เป๊ะทุกจาน ! "ลุงตุ้ม เทอร์โบว์" ขวัญใจนักศึกษา ขายอาหารตามสั่งใช้ตราชั่งตวงข้าวทุกเมนู

นครปฐม - ได้ใจคนหิว "ลุงตุ้ม เทอร์โบว์" ร้านอาหารตามสั่งขวัญใจนักศึกษา คนทำงาน นอกจากอร่อยยังใช้เครื่องชั่งตวงข้าวทุกจาน เน้นราคาเท่ากันต้องได้กินเท่ากัน เจ้าของร้านบอกไม่สบายใจตักข้าวให้ลูกค้าไม่เท่ากันต้องแก้ด้วยวิธีนี้ เพราะช่วยทั้งลูกค้า และช่วยคุมต้นทุน ทำให้ได้ทั้งอร่อยและอิ่มคุ้มราคา

ร้านลุงตุ้ม เทอร์โบว์ ตั้งอยู่ที่บ้านหนองปากโลง อ.เมือง จ.นครปฐม ซึ่งเปิดเป็นร้านอาหารตามสั่งสารพัดเมนู แต่ที่แปลกคือ ร้านนี้ลูกค้าประจำที่มาอุดหนุนจะรู้ดีว่า นอกจากรสชาติที่อร่อยจัดจ้านเป็นที่รู้จักของคนในชุมชนแล้ว ยังมีนักชิมที่ชอบความแปลกในการค้าขายวนเวียนเข้ามาแวะชิมอยู่เป็นประจำ เพราะที่นี่มีการจำหน่ายอาหารด้วยการตวงตาชั่งขายเพื่อให้ลูกค้าได้รับเมนูที่เท่าเทียม เรียกว่าเป็นธรรมทั้ง 2 ฝ่าย

นายเรือง สวยล้ำ อายุ 61 ปี เจ้าของร้านลุงตุ้ม เทอร์โบว์ บอกว่า ตนได้ยึดอาชีพขายอาหารตามสั่งอยู่กับภรรยาและลูกชาย ซึ่งที่ร้านจะมีเมนูอาหารตามสั่งทั่วไป เช่น ข้าวผัดพริกแกง หมูสด หมูกรอบ ผักกะเพรา ข้าวหมูทอดกระเทียม ข้าวพัดหมูกรอบ หมูตุ๋น เนื้อตุ๋น และข้าวทุกประเภท และรับบริการทำอาหารกล่องส่งตามบ้านและหน่วยงานต่างๆ ซึ่งการตักข้าวปกติจะใส่ข้าวจามละ 3 ขีด แต่ถ้าสั่งพิเศษจะเติมข้าวแบบพลังเทอร์โบอีก 900 กรัม โดยจะได้ข้าวสวยอยู่ที่ 3.9 ขีด ซึ่งถ้าใครกินหนักหรือหิวมารับรองว่าจะได้ข้าวเน้นๆ และได้มาตรฐานเท่ากันทุกจานและทุกกล่องแน่นอน

นายเรือง กล่าวว่า ตนขายอาหารตามสั่งเลี้ยงดูครอบครัวมาแล้วกว่า 30 ปี โดยจะขายทุกวันไม่มีวันหยุด และทุกวันตนจะต้องหุงข้าวเอาไว้รอรับลูกค้าแน่ๆ คือ 3 หม้อใหญ่ คิดเป็นข้าวสารกว่า 20 กิโลกรัม จะเพิ่มขึ้นหากมียอดสั่งพิเศษมาแล้วแต่วัน ส่วนการที่จะต้องมาใช้วิธีการตวงน้ำหนักเพราะที่ร้านส่วนมากจะเป็นนักศึกษาและคนทำงาน เวลาคนสั่งพิเศษแล้วรู้สึกว่าทำอาหารแล้วมือไม่เที่ยงและอยากให้ลูกค้าทุกคนได้กินอิ่มเท่าเทียมกัน รวมถึงราคาสินค้าต้นทุนก็ปรับเพิ่มขึ้นทำให้ต้องหาวิธีการที่ไม่เอาเปรียบลูกค้า จึงได้คิดค้นวิธีนี้ขึ้นมา

สำหรับใครที่สนใจจะมาชิมอาหารตามสั่งร้านนี้มาได้ทุกวัน โดยจุดสังเกตคือ หากมาจากถนนมาลัยแมนมุ่งหน้าไปจังหวัดสุพรรณบุรี ก่อนจะถึงสี่แยกไฟแดง มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม เลี้ยวซ้ายเข้าข้างทางมาประมาณ 10 เมตร จะมีซอยเล็กๆ มองไปจะเห็นร้านเป็นเพิงอยู่ริมทาง ซึ่งเป็นอีกร้านที่เป็นขวัญใจนักศึกษาเพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังคุ้มราคาอีกด้วย