ศูนย์ข่าวขอนแก่น - “ก๋วยเตี๋ยวเรือเกยตื้น” ที่มีนายตำรวจจราจรโรงพักเมืองขอนแก่นใช้เวลาว่างหลังออกเวรตระเวนขายยังไม่ปรับราคาขึ้นตามวัตถุดิบเพราะเห็นใจลูกค้า แต่งชุดนักเรียนสั่งซื้อขายเพียงถ้วยละ 20 บาท ระบุขายมานาน 7 ปีจนกลายเป็นรายได้หลัก
เป็นภาพที่เห็นกันเป็นประจำสำหรับชาวขอนแก่นที่พักอาศัยอยู่ในเขตเทศบาลนคร หนุ่มใหญ่ควบจักรยานยนต์พ่วงข้างตระเวนขายก๋วยเตี๋ยวเรือ “เกยตื้น” โดยแวะตามชุมชนหรือย่านที่ผู้คนพลุกพล่านหรือตามหน้าสถานศึกษา หนุ่มใหญ่คนขายก๋วยเตี๋ยวเรือเร่รายนี้แท้จริงมีอาชีพรับราชการเป็นนายตำรวจประจำ สภ.เมืองขอนแก่น ร.ต.ต.วิลาส ชินเสนา รองสารวัตรจราจร สถานีตำรวจภูธรเมืองขอนแก่น
ร.ต.ต.วิลาสบอกว่าเขาใช้เวลาว่างหลังเข้าเวรปฏิบัติหน้าที่เปรียบเทียบปรับในแต่ละวัน ควบรถจักรยายนต์พ่วงข้างไปขายก๋วยเตี๋ยวตามสถานที่ต่างๆ โดยเฉพาะบริเวณหน้าโรงเรียน ด้วยรสชาติที่อร่อย และยังให้ปริมาณมาก จึงมีลูกค้าทั้งเด็กนักเรียน ผู้ปกครองอุดหนุน โดยนักเรียนที่ใส่เครื่องแบบจะคิดเพียงราคาถ้วยละ 20 บาท
ร.ต.ต.วิลาสเล่าว่า ตนขายก๋วยเตี๋ยวเกยตื้นมาได้ 7 ปี เดิมใช้ชื่อก๋วยเตี๋ยว 605 ก๋วยเตี๋ยวเรือพเนจร จะใช้รถจักรยานยนต์มาดัดแปลงเป็นรถขายก๋วยเตี๋ยว ขี่ไปตามแหล่งที่มีคนจำนวนมาก หลังจากที่โรงเรียนเปิดการเรียนการสอนตามปกติ ตนจึงได้มาขายที่บริเวณหน้าโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น ในช่วงเย็นที่ไม่ได้เข้าเวรจะมีลูกค้าให้ความสนใจมาสั่งกินจำนวนมาก รสชาติที่ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อีกทั้งตนก็ได้มีราคาพิเศษ สำหรับนักเรียนชามละ 20 บาท แต่มีข้อแม้ว่าต้องแต่งชุดนักเรียนมาสั่งเท่านั้น
ส่วนราคาที่ขายทั่วไปก็ถ้วยละ 40 บาท ตนมีสูตรใหม่คือสูตรกะปิ ที่ได้คิดค้นเป็นเมนูหลักของก๋วยเตี๋ยวเกยตื้น จะนำกะปิผสมกับเครื่องปรุง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนจะนำไปราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว แม้ว่ากะปิจะมีกลิ่นแรง แต่ก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าทุกเพศทุกวัย
“แม้ว่าตอนนี้ราคาต้นทุนวัตถุดิบในการทำก๋วยเตี๋ยวได้ปรับราคาสูงขึ้นไปหมดแล้ว แต่ผมก็ไม่ได้ปรับราคาขึ้นตาม ไม่อยากให้ลูกค้าได้รับผลกระทบ ผมพอใจจากรายรับ ขายก๋วยเตี๋ยวมานานกว่า 7 ปีมีรายรับน่าพอใจกลายเป็นรายได้หลักของครอบครัวไปแล้ว” ร.ต.ต.วิลาสกล่าว
