เพชรบุรี - จากผลกระทบโควิด-19 ผอ.โรงเรียนหนองแขม นำครูทำน้ำกระชาย ข้าวเกรียบกระชายขายหารายได้จ่ายเงินเดือนครูอัตราจ้าง และสนับสนุนการเรียนรู้ให้แก่เด็กๆ
ว่าที่ ร.ต.หญิงจิราพร สุขวงศ์ ผอ.โรงเรียนบ้านหนองแขม อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี พร้อมด้วยครู และบุคลากรของโรงเรียน ได้คิดค้นจัดทำข้าวเกรียบกระชายสมุนไพร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ที่มีรสชาติกรอบอร่อย ในราคาถุงละ 10 บาท และน้ำกระชายรสใบเตย น้ำกระชายรสอัญชัน น้ำกระชายแดงโซดา น้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาว รวม 4 รส ในราคาขวดละ 19 บาทมาขาย เพื่อนำเงินที่ได้มาสนับสนุนค่าจ้างครูอัตราจ้างสอนน้องๆ ในโรงเรียน
โดยคณะครูได้คัดกระชายที่สมบูรณ์มาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ นำไปปั่นกับน้ำอุ่นให้ละเอียด นำไปกรองกับผ้าขาวบางเอาแต่น้ำกระชายและให้ได้กากของกระชาย นำน้ำกระชายที่ได้ไปผสมกับน้ำผึ้ง เกลือ มะนาว แล้วนำไปผสมให้เข้ากันจนกลายมาเป็นน้ำกระชาย จากนั้นนำน้ำกระชายที่ผสมได้ไปผสมกับดอกอัญชัน ใบเตย น้ำแดง และน้ำผึ้ง มะนาว จนกลายเป็น 4 รสชาติที่หอมหวานได้สุขภาพ
ต่อมา ได้นำกากกระชายที่เตรียมไว้ไปต้มในน้ำเดือด ก่อนนำน้ำและกากกระชายที่ต้มเดือดมาผสมเข้ากับแป้งมันที่เตรียมไว้ นวดให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนยาว นำไปนึ่งให้สุก ก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปตากแดดไว้จนแห้ง แล้วนำข้าวเกรียบรสกระชายมาทอด ก่อนบรรจุถุงออกจำหน่ายให้แก่ลูกค้า ในราคาถุงละ 10 บาท ส่วนเศษกระชายที่แก่ใช้งานไม่ได้นำไปเพาะปลูกในกระถางนำออกจำหน่ายให้แก่ผู้ที่สนใจนำไปปลูกที่บ้านในราคากระถางละ 20 บาท
ว่าที่ ร.ต.หญิงจิราพร สุขวงศ์ ผอ.โรงเรียนบ้านหนองแขม เปิดเผยว่า เนื่องจากการระบาดของไวรัสโควิด-19 โรงเรียนไม่มีเงินจ้างครูอัตราจ้างมาสอนเด็กนักเรียน จึงคิดค้นทำข้าวเกรียบกระชาย และน้ำกระชายออกจำหน่าย ให้แก่ผู้ที่สนใจ โดยนำรายได้มาจ้างครูอัตราจ้างไว้สอนนักเรียนต่อที่โรงเรียน อีกส่วนหนึ่งจะแบ่งไว้เป็นทุนการศึกษาให้แก่เด็กนักเรียนของทางโรงเรียน
น้ำกระชายทางโรงเรียนได้ทำไว้หลายรสชาติ จำหน่ายเพียงขวดละ 19 บาท ปัจจุบันทางโรงเรียนเปิดรับออเดอร์สั่งจองทางออนไลน์ ต่อวัน วันละ 100 ขวด สัปดาห์หนึ่งทำ 2 ครั้ง วันจันทร์ และวันพฤหัสบดี แต่ถ้ามีออเดอร์สั่งจองเข้ามามากๆ ก็จะทยอยทำทุกวัน โดยสามารถติดต่อเลือกซื้อสินค้าได้ที่ทางเพจโรงเรียนบ้านหนองแขม อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี โทร.09-2669-6425
