กำแพงเพชร - ตามรอยกระยาสารทเงินล้านกลางงานสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงฯ มีทั้งสูตรโบราณเก่าแก่ที่ปู่ย่าตายายทำถวายพระวันสารทเดือน 10-แจกเพื่อนบ้านอวดฝีมือกัน รวมทั้งสูตรใหม่เข้ายุคสมัย ที่ออเดอร์เข้ารัวๆ จนตั้งกระทะกวนกันแทบไม่ทัน
เมืองกล้วยไข่-กำแพงเพชร ได้ชื่อเป็นแหล่งผลิตกระยาสารทอร่อยที่สุดจังหวัดหนึ่ง ซึ่งในอดีตสมัยปู่ย่าตายายจะทำกันเป็นประเพณีในช่วงวันสารทไทยขึ้น 15 ค่ำเดือน 10 ของไทย หลังจากที่เก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งข้าว ถั่ว อ้อย และงาแล้ว ก็นำผลผลิตต่างๆ มาทำเป็นขนมกระยาสารทไปทำบุญถวายพระในวันสารทไทย แต่ละบ้านต่างคนต่างทำจากนั้นก็นำไปแจกจ่ายแบ่งปันกันโดยไม่มีการซื้อขายตามวิถีชีวิตของคนไทยในชนบท อีกอย่างเป็นการอวดฝีมือว่าขนมใครอร่อยกว่ากันด้วย
กระทั่งปัจจุบัน กระยาสารทกำแพงเพชร กลายเป็นกระยาสารทเงินล้าน ที่ขายดิบขายดีทั้งในห้วงที่มีการจัดงานประเพณีสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงฯ หรือสารทเดือน 10 ซึ่งปีนี้จัดขึ้นระหว่าง 23 ก.ย.-2 ต.ค. 65 และเทศกาลอื่นๆ ตลอดทั้งปี
และหนึ่งในกระยาสารทเงินล้านเมืองกำแพงศ ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักจนทำขายกันแทบไม่ทัน คือ กระยาสารทแบรนด์บายกะเทย ของนายผดุงพล ทองเพชรนิล ตั้งอยู่เลขที่ 446/1 หมู่ 2 ต.อ่างทอง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร
นายผดุงพลเปิดเผยว่า กระยาสารทแบรนด์บายกะเทยตั้งขึ้นมาเพื่อให้คนจำง่าย ให้รู้ว่าเพศที่สามสามารถทำอะไรก็ได้หมด กระยาสารทแบรนด์บายกะเทยมีคนสั่งจากทั่วประเทศ โดยเฉพาะภายในงานสารทไทยกล้วยไข่ที่ไปเปิดบูทขายทำจนไม่ทัน มีเท่าไหร่ก็หมดจนคนกวนเป็นลมเพราะไม่มีเวลากินข้าว ในช่วงระยะเวลา 10 วันของงานสามารถขายได้เป็นล้านบาท ผู้ที่สนใจโทร.สั่งได้ที่ 08-60537453 หรือเข้าไปสั่งในเพจกระยาสารทแบรนด์บายกะเทยก็ได้
ขณะที่กระยาสารทน้องใหม่มาแรงขณะนี้ หนึ่งในนั้นเป็นต้องยกให้ “กระยาสารทยุพิน” ที่มีการปรับสูตรใหม่ ทำกระยาสารทฟักทอง มันหวานครบรส ออกมาจำหน่ายได้ทุกกระทะยอดสั่งทะลุเป้า โดยเฉพาะช่วงเทศกาลสารทไทย ระหว่างเดือนกันยายน-ตุลาคมของทุกปี จะมียอดสั่งมากขึ้นเกือบเท่าตัว แต่ละวันตั้งกระทะกวนกันถึง 80-90 กิโลกรัมเลยทีเดียว
นางยุพิน ดวงชาทม เจ้าของกิจการกระยาสารทยุพิน เปิดเผยว่า เดิมก็จะทำกระยาสารทอยู่ 3 สูตร คือ สูตรดั้งเดิม สูตรงาดำ สูตรใบเตย ต่อมาทางโครงการ U2T ของมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร ได้แนะนำให้ลองนำฟักทองทอดมาเป็นส่วนผสม และเป็นการสนับสนุนสินค้าเกษตรให้เกษตรกรในจังหวัดกำแพงเพชร ที่ปลูกฟักทองส่งขายในตลาดมอกล้วยไข่ เป็นตลาดแหล่งใหญ่ที่สุดขายของฝากในจังหวัดกำแพงเพชร ทำให้มีรายได้หมุนเวียนในจังหวัดด้วย
หลังจากนั้นจึงได้ทดลองทำ ผลปรากฏว่ามีลูกค้าตอบรับดีมาก แต่ละวันต้องตั้งกระทะเรียงกันถึง 3 กระทะ โดยใช้ส่วนผสม น้ำตาลมะพร้าว แบะแซ กะทิสด และส่วนผสมอื่นๆ จะมีสูตรเฉพาะ กวนให้ได้ที่ จากนั้นก็นำส่วนผสมหลักคือ ฟักทอง ข้าวเม่า ถั่ว งา นำไปใส่ในกระทะใช้ไม้พายกวนให้เข้ากัน สามารถบรรจุภัณฑ์ขายได้ ในราคาตั้งแต่ 50-100 บาท ผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์ 06-2027-4083
