อ่างทอง - ต้มยำปลาทูสดขายดี ลูกค้าแน่นต้องแจกบัตรคิว ต้มกันสดๆ หน้าเตา ค่าต้ม 10 บาท ลูกค้าเลือกปลาทูใส่ตะกร้าตัวละ 10 บาท รอแม่ค้าปรุง จะเพิ่มเห็ดหรือสายบัวตะกร้าละ 10 บาท ต้องการรสชาติแบบไหนบอกแม่ค้าได้เลย
ต้มยำปลาทูสด ขายดี ลูกค้าแน่นต้องแจกบัตรคิว ต้มกันสดๆ หน้าเตา ค่าต้ม 10 บาท ลูกค้าเลือกปลาทูใส่ตะกร้าตัวละ 10 บาท รอแม่ค้าปรุง จะเพิ่มเห็ดหรือสายบัวตะกร้าละ 10 บาท ต้องการรสชาติแบบไหนบอกแม่ค้าได้เลย ที่ตลาดนัดคลองถม อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง โดยลูกค้ามาขอบัตรคิวพร้อมเลือกปลาทูใส่ตะกร้าในราคาตัวละ 10 บาทต้องการกี่ตัวจัดไปตามใจต้องการ หากจะเพิ่มเห็ดหรือสายบัว ตะกร้าละ 10 บาท เมื่อได้ปลาและเครื่องเคียงแล้วก็ควงตะกร้าพร้อมบัตรคิว
หากลูกค้าต้องการรสชาติแบบไหนบอกแม่ค้าได้เลย แล้วกรอแม่ค้าทำกันสดๆ หน้าเตา เริ่มจากล้างปลาทูสดทำความสะอาดแล้วมาตัดครึ่ง ตั้งหม้อต้มนำเครื่องปรุง ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วเติมน้ำต้มยำที่ปรุงมาแล้วตักใส่หม้อต้ม เมื่อน้ำเดือดแล้วตามด้วย ปลาทู และสายบัว เมื่อต้มยำปลาทูสดสุกแล้ว ปรุงรสตามใจลูกค้า พร้อมใส่ถุง คิดเงินตามราคาปลาทู บวกค่าต้มเพียง 10 บาท หากเพิ่มเห็ดหรือสายบัวคิดเพิ่มเพียง 10 บาท
นางสุมาลี หรือแม่หนู อุ้ยเป้า อายุ 50 ปี เจ้าของร้านปลาทูแม่หนู กล่าวว่า ได้เปิดขายต้มยำปลาทูสดมานนาน 3 ปีแล้ว โดยตอนแรกขายขออยู่ที่บ้าน และช่วงเย็นจะมาช่วยลูกสาวขายน้ำพริกปลาทูที่ตลาดนัดคลองถมอ่างทอง ก่อนจะมาทำต้มยำปลาทูสดขายในเวลาต่อมา ตนได้สูตรต้มยำปลาทูสดมาจากคุณแม่ เลยทำต้มยำปลาทูสดขายมานาน 3 ปีแล้ว และเริ่มขายดีขึ้นเรื่อยๆ จนต้องแจกบัตรคิวให้ลูกค้า แต่ละวันขายปลาทูได้ 400-500 ตัว
โดยขายอยู่ที่ตลาดนัดคลองถมอ่างทอง ในวันจันทร์ และวันพฤหัสบดี ส่วนวันอังคารจะขายที่ตลาดนัดปากคลอง อำเภอมหาราช จังหวัดอยุธยา
