สุโขทัย - ตามพิสูจน์เตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟต์สุโขทัย..อลังการสวยแซ่บทุกวัน ตัดได้ล้นชามทุกอย่างไม่อั้น แค่ 59 บาท แต่กินไม่หมดปรับ 10 เท่า เปิดขายได้ไม่นานลูกค้าตรึม
ร้านก๋วยเตี๋ยวเปิดใหม่ริมถนนจรดวิถีถ่อง ใกล้สี่แยกคลองโพธิ์ ต.บ้านกล้วย อ.เมือง จ.สุโขทัย ชื่อว่า “อลังการ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ บุฟเฟต์” เพิ่งเปิดขายได้ไม่นาน แต่มีลูกค้าแห่มาอุดหนุนจำนวนมาก เพราะติดใจในรสชาติความแซ่บ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น แถมได้อิ่มแบบจุกๆ ในราคาแค่ 59 บาท
“ราชวัติ ภู่ศรี” หรือน้องเท่ อายุ 29 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เรียนจบปริญญาตรี เอกคอมพิวเตอร์ธุรกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ชอบค้าขายและทำอาหาร ก็เลยลองมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ บุฟเฟต์ ตั้งแต่ 9 โมงเช้า ถึง 2 ทุ่ม ขายทุกวัน (หยุดเฉพาะป่วยหรือมีธุระ) กระแสตอบรับดีมาก มีทั้งนักเรียน นักศึกษา ข้าราชการ พ่อค้า นักธุรกิจ และประชาชน ต่างแวะเวียนมาอุดหนุนกันตลอด
โดยที่ร้านจะขายเป็นแบบบุฟเฟต์ ชามละ 59 บาท ตักได้ทุกอย่างไม่อั้นใน 1 รอบ มีน่องไก่ชิ้นใหญ่ให้ 1 ชิ้น พร้อมเส้น ไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้น เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หมี่เหลือง ไวไว แล้วแต่จะเลือก ส่วนเลือด ข้อไก่ ขาไก่ ลูกชิ้น ผักต่างๆ ให้ลูกค้าตักเองตามใจชอบ เยอะแค่ไหนก็ได้ แต่ถ้ากินไม่หมดจะโดนปรับ 10 เท่า หรือถ้าสั่งกินแบบถ้วยธรรมดา ใส่ถุงกลับบ้านก็ราคา 40 บาท
น้องเท่บอกว่า เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปสมุนไพรใส่โครงไก่ ทำให้มีรสชาติหวาน และหอมเครื่องเทศ รวมทั้งชิ้นส่วนไก่ที่ตุ๋นนานกว่า 2 ชั่วโมง จะทำให้เนื้อยุ่ย นุ่มลิ้น ละลายในปาก ลูกค้ากินแล้วต่างก็ติดใจ ขณะที่การแต่งกายก็ต้องแซ่บต้องสวยทุกวันตามสไตล์ความชอบของแม่ค้าเอง สร้างสีสันให้กับร้านด้วย
