กำแพงเพชร - ลูกค้าตรึมทุกตลาดนัด..ชวนพิสูจน์ “โรตีตบ กำแพงเพชร” ตระเวนขายตามตลาดนัดทั่วเมืองได้วันละกว่า 500 ชิ้น แถมแม่ค้าถึงขั้นประกาศกลางตลาด “ไม่อร่อยให้กลับมาตบแม่ค้าได้เลย”
ชาวบ้านร้านถิ่นที่เคยเดินตลาด "ตลาดนัด" หลายท้องที่ หลายอำเภอของเมืองกล้วยไข่-กำแพงเพชร มักจะได้ยินเสียงแม่ค้าโรตีร้านหนึ่งที่ตระเวนไปตั้งขายตลาดนัดต่างๆ เชิญชวนให้ลูกค้าแวะซื้อ “โรตีตบ” ของตัวเอง พร้อมกับการันตีความอร่อยถึงขั้นประกาศกลางตลาดเป็นประจำว่า..ย่านนี้ไม่มีเจ้าไหนอร่อยเท่า ถ้าไม่อร่อยให้กลับมาตบแม่ค้าได้เลย
ซึ่งทำให้หลายคนฟังแล้วอยากลอง..ต่อแถวแวะเวียนซื้อไปรับประทานกันต่อเนื่อง จนขายได้วันละ 400-500 ชิ้นเลยทีเดียว
สอบถามเจ้าของร้านโรตีตบ..ตลาดนัดกำแพงเพชรรายนี้คือ นางชุติมา ธงชัย อายุ 51 ปี อยู่บ้านเลขที่ 2169 ม.1 ต.สลกบาตร อ.ขาณุวรลักษบุรี จ.กำแพงเพชร เล่าว่าสูตรความอร่อยของ "โรตีตบ" ร้านนี้ เป็นสูตรต่อยอดมาจากรุ่นแม่ ต่อช่วงมาสู่รุ่นลูก ขายกันมานานกว่า 15 ปีแล้ว มีที่กรุงเทพฯ ร้านหนึ่ง และกำแพงเพชรอีกร้านหนึ่งเท่านั้น
ความเหนียวนุ่มของแปังโรตีที่ทำเองไม่หวงเนื้อแป้ง ทำให้ได้รสชาติที่หอมนุ่ม ส่วนวิธีการทำให้โรตีนั้นอร่อยเด็ดเป็นสูตรเคล็ดลับคือการนำโรตีขึ้นจากเตาร้อนๆ และนำผ้ามาซับน้ำมัน จากนั้นจะใช้ "มือตบ" ไปที่เนื้อโรตี ทำให้เพิ่มความเหนียวนุ่มอร่อยขึ้นกว่าเดิม ซึ่งมีทั้งแบบธรรมดา 10 บาท หรือจะใส่ไข่ก็ 20 บาท และหากอยากใส่กล้วยหอม ราดด้วยช็อกโกแลตให้ครบเครื่องก็ขายเพียง 35 บาทเท่านั้น
นางชุติมาย้ำว่า การที่เราตบโรตีที่ร้อนๆนั้นเพื่อซับน้ำมันออกจากแป้ง วิธีนี้จะทำให้โรตีมีความเหนียวนุ่ม ซึ่งในละแวกนี้มีเจ้าเดียวไม่มีใครทำแบบนี้ ซึ่งเราทำเป็นธุรกิจครอบครัวขายมานานกว่า 15 ปีแล้ว ได้จากแม่ของตน คือยายที่พูดว่าถ้าไม่อร่อยก็มาตบยายได้เลย ซึ่งเป็นจุดขายของทางร้าน อยากให้ทุกท่านมาลองรับประทานรับรองอร่อยแน่นอน
เจ้าของร้านโรตีตบบอกด้วยว่า วันจันทร์, วันศุกร์ขายที่ตลาดเย็นท่ามะเขือ, วันจันทร์, วันพฤหัสบดีจะขายที่ตลาดนัดเย็นตำบลวังแขม วันเสาร์ จะขายที่ตลาดนัดเย็นอำเภอไทรงาม และวันอาทิตย์จะขายที่ตลาดนัดสลกบาตร อ.ขาณุวรลักษบุรี หยุดวันพุธวันเดียว ซึ่งใครอยากลองก็ไปได้ตามตลาดนัดได้เลย
นอกจากนี้ ทางร้านยังรับบริการทำนอกสถานที่ หากต้องการสั่งไปจัดเลี้ยงในงานต่างๆ ก็ได้ ทางร้านจะยกไปทำให้ถึงที่ รับประทานร้อนๆ กันเลย ผู้ที่สนใจสั่งหรือเหมาไปจัดเลี้ยงสามารถติดต่อได้ที่ โทร. 09-4749-6454, 06-4424-6897
