สุโขทัย - ตามดูแผงตากส้มลิ้มเจ้าเดียวในสุโขทัยที่ทำขายได้ทั้งปี จากอาชีพเสริมเจอภัยแล้งกลายเป็นงานหลัก ต้องนำเข้ามะม่วงจากทั่วทุกภาคยันประเทศเพื่อนบ้านมาเป็นวัตถุดิบ วันหนึ่งเป็นร้อยกิโลฯ แถมยังต้องจองล่วงหน้าถึงจะได้ตามต้องการ
ทุกวันนี้..ลานบ้านของนางสุกัญญา รจนา อายุ 60 ปี เลขที่ 14/2 หมู่ 1 ต.ย่านยาว อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย เต็มไปด้วยแคร่ไม้ไผ่ที่ทำขึ้นไว้สำหรับตาก “ส้มลิ้ม” มะม่วงแปรรูป ที่ทำขายเป็นอาชีพเสริมมายาวนานกว่า 60 ปี และปัจจุบันก็ขายดีมาก ลูกค้าต้องสั่งจองล่วงหน้าถึงจะได้ตามจำนวนที่ต้องการ แล้วยังเป็นเจ้าเดียวในสุโขทัยที่ทำส้มลิ้มขายตลอดทั้งปี
นางสุกัญญาเปิดเผยว่า อาชีพหลักของที่บ้านคือทำสวนผสม มีทั้งกล้วยตานี กระท้อน มะปราง และมะม่วง พอมะม่วงสุกก็จะเก็บมาแปรรูปเป็นส้มลิ้ม ส้มแผ่น ขายเป็นรายได้เสริม ซึ่งทำมานานกว่า 60 ปีแล้วตั้งแต่รุ่นปู่รุ่นย่า
จากผลกระทบภัยแล้งและน้ำท่วมพื้นที่สวนผลไม้ ทำให้ปัจจุบันการแปรรูป “ส้มลิ้ม” ได้กลายเป็นอาชีพหลักแทนการทำสวนไปแล้ว โดยที่บ้านจะทำขายกันตลอดทั้งปี พอมะม่วงในพื้นที่สุโขทัยหมดช่วงฤดู ก็จะนำมะม่วงจากภาคใต้ ภาคกลาง ภาคเหนือ และประเทศเพื่อนบ้าน เข้ามาแปรรูปแทน จนสามารถทำส้มลิ้มขายได้วันละ 100 กิโลกรัม ส่วนที่เห็นวางตากแดดอยู่หน้าบ้านทั้งหมดมี 200 กิโลกรัม ลูกค้าก็จองซื้อล่วงหน้าไปหมดแล้ว
โดยมะม่วงที่ใช้มีทั้งพันธุ์อกร่อง พิมเสน โชคอนันต์ แก้วขมิ้น และมะม่วงตาล ขั้นตอนเริ่มจากนำมะม่วงมาปอก หั่นเป็นชิ้น แล้วใช้เครื่องกวน พร้อมปรุงด้วยน้ำตาล เกลือ ก่อนนำเข้าเครื่องบด เสร็จแล้วเอามาตักหยอด ตากแดด 2-3 วัน ก็พร้อมขายทันที กล่องเล็ก 35 บาท กล่องใหญ่ 50 บาท และแบบบรรจุถุงกิโลกรัมละ 100 บาท
นางสุกัญญาบอกว่า เรามีจำหน่ายทั้งปลีกและส่ง แบบสามรส รสหวาน รสเปรี้ยว เนื้อมะม่วงแท้ 100% ไม่ใส่สี ไม่ใส่สารกันบูด สะอาด ปลอดภัย เนื้อเหนียว นุ่ม หนึบ อร่อย ไม่ติดฟัน สอบถามได้ที่เฟซบุ๊ก “สุกัญญา ส้มลิ้ม” หรือโทร.เบอร์ 08-7202-4223
