ การทำถ้วยคุกกี้โฮมเมดดังกล่าวนี้เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นพัฒนาสูตรขึ้นมาเองทั้งหมดจากการที่ทางครอบครัวมีพื้นฐานในการทำขนมเบเกอรีส่งขายอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลาอยู่นานพอสมควรในการพัฒนาสูตรการทำคุกกี้เป็นถ้วยกาแฟ เพราะมีรายละเอียดต่างๆ ค่อนข้างมากเพื่อให้ได้ถ้วยคุกกี้ที่เหมาะสมลงตัวกับการนำมาใช้เสิร์ฟกาแฟร้อนมากที่สุด ทั้งการรักษารูปทรงและรสชาติที่อร่อย ซึ่งเมื่อทำออกขายในงานดังกล่าวแล้วปรากฏว่าลูกค้าตอบรับดีเกินคาดจนสามารถขายหมดภายในเวลาเพียงครึ่งวันเท่านั้น และจากนั้นได้ทำออกขายเป็นเมนูพิเศษที่ร้านด้วย แต่จำกัดเพียงวันละประมาณ 20 ถ้วยเท่านั้น เพราะถ้วยคุกกี้เป็นการทำแบบโฮมเมดทั้งหมด ซึ่งหลักๆ จะเป็นการเสิร์ฟกับกาแฟลาเต้ร้อน ด้วยเมนู “Cookie Cup with Caffe Latte” เนื่องจากทดสอบด้วยตัวเองพบว่าให้รสชาติที่ลงตัวและเข้ากันได้ดีที่สุด
อย่างไรก็ตาม หากลูกค้าต้องการให้เสิร์ฟ “Cookie Cup” กับเมนูกาแฟร้อนอื่นๆ ทั้งคาปูชิโน, อเมริกาโน หรือคาราเมลมัคคิอาโต รวมไปถึงโกโก้, ชา หรือนม ตามความชื่นชอบของแต่ละคนแล้ว ทางร้านพร้อมให้บริการได้เช่นกัน ในราคาเดียวกันทุกเมนูถ้วยละ 100 บาท ทั้งนี้ “Cookie Cup” หรือตัวถ้วยคุกกี้โฮมเมดของทางร้านนั้น เมื่อเทเครื่องดื่มร้อนใส่แล้ว ถ้วยจะสามารถคงตัวอยู่ได้นานถึงประมาณ 40-45 นาที แต่แนะนำว่าเมื่อเสิร์ฟแล้วควรดื่มกาแฟและรับประทานคุกกี้ให้หมดภายในเวลา 20 นาที เพราะจะได้รับรสชาติที่ดีและกลมกล่อมลงตัวมากที่สุด โดยลูกค้าที่สนใจอยากท้าพิสูจน์และเปิดประสบการณ์ใหม่กับเมนู “Cookie Cup” รวมทั้งกาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ นั้น สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเพจเฟซบุ๊ก “48.City Coffee”
