นครปฐม - พ่อค้าหนุ่มใหญ่ยึดอาชีพตามจับหนูนามาแปรรูปย่างปิ้งขายริมถนนมาลัยแมนนานกว่า 20 ปี เผยตอนนี้กระแสเนื้อหมูราคาแพง มีคนหันมาทดสอบเนื้อหนูนา ซึ่งขายกิโลกรัมละ 200 บาท ไม่ขึ้นราคามาแล้ว 10 ปีแถมกล้าลดราคาให้ด้วย โดยเป็นอีกอาชีพที่สร้างรายได้งาม เป็นอีกทางเลือกของประชาชนช่วงเนื้อหมูมีราคาสูง
ในช่วงที่เนื้อหมู เนื้อไก่ รวมทั้งไข่ไก่ มีการปรับราคาสูงขึ้น ทำให้ผู้บริโภคบางส่วนต้องหาทางเลือกบริโภคโปรตินชนิดอื่นๆ ที่มีราคาถูกกว่า ซึ่งตอนนี้พบว่า "หนูนา" เป็นอีกอาหารที่กำลังขายดิบขายดี เพราะราคาย่อมเยา และให้คุณค่าเช่นเดียวกัน
ที่ร้านขายหนูนาสดย่าง ริมถนนสายมาลัยแมน อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม นายชลอ รัตนพิภพศิลป์ อายุ 40 ปี 154 ม.12 ต.วังน้ำเขียว อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม บอกว่า ตนเองมีพี่น้อง 14 คน ดั้งเดิมเป็นคนพื้นเพสุพรรณบุรี ตนเองมีพรสวรรค์ทางด้านการจับหนูซึ่งเป็นอาชีพหลักเลี้ยงครอบครัวมาตั้งแต่วัยเรียนประถมรวมแล้ว 20-30 ปี ในช่วงนี้หนูยังพอหาได้อยู่ผิดจากเมื่อก่อนหนูนาจะเยอะมาก ซึ่งตนเองเคยดักหนูนาได้ตัวใหญ่สุดนำหนัก 1.7 กิโลกรัม จะเป็นหนูพุกที่อยู่ตามป่าอ้อย ถ้าเป็นหนูนามีน้ำหนักประมาณตัวละ 1 กิโลกรัมพอดักได้
ทุกวันนี้ได้ย่างหนูนาขายริมถนนสายมาลัยแมน ขายในกิโลละ 200 บาท ถึง 300 บาท ขนาดตัวคละกันไป ตัวเล็กบ้าง ตัวใหญ่บ้างแล้วแต่ลูกค้าชอบ ทางเราจะขายในราคาเดียวไม่ขึ้นราคา มีแต่จะลดลงมาให้ลูกค้าเพราะตนเองดักเองทำเอง โดยวันปกติจะขายได้ประมาณ 20 กว่ากิโลกรัม ถ้าเป็นวันหยุดจะมียอดขายวันละ 50 กิโลกรัม ถ้าเป็นวันเทศกาลหยุดกันติดต่อ 4-5 วัน จะขายได้ประมาณ 1 ตัน ทำให้สร้างรายได้วันหนึ่งประมาณ 2 พันกว่าบาท เฉลี่ยเดือนหนึ่งสร้างรายได้จากการขายหนูนาประมาณ 6 หมื่นบาท ซึ่งหนูนาที่ตนเองหามาได้และขายให้ลูกค้าไม่ได้ขึ้นราคามาตั้งแต่ปี 54 ตอนนี้ครบ 10 ปีแล้ว
นายชลอ กล่าวว่า ตนเองจะมาตั้งร้านขายเวลาประมาณ 10 .00 น.และเก็บร้านประมาณ 16.30 น.เพราะกว่าจะทำหนูนาเสร็จช่วง 09.00 น.แล้วจะขายหนูนาทุกวัน และขายหนูนาตรงจุดนี้มา 20 ปีแล้ว ส่วนอุปกรณ์ในการดักหนูนาจะใช้ชื่อเรียกว่ากระบอก หรือด้วง ทำมาจากท่อพีวีซี ไม้ และสลิงขนาด 1 มิลลิเมตร ส่วนเหยื่อจะใช้ขี้ใต้กวนให้กลิ่นน้ำมันยางหมดจนแห้งอัดใส่ฝาน้ำอัดลมให้แน่น และใช้น้ำหอมฉีดไปที่ขี้ใต้จะทำให้มีกลิ่นหอม และหนูจะเข้ามากินเหยื่อและติดกับดักที่ทำเอาไว้
“วันหนึ่งผมจะออกไปดักหนูนาถึงสุพรรณบุรี ชัยนาท นครสวรรค์ นครปฐม ไปแต่ละครั้งต้องค้างคืน ดักหนูนาได้วันหนึ่งประมาณไม่ต่ำกว่า 10 กิโล ประมาณ 25 ตัว และไม่เกิน 30 ตัว ขึ้นอยู่ที่ขนาดของหนูนา”
นายชลอ กล่าวอีกว่า ตั้งแต่ราคาหมูพุ่งขึ้นทำให้ลูกค้าที่ผ่านไปมา และลูกค้าที่เคยชิมหนูนาจะแวะมาอุดหนุนกันมากในช่วงนี้ สำหรับใครสนใจที่จะลองกินเนื้อหนูนาแท้ๆ สามารถมาที่ร้านขายหนูนา ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนมาลัยแมน ในเขตอำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม
