ศูนย์ข่าวนครราชสีมา - “เชฟดัง” ตกงานพลิกวิกฤตสร้างแบรนด์ของตัวเอง “มาสเตอร์เค้ก” เปิดท้ายขายขนมเค้กสัญจรไปทั่วประเทศ สร้างรายได้งามวันละหลักหมื่น เตรียมเปิดแฟรนไชส์นำร่อง 4 จังหวัด
วันนี้ (19 พ.ค.) ที่บริเวณสนามหน้าศาลากลางจังหวัดนครราชสีมา นายบุญมี อาสาสร หรือเชฟบุญมี อายุ 52 ปี เจ้าของธุรกิจมาสเตอร์เค้ก ได้เดินทางมาเปิดท้ายรถขายขนมเค้กสัญจร โดยเชฟบุญมีได้เปิดท้ายขายขนมเค้กที่ทำขึ้นเอง และตระเวนไปตามจังหวัดต่างๆ ทั่วประเทศ ซึ่งวันนี้เชฟบุญมีมีคิวมาขายขนมเค้กที่จังหวัดนครราชสีมา
ทั้งนี้ ขนมเค้กของเชฟบุญมีมีกลิ่นหอมละมุน แป้งนุ่ม หวานน้อย มีลูกค้าแห่ซื้ออุดหนุนตลอดทั้งวัน ซึ่งเชฟบุญมีจะสัญจรไปขายขนมเค้กตามจังหวัดต่างๆ ปีละ 1-3 ครั้ง แต่ละครั้งจะเปิดท้ายขายขนมเค้กจังหวัดละ 1 วัน เช่น นครราชสีมา กาญจนบุรี สุพรรณบุรี นครปฐม ฉะเชิงเทรา ปราจีนบุรี ระยอง เพชรบุรี สมุทรปราการ และพระนครศรีอยุธยา เป็นต้น
โดยขนมเค้กขายราคาเริ่มต้นที่กล่องละ 80-120 บาท เช่น ขนมปังอเมริกันซอสเซจ 80 บาท บราวน์นี 100 บาท และช็อกบอล 120 บาท ส่วนขนมที่เป็นซิกเนเจอร์ประจำร้าน คือ เค้กหน้ามะพร้าว ซึ่งเชฟบุญมีใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนอย่างดี กลิ่นหอมละมุน และให้รสชาติหวานน้อย เหมาะกับรับประทานในครอบครัวหรือใช้เป็นของฝากให้เพื่อนฝูง
นายบุญมี อาสาสร หรือเชฟบุญมี เจ้าของธุรกิจมาสเตอร์เค้กสัญจร เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจมาสเตอร์เค้ก คือ แต่เดิมตนทำงานเป็นเชฟอยู่ที่ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่ง แต่ในช่วงที่เกิดสถานการณ์การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารต้องปิดตัวลง พนักงาน และเชฟหลายคนก็ตกงาน และได้แยกย้ายกันไปทำธุรกิจของตัวเอง ตนจึงนำความรู้ที่มีมาประยุกต์ใช้ในการทำขนมเค้ก เพื่อหาเงินมาเลี้ยงจุนเจือครอบครัวในช่วงวิกฤติ ตนจึงได้ตัดสินใจทำเบเกอร์รี่ตระเวนขายตามสถานที่ต่างๆ หรือตามหน่วยงานราชการทั่วประเทศ ซึ่งหลังจากที่สถานการณ์โควิด-19 เริ่มคลี่คลายลง ยอดขายขนมเค้กของตนก็เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง มีรายได้วันละนับหมื่นบาท
ส่วนสาเหตุที่ตัดสินใจเดินทางตระเวนขายขนมเค้กตามสถานที่ต่างๆ เพราะไม่มีใครกินขนมเค้กทุกวันเหมือนอาหาร การที่นำขนมเค้กมาส่งขายตรงให้ลูกค้าถึงที่ก็มีโอกาสที่จะขายได้เยอะกว่า และอยากเดินทางไปมอบความอร่อยให้ลูกค้าได้รับประทานขนมสดใหม่ สะอาด อร่อย ซึ่งก็ได้รับผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
ขณะนี้มีแผนขยายการตลาดด้วยการจะเปิดขายผ่านดีลิเวอรี และออนไลน์ ในเขตกรุงเทพฯ ปริมณฑล สั่งวันนี้พรุ่งนี้ได้รับเลย และเปิดแฟรนไชส์นำร่อง 4 จังหวัด ได้แก่ นครราชสีมา ระยอง พระนครศรีอยุธยา และเพชรบุรี ทั้งนี้ หากลูกค้าอยากรู้ว่าวันนี้เชฟบุญมีจะเดินทางไปขายขนมเค้กที่ไหน สามารถติดตามได้ในเพจเฟซบุ๊ก Master cake หรือโทรศัพท์สอบถามได้ที่เบอร์ 08-4567-9404
