เชียงใหม่ - กระแสตอบรับโปรโมชันซูชิบุฟเฟต์ไดโซะฯ เชียงใหม่ฝ่าโควิดขายเมนูละ 20 แทนไดรฟ์อินกินในรถดีเกินคาด แม่ค้าที่ต้องปิดร้านรับหิ้ว-รถตุ๊กตุ๊ก/สี่ล้อแดงรับส่ง สร้างรายได้สู้วิกฤต
หลังจากคณะกรรมการโรคติดต่อจังหวัดเชียงใหม่มีประกาศขอความร่วมมือร้านอาหารงดบริการรับประทานนอกสถานที่แทนการนั่งรับประทานในร้าน ตามมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่บังคับใช้ตั้งแต่ 1 พ.ค.เป็นต้นมา ไดรฟ์อิน ซึ่งทำให้ “ไดโซะซูชิบุฟเฟต์-ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังของเมืองเชียงใหม่” ที่ประกาศเปิดบริการ “ซูชิบุฟเฟต์ไดรฟ์อินกินในรถ” ต้องยุติบริการในรูปแบบดังกล่าว ก่อนจะประกาศจัดโปรโมชันระบายวัตถุดิบที่สั่งมาก่อนหน้านี้ ขายเหมือนเลหลังซูชิบุฟเฟต์เมนูละ 20 บาท เพื่อเสริมสภาพคล่องฝ่าวิกฤตนั้น
นายนิรุต แก้วคำฟู เจ้าของร้านไดโซะซูชิ อ.เมืองเชียงใหม่ เปิดเผยว่า กลยุทธ์ขายซูชิบุฟเฟต์เมนูละ 20 บาท ร้านต้องแบกรับต้นทุนจำนวนมาก แต่ดีกว่าที่ต้องทิ้งวัตถุดิบไป และช่วยให้ระบบร้านขับเคลื่อนไปได้ ซึ่งมีกระแสตอบรับดีมาก มีออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีกลุ่มพ่อค้าแม่ขายที่ต้องปิดร้านตามมาตรการป้องกันโควิด หันมารับหิ้วซูชิบุฟเฟต์จากทางร้านส่งลูกค้าเพื่อหารายได้ชดเชยที่ต้องปิดร้านด้วย
ขณะเดียวกัน เนื่องจากทางร้านไม่มีไรเดอร์ส่งของเอง รวมทั้งไม่ได้เข้าร่วมแอปพลิเคชันบริการรับส่งอาหารรายใหญ่ต่างๆ จึงได้ดึงบรรดาคนขับรถตุ๊กตุ๊ก-สี่ล้อแดง ที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 แพร่ระบาดรุนแรงเช่นกัน เข้ามาให้บริการรับส่งอาหารให้แก่ลูกค้าในอัตราค่าบริการกิโลเมตรละ 10 บาทแทน ซึ่งถือเป็นการช่วยเหลือคนเล็กคนน้อยที่ได้รับผลกระทบเหมือนกันให้มีรายได้ในช่วงวิกฤตแบบนี้ได้อีกทางหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีออเดอร์ซูชิบุฟเฟต์เมนูละ 20 บาทเข้ามาจำนวนมาก ทางร้านจึงต้องขอจัดระเบียบการรับออเดอร์เป็นรอบๆ รอบละ 10-15 ออเดอร์ เพื่อรักษาระยะห่างไม่ให้หนาแน่นตามมาตรการทางสาธารณสุข เพราะถ้าไม่รักษาระยะห่างคนจะมารอเยอะลักษณะเหมือนการชุมนุม
ด้านนายอานนท์ มาลีเศษ อายุ 30 ปี หนึ่งในคนขับรถสองแถวสี่ล้อแดงเชียงใหม่ ที่เข้าร่วมบริการรับ-ส่ง ซูชิบุฟเฟต์ร้านไดโซะฯ กล่าวว่า วิกฤตโควิดที่แพร่ระบาดไปทั่วทำให้ทุกภาคส่วนได้รับผลกระทบกันหมด สองแถวสี่ล้อแดง-ตุ๊กตุ๊กนี่ไม่ต้องพูดถึงเลย ลูกค้านักท่องเที่ยวหายหมด พอทางร้านติดต่อให้มาส่งอาหารให้ลูกค้าอีกครั้งทำให้พอมีรายได้พอใช้จ่ายแต่ละวันได้บ้าง
ซึ่งในห้วงโควิดแพร่ระบาดรอบก่อนหน้านี้ ทางร้านก็ใช้รถสี่ล้อแดงส่งอาหารให้ลูกค้า แต่ตอนนั้นมีปัญหาเรื่องความสดของอาหาร ในรอบนี้นอกจากทางร้านจะใช้น้ำแข็งแห้งมาใส่ไว้ในกล่องเพื่อคงความสดของอาหารให้ได้มากที่สุดแล้ว พอมีออเดอร์เข้ามาแต่ละออเดอร์ ไรเดอร์ตุ๊กตุ๊ก-สี่ล้อแดงก็จะจัดส่งทันที ไม่มีการรอแต่ละสาย ทำให้ซูชิที่ไปถึงมือลูกค้ายังคงความสดอยู่ได้
